1楼：匿名用户
猪肉 500克
芋头 250克
花生油 3匙
生抽 3匙
老抽 1匙
客家黄酒 1勺
白糖 1匙
食盐 2克
1这是家里种的土芋头，不是香芋哦！
2把芋头的皮刮去，洗干净，放在阳光下暴晒三条！
3这是晒了三天的芋头，老人家说这样焖猪肉很好吃！
4猪肉洗干净备用！
5把芋头和猪肉切好备用！
6把切好的芋头和猪肉放到热炒锅了，放点食盐爆炒！
7把生抽、老抽和客家黄酒同时倒入炒锅，和猪肉芋头一起爆炒片刻！
8爆炒片刻后加入适量的的开水，开始焖芋头猪肉！
9半小时后大火收汁！
红烧圩头做法
2楼：支点的家
准备材料：
芋头：1个、排骨：500克、水：
适量、姜：5片、料酒：1勺、生抽：
1勺、蒜：5瓣、八角、桂皮、香叶：少许、盐：
适量、老抽：1勺、冰糖：5克。
1、排骨切块洗净，芋头去皮切块洗净备用
2、起锅倒入适量的食用油，然后把排骨倒进去，煎至两面金黄3、放入冰糖和葱、姜、蒜及八角、桂皮、香叶翻炒至冰糖融化，然后加入生抽、老抽
4、加入开水，没过排骨，小火炖20分钟
5、加入芋头和盐，再用小火炖10分钟
6、完成
3楼：侧身西望长叹息
主料毛芋头
500g
五花肉250g辅料油
适量盐适量大蒜
适量干辣椒
1个步骤
1.毛芋头洗净刨皮。（都说刨芋头皮手会痒，我每次都是对着流水刨的，好像没有这个问题）
2.热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）
3.将剩的五花肉倒入一起翻炒。
4.加入足够的开水，先大火后中火焖烧。
5.水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁。
6.关火，装碗。
小贴士毛芋头对着流水刨应不会手痒；烧的时候要一次性加入足够的开水，不要一直大火烧会熟不透的。收好汁先关火再装起来就不会糊锅。
请赐教：焖猪肉要怎么做才好吃
4楼：林夕的微笑
主料梅花肉1000g 辅料辣椒酱10g盐10g蒜30g酱油8g步骤焖猪肉的做法
回步骤11.肉切大块。
焖猪肉的做法步骤22.锅下油，炒答肉。
焖猪肉的做法步骤33.炒到肉都金黄色。
焖猪肉的做法步骤44.加入蒜炒出香味。
焖猪肉的做法步骤55.加入酱油，盐，辣椒酱。
焖猪肉的做法步骤66.加入水，水量要盖过肉1半以上哦。
焖猪肉的做法步骤77.大火煮开后，转中火，煮到汤底变得浓厚，水也变少了。
焖猪肉的做法步骤88.肉就好了。
小贴士焖至入味即可。
猪肉焖子的做法步骤图，猪肉焖子怎么做好吃
5楼：匿名用户
用料猪肉 500克
骨头汤 适量
地瓜淀粉 适量
猪肉焖子的做法
1:先将猪肉搅碎,准备好葱花姜沫等各种调料,待用
2:准备好大骨头或排骨汤(如果没有,用开水也可以的,只不过没有骨头汤的好吃),一定要滚开的,备用
3:准备淀粉,一定要纯地瓜的淀粉,初次不会做的时候,您可以先将淀粉平均分成两份,先用温水(凉水也可以)各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜,(加少了搅拌很费力的,加多了就稀了)
4:把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中(切记!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜(其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了,只不过有点稀
5:将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起
6：把准备好的调料放进淀粉中,均匀的搅拌,再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸就可以了!
蒸的时间要看你盛淀粉的容器的大小而定,正常的小碗儿(吃饭的碗)要40分钟的
猪肉怎么卤最好吃
6楼：心xinyuan愿
一 配方
二 调制
１将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
２将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入５００克沸水搅匀，即成糖色。
３锅置火上，掺入鲜汤５０００克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
三 需要注意的问题
１炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。
２按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起***，因为味精在１６０℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过１０５℃。
３卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。
因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。
４丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，５０００克鲜汤中丁香用量应控制在５～１５克之间。
５用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。
６上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
二、卤水的使用及保管方法一 卤水的使用
１凡动物性原料在卤制前均需先做汆水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。
２一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。
猪肉哪个部位最好吃图
7楼：超级巨大包子
具体还是要看您的喜好和具体的做法了，买回来的猪肉用正确的方式烹饪，那就最好吃啦
8楼：用户
因人而异、爱吃瘦肉的后座与前膀，爱吃肥肉肋条肉、爱吃红饶肉的肚腹五花肉。爱吃酒莱的猪头肉与心肝肺胃肠。
9楼：温柔愤怒的达达
凉拌猪头肉，闷猪蹄，炒回锅肉，煎猪扒，包饺子，煲骨头汤……怎么弄怎么好吃
东北猪肉闷子怎么做
10楼：天下奇大
猪肉bai闷子
1:先将猪肉搅碎du,准备好葱花姜沫等各种zhi调料,待用.
2:准备好大骨dao头或排骨汤
回(如果没有,用开水也可以的
答,只不过没有骨头汤的好吃),一定要滚开的,备用!
3:准备淀粉,一定要纯地瓜的淀粉,初次不会做的时候,您可以先将淀粉平均分成两份,先用温水(凉水也可以)各将两份淀粉化开,加水的多少以能够很容易的搅拌为宜,(加少了搅拌很费力的,加多了就稀了)
4:把备用的滚开的大骨头汤慢慢的倒入已经化开的淀粉中(切记!只倒入其中的一份,另一份是不需要的),倒的多少,以淀粉成糊状灰黑色要熟了的状态为宜(其实现在的淀粉已经被大骨头汤烫熟了,只不过有点稀)
5:将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起!
6"把准备好的调料放进淀粉中,均匀的搅拌,再用碗或小盆儿盛出来用锅蒸就可以了!蒸的时间要看你盛淀粉的容器的大小而定,正常的小碗儿(吃饭的碗)要40分钟的!
不知道是否你需要的，希望能帮到你。。。
客家焖猪肉怎么闷好吃
11楼：不见路长
客家焖猪肉的做法
打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；
炒水先将酸菜放入锅中炒干水份（不用下油），加少许糖，炒干水份后捞起备用；
炒香锅中放油，倒入料头包炒香;
放五花放入五花肉炒出少许油；
放料包放料包翻炒均匀后，再倒入清水（与锅中食材齐高即可），中火姜五花焖软；
勾芡兑入少许水淀粉勾薄芡；
放酸菜略微收汁后放入酸菜，待酸菜入味后放入蒜苗、红椒稍作翻炒即可出锅
猪肉怎么做好吃又简单的做法**
12楼：命中注定的
宫保猪肉丁
bai材料
主料：瘦猪
du肉200克
调料：鸡蛋清
zhi30克，
dao辣椒(红，尖，干)3克，大葱
专3克，白皮属大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
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