1楼：林夕的微笑
主料咸蛋黄bai4个凉薯du380克辅料油适量葱花适量步骤zhi
金沙薯条的做dao法回步骤11.准备好材答料。
金沙薯条的做法步骤22.凉薯去皮洗净。（只用了大半个）金沙薯条的做法步骤33.将凉薯切细条。
金沙薯条的做法步骤44.将凉薯条入锅里焯半分钟即可。
金沙薯条的做法步骤55.焯好的凉薯条沥干水分。
金沙薯条的做法步骤66.咸蛋黄加点点水，进微波炉里半分钟，趁热用勺子或擀面杖碾成粉末状。
金沙薯条的做法步骤77.热锅下油。
金沙薯条的做法步骤88.倒入咸蛋黄。
金沙薯条的做法步骤99.小火慢炒，将蛋黄炒散。
金沙薯条的做法步骤1010.待泡沫越来越多时，放入薯条翻炒均匀即可装盘。
小贴士1、凉薯本来就是可以生食的，所以焯水时间要短，焯太熟吃起来就不脆齿了。
2、咸蛋黄入油锅要小火炒。
的做法，清炒凉薯怎么做好吃，清炒凉薯的家常做法
2楼：林夕的微笑
炒凉薯的做法
1.凉薯一个
2.去皮
3.切丝
4.烧油放进凉薯丝炒匀
5.放点盐炒匀
6.放进辣椒丁提辣
7.炒熟出锅
8.炒好的凉薯丝
3楼：匿名用户
清炒凉薯
用料主料
凉薯500克
辅料食盐少许、酱油1勺、植物油2勺
清炒凉薯的做法
1.洗去凉薯表皮的泥。
2.用刀削去中间的部分，头和尾都要削去。然后，将皮剥去就好。有些缝隙如果不好弄，就只好用刀切掉了。
3.切块，切片。
4.点火，将锅烧热，加入适量植物油。
5.油烧热后，倒入凉薯片，不断翻炒。
6.翻炒三分钟左右，加入少量水，食盐。
7.加入1勺美味鲜酱油，铲匀后，加锅盖煮约1分钟。
8.1分钟后打开锅盖，翻炒下就可以起锅了。
烹饪技巧
这道菜，最好吃的地方就是脆，所以千万不能过长时间的焖盖水煮。凉薯原本就可以生吃，所以， 也不用太担心不会烧不透。
4楼：轻风一笑
主料凉薯
2个辅料油适量
盐适量味精适量
酱油适量
辣椒适量
大蒜适量葱适量
步骤1.凉薯洗净切好备用
2.辣椒，大蒜，葱切好备用
3.锅中放油烧热，放入大蒜，辣椒炸香
4.放入凉薯，翻炒一会儿
5.放入适量水，盐，味精，酱油，翻炒一会儿，稍微收汁，放入葱6.继续翻炒一会儿即可
5楼：
虽然有点苦，这个菜很多人都不认识，也都没有吃过。夏天食用非常适合，而且还是纯天然、无污染之物。做法也非常简单，只需要炒一炒连同其他东西还有这苦益菜，加点生姜大蒜末即可，经常来来做为下酒菜.
苦益菜切碎
凉薯怎么做好吃
6楼：一**十碗瘦肉
凉薯炒bai猪肉是吃得比较多的家常小du炒菜。zhi当然凉薯生吃会非常爽dao口。 特点：凉薯内汁多爽脆容，肉片香嫩可口。
主料：凉薯350g，瘦肉100g
辅料：黄辣椒15g，大蒜叶8g，盐2g，蚝油5ml（1）黄辣椒顶刀切圈。
（2）大蒜叶切成小段。
（3）凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。
（4）瘦肉切小片。
（5）炒锅热油，将瘦肉炒至断生。
（6）倒入凉薯片同炒。
（7）凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
（8）凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。
（9）撒大蒜叶翻炒均匀即可。
7楼：我家有菜
凉薯怎么做？把凉薯改刀切丝，下锅焯水捞出，然后把青椒红椒切丝下锅翻炒，加入调料翻炒均匀即可。
8楼：匿名用户
食材bai
主料咸蛋黄4个凉薯du380g辅料油适量葱花适zhi量
步骤dao
金沙版薯条
权的做法步骤11.准备好材料。
金沙薯条的做法步骤22.凉薯去皮洗净。（只用了大半个）
金沙薯条的做法步骤33.将凉薯切细条。
金沙薯条的做法步骤44.将凉薯条入锅里焯半分钟即可。
金沙薯条的做法步骤55.焯好的凉薯条沥干水分。
金沙薯条的做法步骤66.咸蛋黄加点点水，进微波炉里半分钟，趁热用勺子或擀面杖碾成粉末状。
金沙薯条的做法步骤77.热锅下油。
金沙薯条的做法步骤88.倒入咸蛋黄。
金沙薯条的做法步骤99.小火慢炒，将蛋黄炒散。
金沙薯条的做法步骤1010.待泡沫越来越多时，放入薯条翻炒均匀即可装盘。
小贴士1、凉薯本来就是可以生食的，所以焯水时间要短，焯太熟吃起来就不脆齿了。
2、咸蛋黄入油锅要小火炒。
3、咸蛋黄本身已经够味了，因此无需加其他的调料，这样才能突出凉薯的清甜。
最近我买了几块凉薯不知道怎么吃法
9楼：匿名用户
可以生吃也可以炒着吃，有点甜甜的。
10楼：匿名用户
凉薯可以空腹吃吗
凉薯是可以空腹食用的
凉薯在空腹的情况下食用，并不会对人体健康造成什么不利的影响，因为凉薯中不含有果胶、鞣酸等一些会对人体肠胃造成不利影响的化学物质，像生活中的一些西红柿、牛奶等食材中的话就是含有这些物质，在空腹的情况下食用的话就会造**体肠胃中的胃酸大幅度的增加，导致人体出现一些不可溶性的沉淀，长时间这样空腹去食用的话就会出现一定的结石症状，但是凉薯中并不含有这一类物质，所以在平时生活中的话可以放心的空腹食用凉薯。2
凉薯怎么吃最营养
1、生吃凉薯
在生活中将凉薯生吃的话可以将其置于清水中洗干净之后去皮之后直接食用，一般这种生吃的凉薯的话可以将其作为一种很好的降火的水果食用，因为凉薯自身就是属于一种寒性的食材，将凉薯生吃食用的话可以起到很好的消暑解躁的作用。
2、清炒凉薯
食材：凉薯、胡萝卜、食盐、葱、蒜、食用油
做法：1、将备好的凉薯置于清水中洗净之后将其沥干水分去皮切成细丝状备用，将备好的胡萝卜置于清水中洗净之后将其去皮切成细丝状备用，葱蒜洗净之后，葱切成段状，大蒜切成碎末状备用。
2、锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的大蒜置于锅中进行爆香处理，等香味溢出之后再将处理好的胡萝卜置于锅中进行翻炒。
3、在将处理好的凉薯置于锅中进行煸炒，加入适量的清水闷煮一段时间之后即可加入适量的食用盐翻炒均匀之后撒入适量的葱花即可出锅装盘食用。
功效：经常的食用一些凉薯可以起到很好的去火润燥的作用，在夏季的时候可以经常食用一些凉薯来帮助身体健康的维护。
3吃凉薯有什么好处
1、凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低凉薯血压、血脂等功效。
2、凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。
3、种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。
4、凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成凉薯粉，有清凉去热功。
炒凉薯丝的做法步骤图，炒凉薯丝怎么做好吃
11楼：植物网
主料凉薯适量
辅料青椒适量
配料盐适量
油适量调味鲜适量
青炒凉薯丝的做法步骤
1凉薯，是长在地里的，吃的是根部，像吃红薯一样。
2撒去皮。
3将辣椒和凉薯切丝。
4倒进热油锅里炒匀。
5再放进辣椒丝。
6加盐炒匀。
7将凉薯和辣椒炒熟。
8出锅前调入调味鲜。
9装盘上桌。
12楼：aa微湖来客
炒凉薯丝的做法
1.牛肉切细末用适量的盐、糖、生抽和生粉腌制一下，凉薯去皮切丝，蒜切片，红椒切细条
2.起锅放油，爆香蒜
3.放入凉薯丝翻炒
4.断生后盛出
5.再起锅，放油，牛肉末放入锅内，快速翻炒至变色时，即刻盛出6.刚刚炒完的牛肉剩下的油锅可以继续使用，把红椒放入，再倒入凉薯丝翻炒
7.炒匀后，加入适量的盐，生抽，蚝油
8.最后把事先炒过的牛肉末倒回锅内
9.加入葱段炒匀出锅
青炒凉薯丝怎么做好吃
13楼：华博高科
具体做法如下：
食材明细
凉薯 一斤
猪后腿肉 2两
红绿椒 适量
姜蒜 适量
盐 一小勺
做法1、猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。
2、将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。
3、热锅，加油烧八成热。
4、锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。
5、凉薯剥皮洗净。
6、凉薯切条大概三厘米厚。
7、备好姜蒜，切好红绿辣椒。
8、起油锅，炒香姜蒜。
9、下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。
10、加青红椒继续翻炒。
11、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
14楼：林夕的微笑
食材明细
凉薯适量
青椒适量盐适量
油适量调味鲜
适量微辣口味炒
工艺廿分钟
耗时简单
难度青椒凉薯丝的做法步骤
青椒凉薯丝的做法步骤：1 1凉薯，是长在地里的，吃的是根部，像吃红薯一样。
青椒凉薯丝的做法步骤：2 2撒去皮。
青椒凉薯丝的做法步骤：3 3将辣椒和凉薯切丝。
青椒凉薯丝的做法步骤：4 4倒进热油锅里炒匀。
青椒凉薯丝的做法步骤：5 5再放进辣椒丝。
青椒凉薯丝的做法步骤：6 6加盐炒匀。
青椒凉薯丝的做法步骤：7 7将凉薯和辣椒炒熟。
青椒凉薯丝的做法步骤：8 8出锅前调入调味鲜。
青椒凉薯丝的做法步骤：9 9装盘上桌。
凉薯怎样做好吃？
15楼：空聆
凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
主料：凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来）
配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量
腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙
芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙
做法：1.黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用；
2.凉薯切薄片备用；
3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）；
4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水；
5.下油少量，将凉薯和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去；
6.再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒；
7.放入炒好的凉薯和黑木耳同炒；
8.下葱、勾芡，出锅
凉拌凉薯。。。。
剁椒凉薯－－－－凉薯切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊
甜辣凉薯－－－－凉薯切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊。
16楼：我家有菜
凉薯怎么做？把凉薯改刀切丝，下锅焯水捞出，然后把青椒红椒切丝下锅翻炒，加入调料翻炒均匀即可。
凉拌凉薯怎么做
17楼：轉身讉忘的
食材明细
凉薯一个
醋适量红剁椒适量
盐适量微辣口味
拌工艺十分钟耗时
简单难度
凉拌凉薯的做法步骤
1凉薯登场,
虽然外表不好看，不过很好吃哦。
2刨皮切薄片。
3放盐，红剁椒，醋拌匀即可。
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