1楼：我的小狗叫泡妞
水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。
家常水蒸蛋
主料：鸡蛋三个
调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
步骤鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。
白切鸡 水蒸蛋 换个好听的菜名
2楼：匿名用户
白切鸡可以叫水晶白切鸡。水蒸蛋可以叫芙蓉蒸水蛋。
菜的名字里面有个“蛋”字的菜，菜名5字以下
3楼：匿名用户
番茄鸡蛋 、粉丝鸡蛋、丝瓜鸡蛋、土豆鸡蛋、水煮蛋、糖拌鸡蛋、紫菜蛋汤、葱炒鸡蛋、茄子鸡蛋、虾仁蒸蛋、鱼香鸡蛋、黄瓜鸡蛋、皮蛋豆腐、黄瓜皮蛋汤、韭菜炒鸡蛋、火腿炒鸡蛋、蛋炒饭、萝卜干炒鸡蛋、可乐卤蛋、牛奶炖蛋、老干妈炒蛋、醋泡鸡蛋、虎皮鸡蛋、肉末蒸蛋、糖醋鸡蛋、厚蛋烧、洋葱炒蛋、苦瓜炒蛋、木耳炒蛋、金针菇炒蛋、青椒炒蛋请、菠菜炒蛋、荠菜炒蛋、豆角煎蛋、椿芽炒蛋、豆腐蒸蛋、葱花炒蛋、香橙蒸蛋、茉莉花鸡蛋、芦笋烘蛋、五香卤蛋、鸡蛋蚕豆米、酒酿荷包蛋、苹果蛋饼、茶叶蛋、虾仁蛋饺、萝卜丝炒蛋、啤酒卤蛋、鸡蛋闷子、炸鹌鹑蛋、蘑菇炒蛋、湖南蛋、凉瓜炒蛋、**三色蛋，这些应该够了吧，但部分都是和鸡蛋有关的，不过应该满足你的要求，希望对你有用。
4楼：哈哈哈哈好穷
水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋、番茄炒鸡蛋、水蒸蛋、蛋包饭、苦瓜炒蛋、紫菜蛋汤、虾皮蒸蛋、卤鸡蛋、西红柿蛋汤、虾仁蒸蛋、蛋挞、蛋饼、蛋饺 额、我就知道那么多
5楼：千年老洋葱
苦瓜炒蛋
蛤蛎蒸蛋
紫菜蛋汤
丝瓜蛋汤
番茄蛋汤
青椒炒蛋
番茄炒蛋
虾仁跑蛋
荷包蒸蛋
麻油蒸蛋
6楼：终极东婷恋
蛋炒饭，蛋炒韭菜，煎蛋，皮蛋瘦肉粥，茶叶蛋，清蒸蛋汤
7楼：乱红尘蔷薇
蛋炒饭，鸡蛋饼，呃，表示不知道
水鱼和它的蛋一起蒸叫什么菜名
8楼：匿名用户
水蒸蛋是汉族传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。
9楼：小飞象
明珠复甲鱼
明珠甲鱼是一道传统名菜制，属于徽州菜。用“生烧法”烹制而成。颜色酱褐，肉质细嫩，配以白色鸽蛋，故称明珠甲鱼。
材料甲鱼1只 约750克
蒜瓣、鸽蛋各75克
姜块、火腿各20克
葱段15克
绍酒25克
酱油、冰糖各10克
精盐3克
胡椒粉1克
鸡汤800克
猪油1000克
湿淀粉10克
做法1、将甲鱼宰杀治净，剁成块。火腿切丝。葱切段。姜切片。
2、甲鱼块下入沸水锅内煮透捞出，洗净，沥去水。再下入七成热油中略炸捞出。
3、炒锅内留油50克，下入姜片、蒜瓣炸香，下入甲鱼块、绍酒、鸡汤、酱油、冰糖、精盐烧开，下入鸽蛋烧至熟烂，放入葱段，用湿淀粉勾芡，按原形装盘，四周围上鸽蛋，撒上火腿丝，胡椒粉即成。
操作提示
一定要选用鲜活的甲鱼(因为甲鱼体内含有丰富的组氨酸，甲鱼死后，组氨酸会迅速分解，产生有毒的组氨，入食后会引起中毒)。
** 心食谱
10楼：汝悟才感谢
简单明暸点
.菜名就叫水鱼蛋
上面是清蒸鱼下面是蒸蛋,跪求菜名和做法?谢谢
11楼：凤悠闲
福寿鱼蒸蛋
材料:福寿鱼(1条，1斤左右)、土鸡蛋(3只)、姜(5片)、葱(1根)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、蒸鱼酱油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)
做法:1 将3只鸡蛋打入碗里，用空鸡蛋壳盛3蛋壳凉开水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打15分钟。
2 洗净福寿鱼，在鱼背处横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
3 煮沸锅内的水，在福寿鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，放入锅内大火隔水清蒸5分钟。
4 取出福寿鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再大火清蒸3分钟，然后熄火。
5 热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段和香菜段，倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖拌匀，浇在鱼身上即可。
ps:1、福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。
2、在市场买福寿鱼时，可让师傅将鱼刮鳞剖腹去内脏，回来洗净便可下锅烹调。
3、福寿鱼以红烧、清蒸为宜，选购时挑选一斤左右的鱼为佳，过大的福寿鱼肉质较粗，泥腥味也重，味道也不够鲜美。
4、如果鱼重超过两斤时，可将清蒸时间延长2～3分钟，并在鱼身下架两根筷子，可使鱼容易熟透，出锅后把筷子撤出便可。
5、蒸鱼酱油已有咸味，除了鱼还有水蛋，所以放多点蒸鱼酱油也不会太咸。以上~
12楼：糊涂毅轶
将调好味的鱼放在打好并调好味的鸡蛋盘子中，入蒸锅蒸一会儿，待鱼眼突出快掉时取出，洒一些葱丝干辣椒丝在上面，浇一勺开油，滴几滴蒸鱼豉油。味道好极了
求一道菜名翻译：steamed eggs/(with pork)
13楼：匿名用户
蒸蛋 或炖蛋(加猪肉)
就是把蛋打碎在碗里加水蒸的那个菜
用鸡蛋做饭有哪些做法```菜名叫什么?```
14楼：匿名用户
1 油煎荷包
蛋 2 水煮蛋 3 菜莆蛋 4 琉璃蛋球 5甜酒鸡蛋 6 肉碎煎蛋 7 虾仁煎蛋 8 芙蓉蛋 9 蒸水蛋 10 肉碎蒸蛋 11 家常鸡蛋汤 12 茄汁豆荷包蛋 13 蛋稀饭 14 浇汁蛋 15 酸辣蛋花汤 16 平菇蛋汤 17 竹荪鸽蛋汤 18 水煮菏包蛋19 鲜玉米鸡蛋饼 20 生煎荷包蛋21 丝瓜虾米蛋汤 22 黄花蛋汤 23 番茄煎蛋汤 24 醪糟蛋 25 菠菜炒鸡蛋 26 鸡蛋炒豆腐 27 香菜皮蛋 28 西红柿炒鸡蛋
15楼：匿名用户
番茄炒蛋 炖蛋 香肠炒蛋 清炒鸡蛋 茶叶蛋 肉饼炖蛋 荷包蛋 白煮蛋 蛋饼 蛋饺 鸡蛋烧卖 等等....
16楼：匿名用户
扬州炒饭全国闻名、
**炒饭在中华小当家里很有名
蒸水蛋可以取什么好听的菜名,蒸水蛋叫什么名字好听
1楼 魏梦来 成功蛋 谐音 ，望采纳，谢谢！ 吃这成功蛋时叫客人细嚼慢咽，才能成功哦 ！ 2楼 出水芙蓉。因为蒸蛋有个别名叫芙蓉。 蒸水蛋叫什么名字好听 3楼 侯三 芙蓉蒸蛋 我在饭店做了很多年 一般叫水蒸蛋不叫蒸水蛋 白切鸡 水蒸蛋 换个好听的菜名 4楼 匿名用户 白切鸡可以叫水晶白切鸡。水蒸蛋可...
鸡蛋壳里装米饭叫什么菜,蛋壳里有糯米和其他的东西，这个菜名叫什么？
1楼 魂牵梦萦 糯米蛋先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分 适量生抽 老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用 生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄 用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后...
菱白木耳炒肉叫什么菜名,肉，芹菜，鸡蛋，木耳炒出来的菜叫什么菜名?
1楼 籽玉小店 1 银耳 提前一晚浸泡，充分泡发。 2 泡发的银耳洗净，切掉根部的黄色硬结，用手将银耳撕碎。 3 猪瘦肉切成细丝，用料酒 生抽 盐 淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。 4 青红椒洗净斜切成细丝。 5 香葱切末，姜切细丝。 6 锅中倒入清水，大火烧开，放入银耳煮3分钟左右捞出。 7 炒锅烧热...