1楼：匿名用户
炖鱼做法
主料：草鱼300g，北豆腐300g。
辅料：油10ml，盐4g，葱1根，姜3片，蒜3瓣，花椒2个，干辣椒2个，花雕酒150ml，大料适量，糖适量。
步骤1.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2.豆腐切成块。
3.用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
4.锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
5. 放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
6.加入水没过鱼，放入醋，大火烧开煮5分钟，再加入葱、姜、酱油、盐、糖。
7.转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
东北酱炖鱼的做法
2楼：匿名用户
材料：鲫鱼、盐 、油 、黄豆酱 、花椒 、酱油 、八角、料酒 、醋 、葱姜蒜 。
1、鱼去鳞，去内脏，去腮，洗净。
2、热锅下油，油热葱姜蒜爆香。
3、 加酱，酱油，料酒，醋。
4、加鱼。
5、加水，盐，大火烧开转中火煮20分钟。
6、关火出锅，就好了。
3楼：duende恶魔
【材料】
鱼头，芋头，葱，姜，蒜，豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油
【做法】
1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
3.翻面。
4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。
5.加水、少许料酒煮开。
6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。
7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。
4楼：匿名用户
葱，姜，蒜，干红辣椒，豆瓣酱，酱油炸锅，放入水（一般没过鱼就行），水开后放鱼，加醋，料酒，糖，盐 。
5楼：都是国飞飞
东北酱焖鱼的做法，快来看看吧
6楼：安徽新东方烹饪学校
去正规的厨师学校学习会有专业老师指导
东北大酱炖鱼怎么做好吃
7楼：匿名用户
材 －鲤鱼 1条
五花肉 3两
大葱 半根
十三香 少许
沙姜 大拇指一般大小
红头蒜 3只
老抽 少许（为了上色）
陈醋 1勺
青葱和洋葱，香菜 少许，起锅才放
卤水豆腐 一块
太阳岛大酱 4勺（按个人口味加减）
－ 步骤 －
1.鲤鱼洗干净备用
2.蒜，沙姜，葱头。 把锅热好，倒入食油。油烧热把火关小，放入蒜沙姜葱头爆香再加入鲤鱼，让鲤鱼双面煎一下。
3.加入东北大酱（太阳岛）十三香，醋，老抽，八角桂皮香叶等4.放完所有的调料就加水，水淹过鱼面就好。
5.加水后放入豆腐（千滚豆腐，万滚鱼
6.可以按个人的喜好加入河粉或者番薯粉
7.最后放入香菜和青葱段，洋葱。
8楼：
热锅凉油放入切好的
肥肉丁小火煸炒待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿放入鱼大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可
东北大酱炖鱼怎么做如何做好吃
9楼：匿名用户
炖鱼做法
主料：草鱼300g，北豆腐300g。
辅料：油10ml，盐4g，葱1根，姜3片，蒜3瓣，花椒2个，回干答辣椒2个，花雕酒150ml，大料适量，糖适量。
步骤1.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2.豆腐切成块。
3.用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
4.锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
5. 放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
6.加入水没过鱼，放入醋，大火烧开煮5分钟，再加入葱、姜、酱油、盐、糖。
7.转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
铁锅东北大酱炖鱼怎么做如何做好吃
10楼：匿名用户
主料鲤鱼2斤-3斤 姜
葱段 大蒜
香叶3片 大料
花椒 辣椒
香菜 糖
料酒 酱油
蚝油 盐
桂皮铁锅东北大酱炖鱼的做法步骤
1.把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。
2.备料
3.关键的辅料，石桥大酱，各大超市，**均有销售。
4.香菜，出锅后撒在鱼身上，味道棒极了！
5.腌好的鱼，放在锅里开始炸，炸均匀后待用。
6.把炸好的鱼拿出待用，利用锅里的省油把八角，花椒，辣椒，桂皮，蒜，姜，葱全部放入锅中煸香，放入大酱炒香，放水。把炸好的鱼放里面，记住水要末过鱼，放盐，糖，酱油，蚝油，盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟。
7.出锅后撒上一把香菜，泡着新烙的饼那叫一个香！！！
郫县豆瓣酱炖鱼的做法步骤图，怎么做好吃
11楼：幸运的枫阳
主料草鱼1200g 辅料油适量盐适量辣椒适量花椒适量鸡精适量豆瓣酱适量豆腐适量
步骤豆瓣酱烧鱼的做法步骤11.草鱼处理干净，切成块豆瓣酱烧鱼的做法步骤22.锅中加油，油热放入豆瓣酱炒干豆瓣酱烧鱼的做法步骤33.
顺序加入葱、姜、花椒、辣椒豆瓣酱烧鱼的做法步骤44.葱姜出香味后加入水煮开豆瓣酱烧鱼的做法步骤55.水开后放入鱼块
豆瓣酱烧鱼的做法步骤66.翻炒均匀，放入盐、鸡精，放入鱼泡泡盖锅，两分钟后加入了少许的豆腐
豆瓣酱烧鱼的做法步骤77.煮十多分钟后，汤汁收的差不多了就可以出锅享用了
小贴士新鲜的鱼，现杀现吃不用盐腌也是能入味的鱼和豆腐放一起烧，营养更均衡
大酱炖鱼怎么做如何做好吃
12楼：不要回头向钱看
大酱炖鱼的
做法步骤
大酱炖鱼的做法**11. 鱼切大块，豆干和土豆都不要切太薄了，如图准备好待用。
把蒿炖鱼的做法步骤图，把蒿炖鱼怎么做好吃
13楼：0泽国a网盘
食材主料
白鲢鱼bai
1000克
du辅料
把蒿2克
步骤1.给大家zhi看看我在网上搜到的把蒿图dao片吧内,我看跟紫苏长的有容点像.把蒿，也叫猫把蒿，猫把虎，猫荆芥，猫草，属于唇形科藿香属，种中文名藿香，全国各地都有分布，是用途广泛的中药材，祛暑化湿，和胃止呕，行气,也是一种十分好的调味品。
2.这是婆婆给我们邮的干品,味道比新鲜的要差远了.听说这东西现在也少了,韩国那边还收购呢,明年回家弄点种子,在花盆里种点.
3.一条白鲢鱼,很新鲜,很便宜,两斤多才花了六元钱.这个鱼唯一的缺点就是小刺太多.
4.1.把鱼去鳞和内脏,清洗干净.鱼大锅小,斩成两截.
2.锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下,我就煎了一面.
3.添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒.
4.先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可.
5.老肖同志吃得津津有味,我觉得他不是吃鱼呢,他是在回味童年呢.
东北小鱼酱的做法步骤图，东北小鱼酱怎么做好吃
14楼：王培信
用料bai 小鲫鱼 25只 葱姜蒜du末 适量（多一点没zhi关系） 干辣椒 6个 香其酱 1袋 老抽dao 适量回
料酒 适量 花椒面 适量
东北小鱼答酱的做法
所有的调料准备齐全
锅里倒油，多一点，热油，倒入葱姜蒜辣椒炒香倒入香其酱大半袋炒香
酱炒熟后倒入水，待水开后倒入小鱼，水要超过鱼；
放花椒面、一点老抽、适量料酒和一点点粗
中火盖盖子炖，最后收汤出锅，没的不得了
正宗辣椒炒酱干丝怎么做好吃又简单，做法
1楼 爽朗的hi泥煤 第一步1 备好材料 第二步2 热油锅下辣椒大蒜爆炒 第三步3 加盐，生抽，老抽煸炒，再加入酱干丝和肉片煸炒，放入少量水盖盖煮熟 第四步4 装盘享用 2楼 匿名用户 主料肉片 适量 红辣椒 2个 青辣椒 4个 酱干丝 300 大蒜 2根 辅料生抽 适量 盐 少许 味精 少许 老抽...
炖麻辣豆腐怎么做好吃,怎么做好吃，麻辣豆腐炖鱼的家常做法
1楼 ii怪兽别跑 材主料豆腐油400g 辅料油20ml麻辣豆腐调料50 淀粉1汤匙葱花5g白糖5g鸡精2g 步骤麻辣豆腐的做法步骤11 先把豆腐切成小块麻辣豆腐的做法步骤22 准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料麻辣豆腐的做法步骤33 热锅倒油 麻辣豆腐的做法步骤44 温油下入调料爆出香味麻辣豆腐的做法...
最好吃的焖猪肉的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 匿名用户 用料猪肉 花腩肉 适量 蒜头适量 姜适量豆豉适量 花生油适量 盐适量生抽 老抽适量 将做法保存到手机 步骤 1 猪肉切厚点肥瘦适中，放在碟子上。把蒜头拍扁，把姜也拍扁，都切小块一点。备用 步骤 2 把煲先烧热，没有水份，在把花生油放上去烧热，再把切好的蒜瓣和姜放在煲里头，来回翻炒，爆...