1楼：侯爵哆啦
主料：鸡腿400g
辅料：花生米适量、黑木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干淀粉适量、蒜蓉辣酱适量、花椒适量、麻椒适量
1、鸡腿洗净去骨，切成条状。
2、配料：姜蒜切片、泡发的黑木耳洗净焯熟后撕小朵、熟花生米去红衣。
3、鸡腿肉放有水的容器内，加入葱姜蒜、适量花椒和麻椒搅拌均匀，将整个容器放入蒸锅，水开后蒸20分钟。
4、蒸好的鸡肉捞出，放干淀粉抓匀。 不喜花椒口感的，请在此步骤将花椒捞净。
5、锅中热油，放花椒、麻椒爆香，加蒜蓉辣酱炒香。
6、放入葱姜蒜炒香。
7、放入鸡腿肉，翻炒均匀，让肉全部沾上酱汁。
8、放入黑木耳和花生米，略翻一下即可出锅。
9、成品。
2楼：匿名用户
其籽里的a-亚麻酸含量高达30%。而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效一般都时榨油用。是很好的调料，同时也有药用价值。
【性味归经】 辛，热。归脾、胃、肾经。
【功效】 温中止痛，杀虫，止痒。
【应用】
1．用于中寒腹痛，寒湿吐泻。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用。
治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用。
2．用于虫积腹痛。本品有驱蛔杀虫之功。治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸。
虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。
3．用于湿疹瘙痒，妇人阴痒，本品有杀虫燥湿止痒之功。可单用热水外洗。【用法用量】 煎服，3～10g。外用适量。
花椒籽如何吃法
3楼：lv晶晶
1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
2.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
3.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。食疗作用。
扩展资料
花椒油的制取方法：
通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。
花椒油主要有以下方法制取：
1.油溶法、油浸法、油淋法
油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法，被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
2.溶剂萃取法
选用沸点在60-70℃的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶剂残留问题导致产品香气不纯。二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加产品成本，且对大气环境造成一定程度污染。
3.超临界co2萃取法
用液态co2将花椒中的有效成分提取出来，即为花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比较先进，生产的花椒油质量较好。
4.亚临界萃取法
亚临界萃取是一种新兴的萃取方法。选用亚临界低温萃取技术，能保质提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物质不被破坏，且出油率高，环保，是值得推广的加工方法。
5、压榨法
分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。目前，国内已有厂家使用一种类似物理冷榨法的发明专利技术生产花椒油，具有一定的实用性、新颖性、创造性。
4楼：匿名用户
炸着吃籽最香了！
可最怕炒菜放花椒 ，还没尝尝炒的菜啥味的，就第一口吃一花椒，满嘴的又酸又麻的感觉！！
5楼：匿名用户
黄瓜切段加醋加花椒加些少糖泡一晚好味
我想知道花椒籽，在自己家里怎么吃？
6楼：瀚海泛舟覆平地
炒香、磨粉状、混入其他调味调香。烧火考、煮汤、皆可用于调味。
花椒籽如何食用？
7楼：帅哥都是我们的
花椒籽一般用于烹调用途:为四川菜使用最多的调料,常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类,有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。
炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。
花椒籽可以加工出花椒籽油 ，可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸。经常食用花椒油使人头发乌黑而不脱落，保护牙齿，提高视力，防止**皱裂，利五脏，降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效。
8楼：匿名用户
烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。
1、 炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2、把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。
3、腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳，起到食疗作用。
花椒味辛、性热，归脾、胃经，有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效； 主要**呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。” 花椒始见载于《诗经》。
古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。
此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。
9楼：郑州新东方烹饪学校
1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
2.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
3.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
花椒籽的功效：
药引子花椒籽是药引子，它是引药入脑的。在吃调理头部问题的药膳时，家里人就会往里边放一点儿花椒籽。比如说有一道著名的调理头晕的药膳--天麻炖鱼头。
妈妈做的时候，就喜欢加上花椒籽一起炖，效果更加好。
祛湿气花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。
有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理。
吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。
杀虫花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。
陈允斌提醒多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘，有一样中成药可以调治，叫做麻仁润肠丸，在药房可以买到。
榨油花椒籽是可以榨油的。花椒油有一点儿淡淡的椒香。它分两种：
一种是带皮生产的，这种花椒油颜色深，含有棕榈油的成分，一般制作肥皂或是用于工业；一种是去皮压榨的，这种花椒油颜色浅，适合食用，而且含有对人体很有好处的亚油酸和亚麻酸，有清血降脂的作用。
10楼：尘封殇逝
其籽里的a-亚麻酸含量高达30%。而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效一般都时榨油用。是很好的调料，同时也有药用价值。
【性味归经】 辛，热。归脾、胃、肾经。
【功效】 温中止痛，杀虫，止痒。
【应用】
1．用于中寒腹痛，寒湿吐泻。本品辛散温燥，长于温中燥湿、散寒止痛、止呕止泻。治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐，可与生姜、白豆蔻等同用。
治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食，常与干姜、人参等同用，如大建中汤。治寒湿困中，腹痛吐泻，多与苍术、砂仁，草豆蔻等同用。
2．用于虫积腹痛。本品有驱蛔杀虫之功。治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔，可与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸。
虫积腹痛较轻者，可与乌梅、榧子、使君子等同用。若治小儿蛲虫病，可用本品煎液作保留灌肠。
3．用于湿疹瘙痒，妇人阴痒，本品有杀虫燥湿止痒之功。可单用热水外洗。【用法用量】 煎服，3～10g。外用适量。
11楼：匿名用户
1、炒菜：炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
2、凉拌：把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
12楼：木樨
花椒籽是一种常见的食材，在炒菜的过程当中，我们都会用花椒子来炝锅。
或者是用花椒子来做一些其他的食物，花椒籽还是可以压成花椒面，放在食物当中，花椒吃起来是麻麻的。
1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。
3.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
《本草纲目》记载“花椒散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃”。
花椒为辛热食物，为纯阳之物，归脾、胃、肾经，因此对胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效，寒性体质、怕冷、脾胃受寒等人食用花椒可以驱寒内、外寒入侵。
花椒性辛温，可以温中散寒，能够增强机体气液循环流通，从而达到解除气滞郁结的目的。
胸闷或者气不顺的人可以嚼几粒花椒通气;因能温脾胃，促进消化，故而能消宿食。
13楼：匿名用户
可用于榨油，花椒籽晒干，然后铁锅炒熟磨成粉，混以酒精煮沸将油脂析出，之后滤去残渣，再将油脂与酒精混合物加热至升华，酒精蒸发后剩余花椒精油可食用也可用作香薰。
14楼：杨晓清
猪脚焯水的时候放几颗花椒可以去腥
做水煮鱼或水煮肉片之类的会放一些，其他的菜我就不放了
15楼：林海格
在平时炒菜的时候可以往菜里放点，煮肉的时候也可以放一些
16楼：guanw嗯嗯爱
1. 题西施石诗 ．金陵**[引用日期2016-05-31]词条标签：语言 ， 书籍
17楼：浅时光
也有可能是因为润滑不良造成的
花椒籽如何食用？
18楼：大野瘦子
1、炒菜
来：炒菜时，在锅内热油中放几粒自花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；
2、凉拌：把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；
3、腌菜：腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
19楼：木樨
花椒籽是一种bai常见的食材，du在炒菜的过程当中，我们都zhi会用花dao椒子来炝锅。内
或者是用花椒子来做一些其他的食容物，花椒籽还是可以压成花椒面，放在食物当中，花椒吃起来是麻麻的。
1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
2.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。
3.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。
《本草纲目》记载“花椒散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃”。
花椒为辛热食物，为纯阳之物，归脾、胃、肾经，因此对胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效，寒性体质、怕冷、脾胃受寒等人食用花椒可以驱寒内、外寒入侵。
花椒性辛温，可以温中散寒，能够增强机体气液循环流通，从而达到解除气滞郁结的目的。
胸闷或者气不顺的人可以嚼几粒花椒通气;因能温脾胃，促进消化，故而能消宿食。
花椒籽秋播需要催呀处理吗,花椒籽怎么催芽？
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