1楼：匿名用户
我的做法是：将新鲜的桔子皮放滚水里煮1-2分钟去涩味，然后将白糖煮成糖浆，再把桔子皮放进糖浆，让桔子皮充分沾满糖浆后摊干，就制成了糖桔子皮。
望采纳，谢谢
2楼：缑映冬将葛
把橘子皮内部的白色部分充分摘洗干净，接下来将橘子皮放入苏打水中略煮一下，这样可以去除橘子皮中的苦涩味道，也可以用一定量的石灰水煮效果相同，之后把煮过的橘子皮清洗干净自然晾干，然后切成丝、块、片这些容易食用的大小，然后锅中放入白砂糖和麦芽糖二者的比例是一比二，把白砂糖和麦芽糖熬煮融化后放入橘子皮，慢火熬煮至橘子皮被糖浆浸透，最后关火自然冷却放置一晚上即可。
桔子皮怎么做蜜饯
3楼：北条雅荣
把橘子皮内部的白色部分充分摘洗干净，接下来将橘子皮放入苏打水中略煮一下，这样可以去除橘子皮中的苦涩味道，也可以用一定量的石灰水煮效果相同，之后把煮过的橘子皮清洗干净自然晾干，然后切成丝、块、片这些容易食用的大小，然后锅中放入白砂糖和麦芽糖二者的比例是一比二，把白砂糖和麦芽糖熬煮融化后放入橘子皮，慢火熬煮至橘子皮被糖浆浸透，最后关火自然冷却放置一晚上即可。
怎样腌制桔子皮教一步步做法
4楼：啥名字好呢呢
腌橘子皮：
材料：新鲜桔子皮、红辣椒、姜、蒜
做法：1.新鲜桔子皮切丝(如果是干的就用水先泡软)，放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡烂了不好吃
2.红辣椒、姜、蒜剁碎，加入适量盐、味精及高度白酒腌制(这就是剁椒的做法了)
3.锅内烧一锅开水，加入泡好的桔子皮烫一下，时间不要太久，几分钟就可以，适桔子皮的量及桔子皮的厚度决定，有的桔子皮薄就少烫一下，桔子皮厚的时间就久一些。 变废为宝----自制腌桔子皮
4.经过开水泡过的桔子皮再放入凉水里冲一会，拧干水放入一个干净的大盆里，加入适量盐、味精及剁椒(第2步)拌匀，如果嫌太干，可以加入适量冷开水
5.将拌好的桔子皮放入干净的瓶子里，要按紧，盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
桔子皮的做法大全，桔子皮怎么做好吃
5楼：雪紫花雨
桔子吃完啦，桔子皮不要扔了哦，可以用来做桔子酱，做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。一周以后再吃啊，要不然会有苦味的。
食材主料
桔子皮150g
辅料白糖
150g
白醋1勺
步骤1.桔子皮150克用水浸泡30分钟
2.换掉水以后，再放水煮10分钟
3.将皮取出里面的薄膜去掉，不然会很苦
4.切成小碎片
5.加入150克白糖，1勺白醋（柠檬汁更好）微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）
6.再用搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）
每逢金秋，外婆家的桔树上总是硕果累累，而我感兴趣的不仅是酸酸甜甜的瓤，那香喷喷的桔皮也是能**我的美味。是不是有点不可思议呢，哈哈，你也跟着试试或许就...()
食材主料
桔子皮500g辅料油
适量盐适量剁椒
适量生抽
适量味精
适量步骤
1.桔子皮用水煮一下，然后出锅用冷水漂一天。
2.桔子皮切成小丁。
3.热锅冷油，下剁椒炒出辣味。
4.下桔子皮炒。
5.调入适量生抽。
6.调入少量盐和适量味精。
桔子肉如何制作果脯?
6楼：匿名用户
草莓果脯
5月份左右，是草莓大量上市的季节。用草莓制果脯，不仅可以保留草莓原有的营养和风味，而且软硬适度，酸甜可口，耐贮存、易消化,同时还可缓解草莓上市高峰，加工增值，是一种很有发展前途的保健食品。草莓果脯的加工方法如下。
1．选果打浆。选用含水量较低的新鲜草莓，剔去烂果、杂质，用打浆机或胶体磨制成细质浆液，无明显颗粒状后，放入贮槽备用。
2．浓缩浆液。将草莓果浆放入夹层锅中，加入适量淀粉水溶液，迅速搅拌均匀，以防结块沉淀，然后加热浓缩。浓缩过程中,加入适量白砂糖、柠檬酸和防腐剂，搅拌均匀后,继续加热浓缩，待果浆变成浓稠状,即可出锅。
3．入模烘烤。将浓缩的果浆稠液倒入干净的不锈钢盘，至3～4毫米厚，再放在平台上晃平,送入烘箱或烘房中用30℃温度烘烤，烘至不粘手、不软不硬时为宜。烘烤时,注意排湿。
4．脯盘分离。烘好的果脯应立即出烘房，平放在台上，趁热用不锈钢铲刀将整片果脯与盆子分离，并立即用风扇或冰块冷却。
5．包装贮存。经冷却的果脯，可根据要求，分别按30克、50克、75克、100克等规格，用玻璃纸包装成条状或块状**。若采用真空包装，草莓果脯可置于10℃以下、相对湿度小于70℃的环境下，贮存较长时间。
菠萝果脯1
7楼：李丹辰
将柑橘晒干保存。加工前先把干净橘皮用清水浸泡--d(天)，洗净，去除内层表皮。然后切成粗丝或小片，加水煮0min(分钟)取出，晒至8成干，每00g柑橘皮放盐0--00g，待其入味回潮后再晒d(天)。
每00g橘皮加糖00g和适量甘草末、老姜末，置于陶瓷盆中加盖，用文火蒸--h(小时)，最后晒至9成干即可食用。若反复蒸、晒几次，装入罐中密封存放，可随时食用。该食品有理气健胃，燥湿化痰之功效，老幼皆宜。
8楼：匿名用户
嗮干 很棒 撒点糖
桔子蜜饯的做法，怎么做，如何做，**详细步骤–菜谱
9楼：操刀手
准备材料
桔子：800克 冰糖：300克 水：1000克盐：少许
制作步骤（7）
1、把桔子洗干净后在顶部用刀划十字，以便糖浆在烹煮的过程中能够渗透进去。
2、把冰糖倒进1000克水内，用小火把冰糖煮融。
3、往锅内倒进桔子，用大火把把水烧开，将桔子煮熟。
4、把火调小后继续煮40分钟，最后放少许盐，然后搅拌几下就行了。
5、把桔子捞起，平铺在烤盘上，放在通风处晾干。
6、第二天把桔子放在玻璃碟上用微波炉高火叮大概3-5分钟。
7、把桔子平铺在烤盘上，然后用大约140-150°c烤大概15分钟即可，烤的过程中要不时搅拌桔子以免烤焦。
烹饪小贴士（1）
1、可以用抽湿机，所以放在抽湿机前面就最省事了。
10楼：爱演戏的男孩
制作步骤
1、把桔子洗干净后在顶部用刀划十字，以便糖浆在烹煮的过程中能够渗透进去。
2、把冰糖倒进1000克水内，用小火把冰糖煮融。
3、往锅内倒进桔子，用大火把把水烧开，将桔子煮熟。
4、把火调小后继续煮40分钟，最后放少许盐，然后搅拌几下就行了。
5、把桔子捞起，平铺在烤盘上，放在通风处晾干。
6、第二天把桔子放在玻璃碟上用微波炉高火叮大概3-5分钟。
7、把桔子平铺在烤盘上，然后用大约140-150°c烤大概15分钟即可，烤的过程中要不时搅拌桔子以免烤焦。
请问桔子皮怎样去除涩味？
11楼：匿名用户
看你是用来做什么，是用鲜的还是干的，是用它的水（加几滴白醋）还是它的皮（加白糖腌制10小时以上）。因此，提供几种方法斟酌、对应选用。
1、用温水浸泡，间隔一段时间换水，达到目的为止。
2、用白醋泡半小时。
3、用水煮。
4、用太阳晒干。
5、若用的急，可用微波炉加热烘干。
12楼：手机用户
多用清水泡几次，最后一次煮一下，桔子皮是理气开胃的，弄好了可和其它水果做色拉，也可以和肉丝炒，还可以炖冰糖。能去火。
大桔子这样做蜜饯
13楼：神话中的美丽
主料金桔800克
调料食盐
1/4茶匙
冰糖350克
水300克
金桔蜜饯的做法
1.金桔洗净沥干水，用刀子在桔子底部划十字，然后放入开水中煮3分钟，捞出沥干备用
2.锅中放入冰糖和水，中小火煮至冰糖溶解，把金桔放入锅中，中小火煮约40分钟，中途要搅拌数次以防粘底
3.快出锅时加入盐，轻轻搅拌均匀
4.冷确后装甁保存即可
蜜饯怎么做好吃，金桔蜜饯的家常做法
14楼：妙招姐
教你金桔蜜饯好吃又止咳的做法
15楼：匿名用户
用料主料
金桔800克
调料食盐
1/4茶匙
冰糖350克
水300克
金桔蜜饯的做法
1.金桔洗净沥干水，用刀子在桔子底部划十字，然后放入开水中煮3分钟，捞出沥干备用
2.锅中放入冰糖和水，中小火煮至冰糖溶解，把金桔放入锅中，中小火煮约40分钟，中途要搅拌数次以防粘底
3.快出锅时加入盐，轻轻搅拌均匀
4.冷确后装甁保存即可
如何腌制蜜糖金桔,蜜糖浸金桔怎样做法
1楼 匿名用户 1 金桔洗干净2 切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽，我没去，呵呵！3 切好后放进锅里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水4 把一个柠檬的皮刨成屑加进去5 煮软后加冰糖6 冰糖化后加麦芽糖7 煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好啦 2楼 匿名用户 1 将金桔洗净，待用 2...
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