1楼：夜梦薇
用料糯米粉 300克
白糖 80克
开水 适量
白芝麻 适量
植物油 适量
空心芝麻球的做法
1、取少量开水加入白糖拌化开。
2、加入糯米粉中用筷子拌一拌。
3、用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团。
4、用保鲜膜包住，静置20分钟。
将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆。
粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，油炸时不容易脱落。
将锅里放入油，油温大约70度，用中小火炸，一个一个丸子放入锅里，几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌。
刚刚浮起来圆子，用锅铲（轻轻）按压下去瘪了回弹。
（压两到三次，不要太过用力压）
炸到圆子浮起来，圆圆鼓起来大大的，煎到金黄色即可香香皮脆，好吃到停不下来
小贴士1.糯米粉吸水不同，自己根据情况调整，和面团时加水量至关重要，水加得过多，面团太软会使成品塌陷。水加得过少，面团太硬。
2.白糖要溶成糖水，再加入糯米粉中，糯米粉要用开水烫，再混合揉成面团。
3.全程要用保湿布盖好，以免糯米团操作变干。
炸芝麻球的做法和配方
2楼：匿名用户
主料汤圆粉500g 约6个 猪油来100g澄粉100g
辅料源植物油 白砂糖
莲蓉 白芝麻
芝麻球的做法步骤
1. 莲蓉搓成条状，用来做馅，所以大小按自己的口味定。然后切成小块备用。
2. 汤圆粉、猪油、白砂糖、澄粉放入容器中，加水，搅拌均匀。
3. 从容器中取出搅拌均匀的皮，搓至表面光滑，然后切成小剂子，包入莲蓉馅，揉成圆球，滚粘上一层白芝麻做成生胚。
4. 锅内放入油烧至六成熟，把做好的芝麻球的生胚放入锅中，炸至芝麻球浮起，再改成中火炸成金黄色就好了。
3楼：喻苒廉盼柳
搜一下：炸芝麻球的做法和配方
空心芝麻球的配方和做法
4楼：匿名用户
1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起，加水打成团，不要太软了。
2. 把粉团分成小粉团，滚过芝麻。
请问空心芝麻球的配方和做法
5楼：深圳市璨尔科技
原料：白糖bai100克，糯米粉200克，白芝麻。du
1、用开水
zhi泡化白糖（白糖的量依据自dao己的版接受程度而定），待糖权水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2、醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3、起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。
4、当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
5、过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
6、鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
7、芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
8、炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
做芝麻球的配方**
6楼：加瘦猫
芝麻球的做法步骤1. 莲蓉搓成条状，用来做馅，所以大小按自己的口味定。然后切成小块备用。
2. 汤圆粉、猪油、白砂糖、澄粉放入容器中，加水，搅拌均匀。
3. 从容器中取出搅拌均匀的皮，搓至表面光滑，然后切成小剂子，包入莲蓉馅，揉成圆球，滚粘上一层白芝麻做成生胚。
4. 锅内放入油烧至六成熟，把做好的芝麻球的生胚放入锅中，炸至芝麻球浮起，再改成中火炸成金黄色就好了。
小贴士1粘上白芝麻以后的芝麻球需要用力搓匀，将芝麻牢固在球上，以免炸的过程中芝麻脱落
2芝麻球刚入锅时油温不能太热，只能在芝麻球浮起之后再逐渐的加温，否则会是芝麻球表皮炸糊而里面不熟....
7楼：巧秀英危桥
1.先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起，加水打成团，不要太软了。
2.把粉团分成小粉团，滚过芝麻。
3.捏圆
大芝麻球，求配方具体的做法 100
8楼：幽灵幽游
这叫煎堆。使用糯米粉，里面可以添加适其中一样（量啤酒，华威饼干，生粉）。其实不用添加任何东西都可以。
粉要搞好，做时要面皮要均匀，薄，里面一定要空心。煎炸时油要没过球体（只能多不能少），要不断的搅拌和压球体（力度适合，均匀，匀速）。浮起就熟了
空心芝麻球的做法步骤图，空心芝麻球怎么做
9楼：最爱幻雪宝儿
主料 糯米粉200g
辅料 油适量 白糖适量 芝麻适量
步骤1.食材准备
2.开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时
3.醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
4.起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。
5.当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
6.过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀，鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁
7.芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了
8.炸好的芝麻球出锅控油即可
麻球的做法和配方
10楼：内田调释
用料 糯米粉 200克
白糖 100克
空心芝麻球的做法
将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心
11楼：雨洛成诗
麻球主料面粉100克
花生油10克 白糖25克 浓糖浆20克 小苏打0.5克 水17.5克
辅料熟黑芝麻适量
麻球的做法
1.用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水17.5克，熟黑芝麻适量
2.将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。倒入花生油
3.充分搅打至乳化，加入面粉，调成软硬适度的面团，分成20份，搓成小圆球。
4.放在芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻，摆在烤盘中。放入预热170度的烤箱，烤30分钟左右，面团成金黄色出炉。
烹饪技巧如果芝麻粘不牢的话，可以在小球表面喷少许水；
没有烤箱也不要紧，裹上芝麻的小球过油炸即可
12楼：匿名用户
原料：糯米粉bai200克，糖50克，猪du油40克，zhi温dao水136克，澄粉40克，沸水适量。 辅料：
黑芝内麻，白糖容（1：1） 做法： 1、将澄粉放入盆中，冲入适量沸水，先用筷子搅合再用手揉成柔软的澄面团。
2、将糯米粉和糖混合均匀，加入猪油，澄面团，温水，揉透成光滑的面团。饧面30分钟。 3、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，关火，放凉后盛入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，倒入碗中，调入白糖，混合均匀成黑芝麻馅儿。
4、将饧好的面团均匀分切成16个小剂子，取出一个小剂子，其他的用湿布盖好防止风干。 5、将小剂子在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，收口，轻轻揉圆。 6、在生坯表面轻轻拍一层清水，再扔进芝麻堆里沾满芝麻，揉圆。
7、锅中放入足量的油，烧至三成热，下入麻球生坯，小火炸至浮起后，转中火炸至表面金黄酥脆后捞出沥油。
芝麻球制作方法,芝麻球的做法和配方是什么
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