1楼：
菜和油反应了!
炖冬瓜放一晚也酸，问题是凉的太慢!
用冰箱存储，效果好一点!让反应减慢!
多放盐也可以，不过口味就变化太多了!
还是放冰箱吧!
2楼：匿名用户
菜谱做法：
1.面粉准备好，水里放一点点盐，用筷子搅拌，水要一点点加，搅拌成雪花状。
2.开始用手来和面，这样面粉一点也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。
3.用一个容器盖上，避免面皮干。
4.肉馅加入葱末，姜末。
5.到入料酒
6.到入生抽
7.加入胡椒粉一点点，十三香，糖一点点，鸡精。一个方向搅拌均匀。
8.把你需要的菜切好，放在肉馅的一边。开始包的时候放一点点盐，搅拌均匀ok
饺子馅酸了怎么办？
3楼：投机士
呵,可以适当加点含碱高的东西呀!可以起到酸碱中和的效果.
下面为你推荐一些含碱的食品,
你可发根据自己的喜好把它放到饺子馅里边.
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
饺子馅有点酸怎么办？
4楼：ok优男
一般来说有点酸的话建议不要再食用,因为有变质的可能，但是为了节约不浪费，以下介绍几种可以吃的方法。
1. 如果怕造成浪费 可以借用小时候我妈妈常用的方法,加一点小苏打或碱面进去,拌一下。
2. 我这是讲肉馅因为食材原因变酸而制定的办法，如果是肉馅变质而产生酸性，最好是扔掉，过味的东西吃掉肯定对身体有害。
5楼：投机士
呵,可以适当加点含碱高的东西呀!可以起到酸碱中和的效果.
下面为你推荐一些含碱的食品,
你可发根据自己的喜好把它放到饺子馅里边.
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
饺子馅酸了怎么补救
6楼：匿名用户
饺子馅酸了，原因是放醋还是馅放时间长了，如果放醋了，可以再放一些食材稀释一下，可以用，如果放时间长，酸了，说明馅坏了，不能食用，丢了
7楼：管理行家
可以适当加点含碱高的东西呀!可以起到酸碱中和的效果.下面为你推荐一些含碱的食品,你可发根据自己的喜好把它放到饺子馅里边.
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
饺子馅有点酸了怎么办
8楼：佴朵儿尧宝
一般来说有点酸的话建议不要再食用,因为有变质的可能，但是为了节约不浪费，以下介绍几种可以吃的方法。
1.如果怕造成浪费
可以借用小时候我妈妈常用的方法,加一点小苏打或碱面进去,拌一下。
2.我这是讲肉馅因为食材原因变酸而制定的办法，如果是肉馅变质而产生酸性，最好是扔掉，过味的东西吃掉肯定对身体有害。
9楼：皋翰翮陈昆
你说的是
坏了还是
料酒放的不对？
如果是坏了那只能扔了
吃进肚子的东西不能随便
如果是料酒放的不对
那看吃的人口味了
大多数人吃饺子喜欢沾醋或者酱油
辣椒什么的
那有点酸也没事
不会太影响口味
我的回答希望对你有帮助
10楼：匿名用户
应该是坏了吧，现在外面的温度升高了，所以是很容易坏的，如果是酸的话，是应该变质所以不能食用，还是扔了吧。
不管过年过节，全家人在家一起吃顿饺子是件非常幸福的事。俗话说得好：‘好吃不过饺子，舒服不过躺着’。
很多人都是喜欢吃饺子的，但是因为没有时间包，所以就只要一包饺子就会包的非常多，放到冰箱里冷冻，等想吃了直接拿出来吃。
但是这样问题也就来了，从冰箱里拿出来的饺子不仅容易坏，还很容易粘在一起，粘破皮，真是令人发愁，不过别担心，小编教你一个巧方法，饺子放多久都不会坏，而且不仅不粘连，吃起来还跟刚包的一样鲜哦
想要饺子不粘连很简单，只要在放饺子之前先放一层保鲜膜就可以了，先把冰箱冷冻层里的抽屉取出，在抽屉里铺上一层保鲜膜，然后将饺子裹上面粉均匀地放在保鲜膜上，不过面粉不要裹的太多，以免煮饺子的时候不容易熟，也可以先在保鲜膜上撒上一层面粉，然后再将饺子均匀地摆在上面，放到冰箱里速冻10~15分钟左右，等饺子皮发硬了，再取出装袋冷藏就可以了，保准饺子之间不会粘连。
饺子真的是日常生活中特别喜爱的，好像今年我还没有吃饺子，所以我打算包饺子了，不和您说了，给您拜年了。
饺子馅变酸是怎么回事？应该怎么办？
11楼：佩佩佩佩佩玖
如果是变质了，那么就不能再食用了；如果只是放多了调料，变酸了，可以用以下方式调节：可以适当加点含碱高的东西呀!可以起到酸碱中和的效果。
下面推荐一些含碱的食品,可发根据自己的喜好把它放到饺子馅里边。
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
拓展资料
饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同饺子皮的和面方法。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。
其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。
荤馅最好用排刀剁的方法，为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。
因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。
素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以0.5公分以上为宜。
水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。
有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。
加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。
12楼：匿名用户
变质了``!为了自己的身体不要吃了`浪费就浪费了``
13楼：蓝色小恐龙
变质了。扔掉吧。否则吃了，容易得急性肠胃炎。
14楼：大上海
最好不要了，变质的东西容易吃坏身体的
饺子馅有点酸了还能吃吗
15楼：幸运的森林深处
不能吃，发酸是表示食物变质了。食物变质后，外观上往往会发生变化，比如颜色改变，失去光泽，出现霉斑、拉丝，固态食物的组织变软、变黏，液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象；
变质的食物通常会产生各种令人不愉快的气味，比如肉类、鱼虾、蛋类等富含蛋白质的食物变质后会产生腐臭味，食用油及油脂含量高的食物变质后会产生“哈喇味”，粮食霉变后产生霉味。
扩展资料
变质食物的危害：在这些腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。
更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。
16楼：地方歇后语
不能吃，容易闹肚子。如果不舒服，需要用药，对宝宝有影响，如果没有不适的感觉，就没有影响。
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