1楼：匿名用户
材料：糯米，猪肉，鸡蛋
做法：第一步：煮糯米饭。糯米浸泡后煮熟。
第二步：搅拌。肉切成末，倒入盆内，加适量盐、葱、姜与糯米一起搅拌均匀。
第三步：搓丸子 搓丸子的时候，手上沾一点凉水，因为糯米很粘，否则很难搓成型。搓好后稍微使点劲儿攥一下， 使丸子紧实。
第四步：油炸。炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，油烧热后，放进锅里炸，在表面未炸成黄色之前不要动它，否则容易散开。
2楼：匿名用户
炸糯米丸子制作程序:
非常简单，简单到让你觉得没有挑战性。糯米泡两个小时，煮熟。猪肉末加葱姜料酒盐酱油糖等入味，拌入糯米饭，再加一点盐和味精。
将混合物搓成丸子，在油里炸至金黄即可。想吃的时候，复炸一次，使其恢复香脆，或者放在汤里略煮一下，使其软糯，并吸收鲜汤的滋味。
油炸糯米粉丸子怎样做
3楼：匿名用户
油炸糯米丸子的做法
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作油炸糯米丸子的做法 步骤1
250克猪肉剁成肉沫油炸糯米丸子的做法 步骤2
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替油炸糯米丸子的做法 步骤3
把野葱的葱头摘下待用油炸糯米丸子的做法 步骤4
野葱的叶子切成小颗粒油炸糯米丸子的做法 步骤5
野葱头跟姜末一起切碎油炸糯米丸子的做法 步骤6
马蹄去皮切碎油炸糯米丸子的做法 步骤7
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸油炸糯米丸子的做法 步骤8
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完油炸糯米丸子的做法 步骤9
带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了油炸糯米丸子的做法 步骤10
双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右油炸糯米丸子的做法 步骤11
准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆油炸糯米丸子的做法 步骤12
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）油炸糯米丸子的做法 步骤13
丸子炸到金黄就可以出锅了
4楼：匿名用户
步骤 1
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作步骤 2
250克猪肉剁成肉沫
步骤 3
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替步骤 4
把野葱的葱头摘下待用
步骤 5
野葱的叶子切成小颗粒
步骤 6
野葱头跟姜末一起切碎
步骤 7
马蹄去皮切碎
步骤 8
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
步骤 9
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完步骤 10
带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了步骤 11
双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右步骤 12
准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆步骤 13
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
步骤 14
丸子炸到金黄就可以出锅了
步骤 15
外焦里嫩，既可以当点心又可以当主食
5楼：京颖卿容己
主料糯米饭50g
面粉200g
方法/步骤
1把糯米煮熟，做成糯米饭待用。
2准备面粉备用。
3准备白沙糖，爱吃甜的可以多放点糖。（小编怕胖了，所以糖放的很少。）4准备面包糠备用。
5把面粉加水揉成团，揉好后，再加入面包糠一起揉匀。
6加入煮好的糯米饭，揉匀。
7揉成一个个的小圆形。
8把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈，让全身都沾满糯米粉。
9每个小圆球都揉上糯米粉。
10热锅放油，烧至七八层热，油要多放点。
11放入揉好的糯米小圆球，炸至金黄色，中途要滚动一下，以免炸糊了。炸到金黄，泛香味就控油捞出。
12美味的糯米丸子就炸好了，装盘享用。要趁热的吃，凉了味道就会差很多。
6楼：俎**邴娴
我做油炸丸子不加面粉，诀窍是生丸子入温油（锅里油量要大些），
表面硬化定型后捞出（一点也不散），放在小容器里高压锅再蒸30分钟，使肉充分烂熟，用容器里的汤汁勾芡后倒在丸子上面，口感很好。
家里做不糊弄自己。外面买的才加面粉。
怎么炸糯米丸子最好吃
7楼：飘逸的头发别走
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作250克猪肉剁成肉沫
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替把野葱的葱头摘下待用
野葱的叶子切成小颗粒
野葱头跟姜末一起切碎
马蹄去皮切碎
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
丸子炸到金黄就可以出锅了
外焦里嫩，既可以当点心又可以当主食
8楼：志存高远
食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
糯米圆子的做法步骤
1准备煮好糯米饭，放少许盐
2准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些
3准备好淀粉
4准备好油水
5拌匀肉馅和饭
6做圆子
7将圆子裹上淀粉8搓匀
9搓匀后
10准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，11入锅炸，先不能翻动
12炸成型后出锅
13需要再复炸一次，成型
小窍门1、米饭煮时要放少许盐 ，不能太多 ，饭不能煮的太烂2、拌肉馅和饭时不能用劲揉搓，要保持米粒的完整3、炸圆子之前一定要裹淀粉
4、要复炸一次才能吃
怎么炸糯米圆子才不散
9楼：匿名用户
小时候，每逢过年，妈妈都会炸糯米圆子。一吃到外焦里嫩的糯米圆子，浓浓的年味盈绕在齿间，承载了太多儿时的回忆。
结婚后，我也学会了炸糯米圆子，并根据小家庭的需要做了改良，更好操作，还能满足随吃随炸的需要，更方便随时吃到新鲜出炉的。方法其实很简单：就是把做好的糯米圆子的胚入冰箱冷冻定型，想吃的时候拿出来用微波炉化冻，就可以炸了，吃几个化几个，是不是很方便？
糯米圆子的胚也很简单，先煮糯米饭，凉了混入肉馅，饭和肉可以是2比1，也可以1比1，我一般2比1，调味就是盐和味精，一般一斤料加一勺盐大约6克的样子，这个根据各家口味的轻重吧。再搓成圆子码放整齐入冰箱冷冻，冻12个小时就成型了。
炸制也简单，我一般在小奶锅里倒半斤菜籽油，注意锅内必须无水，开中小火，等用筷子插入起泡，就可以将胚子和上蛋液下入锅内…
如图所示。
入锅的圆子不要翻动，炸制大约三分钟用筷子拨拔看底部变焦黄了将圆子翻个面，炸一分钟关火，用余温再炸几分钟这锅就好了。再炸可以再**炸。我一般炸两锅，一锅六个，二锅十二个。
炸好的。
是不是一点都不难呀？！
冲杯柚子茶，吃下午茶去罗！
外焦里嫩，柚子茶酸甜可口。
炸糯米圆子为什么会散开？！
10楼：明白婆婆
原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法:1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。
11楼：钟云浩
圆子外面可以上一层水淀粉，然后，把圆子放到开水锅里捞一下，这样做可以定型，且不容易撒。
最后，再完成炸这道工作。
12楼：匿名用户
炸糯米圆子是要放红薯粉的，红薯粉和糯米一起揉
炸糯米圆子的做法
13楼：匿名用户
第一种、好像挺简单，但是是油炸品，不易多吃，故做为备选。材料：
糯米500克，五花肉、腊肉。
调味料：
精盐、味精、酱油、胡椒粉、生姜。
1、糯米洗净，煮熟，五花肉切成粒，腊肉蒸熟后也切成粒。
2、煮好的糯米饭放入盘中，加入腊肉粒，五花肉粒、姜米和调味品拌匀，搓成圆子，放入七成热的油中炸成呈金黄色即成。
特别提示：糯米饭要煮得稍软。 第二种、此做法也简单，可以一试。
提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在缴好的肉泥中放适当的盐.把手洗净将肉泥揉成直径约三公分大小.
放到糯米中.让其表面覆满糯米.最后用中火蒸约半小时.
ok.绝对可口. 第三种、估计这种做法很好吃，但可能程序上有些麻烦。
对于从来没有做过这种东东的我来说，蒸半熟和最后蒸不能蒸的过趴，火候和时间不好把握，今天先来试试。希望很好吃，西西。豆干糯米圆子的制作材料：
主料：糯米1000克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,腊肉(生)300克,豆腐干200克
调料：味精2克,胡椒粉2克,盐10克,猪油（炼制）25克,白砂糖5克,小葱25克 豆干糯米圆子的做法：1. 糯米洗干净上笼蒸得半熟；
2. 猪肉（熟）剁碎；
3. 腊肉、豆腐干切颗粒；
4. 糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味；
5. 用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成。 豆干糯米圆子的制作要诀：糯米上笼蒸时不能蒸得过趴，以免造型不佳哦！~~~
14楼：匿名用户
一、配料：
糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法：
1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。
2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。
3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。
5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。 然后小火炸至金黄即可。
日式炸糯米丸子怎么做
15楼：sky浅夏羽萱
材料糯米
、白糖、红糖、面包糠
做法1、用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭，趁热调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀。
2、待糯米饭不烫手了，清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性。
3、依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠，放入油锅中，炸至金黄即可。
1、用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭，趁热调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀。
怎么用糯米粉做肉丸子,炸肉丸子为何要放糯米粉
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做糯米肉丸子的米泡多长时间,糯米丸子的家常做法要炸吗糯米泡多久，糯米丸子怎么做
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