1楼：匿名用户
1 记住要中火，火大很容易炸裂开
2 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂
2楼：彬杉林木
在揉面时放打2个生鸡蛋下去，怎么炸都不会裂
3楼：匿名用户
油温不要太高，加点苏打，就不会裂了，你试试。
4楼：居心斋
油温不要太高，将米团放入冒泡泡就行，放入后不要搅动，炸到表面金黄在慢慢翻动。
5楼：艾斌
油温在60度的时候下锅就行。
怎样使团子糯米团子不开裂
6楼：优洋上品
揉到位，新手包的话用温水揉面，包的时候相对好包一点，但是冷水和面做出来的团子比较滑爽
油炸糯米团子不裂技巧
7楼：匿名用户
揉到位，新手包的话用温水揉面，包的时候相对好包一点，但是冷水和面做出来的团子比较滑爽
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开
怎么炸糯米球才不会裂开？
8楼：第三代人了
怎么炸糯米球
材料芹菜半斤，洋葱半个，长指尖椒1个，香肠小半根，生抽1大勺做法1、所有材料洗净，芹菜切4厘米长的段，洋葱、尖椒、香肠切丝。
2、炒锅中放油，大火烧至8成热，中火，加香肠丝炒至金黄色出香味。
3、加洋葱和尖椒丝炒一分钟。
4、加生抽，再加入芹菜段大火爆炒一分钟。
5、关火出锅即可。
油炸糯米丸怎样做才能表面不裂开
9楼：运亚克力
丸子坯下锅后，热油很快就把丸子外皮炸熟炸硬形成一层硬壳，里面的食材遇热也会膨胀，当内部膨胀力大于外壳的紧固力时，只能是把外壳鼓裂，把内部能量出来。
糯米粉做小园子油炸不开裂
10楼：匿名用户
为什么要开裂呢？凡是油炸糯米类丸子只要能泡起来完整就好，要是开裂（爆破性的）很吓人的，油溅起来会被烫伤，我的脸和手曾经就被烫成深二度了，还好**得当没留下疤痕。
糯米水磨面油炸糕怎做不裂口
11楼：陪在拥有
糯米面油炸糕的和面方法。
1、取200克糯米面，加入50克开水搅拌，有些干不要紧。
2、取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。
3、煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。
4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。
5、将豆沙馅包入面团，按平成饼状。
6、油锅烧至8层热，入锅炸至金黄色捞出即可。
油炸糯米团子不裂技巧
1楼 匿名用户 揉到位，新手包的话用温水揉面，包的时候相对好包一点，但是冷水和面做出来的团子比较滑爽 糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开 有哪些经典的美食纪录片 2楼 谢谢 1 老...
怎么做糯米团子,糯米团子怎么做
1楼 友蔚 什么糯米团子？ 一楼说的法子像是做寿司饭团，饭趁热拌好寿司醋，里面添点馅料就是寿司饭团，最简单的馅料是梅子干。 三楼说的是珍珠肉丸，算是一道菜吧。我觉得肉馅里面加一些香菇 冬笋之类的拌和更好吃哦。 如果是说我们这里的汤圆，那就是糯米粉用开水和好，搓成圆子就好了，里面可以加甜馅，也可以咸馅...
糯米团子的做法，豆沙糯米团子怎么做好吃
1楼 匿名用户 食材主料 自制豆沙 200g 糯米粉200g 辅料清水 250ml 步骤1 平底锅下一碗水 煮开 2 加入一半量的糯米粉 小火拌匀 3 离火 加入余下的糯米粉拌匀至不粘手 4 卷成长条 分成差不多大小的剂子 5 提前备好豆沙馅 6 把糯米剂子压扁或者擀成适量大小 包入适量豆沙 7 包...