1楼：匿名用户
主料芥菜疙瘩适量 食用油适量
花椒适量 盐适量
辣芥菜丝的做法步骤
1.选好清洗的芥菜疙瘩洗净（也可以削皮）2.切成细丝
3.食用油倒入锅中，放少许花椒榨油
4.油微热，切好的芥菜丝倒入锅中翻炒均匀后加盐翻可出锅5.倒入容器中密封（保鲜盒最好，我做的有些多，就找了一个比较大的容器，用保鲜膜覆盖），放在阴凉处.
三天后取食用量加醋、香油方可食用.
2楼：匿名用户
用料芥菜头 1个
花椒 少许
食用油 少许
辣芥菜丝的做法
芥菜头洗净
芥菜头切成细丝（用料理机刨也可）
炒锅放油将花椒爆香
倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气
关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。
将做好的芥菜丝装入盘中，放醋、盐（依个人口味）、香油等调味。
开动！张开大嘴品尝美味，切记切记切记，一定要张嘴吃哦，否则辣味会直窜鼻子、眼睛
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辣芥菜丝的做法
3楼：匿名用户
找大个的芥菜疙瘩，用细的搽子搽丝，放到大罐头瓶里加点醋密封，放在暖和的地方放３－－４天就可以吃了．很冲鼻子．吃的时候用鼻子吸气用嘴呼气的吃是正确的吃法．你是这样做的吗！
4楼：匿名用户
原料：芥菜、葱、黄豆、姜、白萝卜 1、先将黄豆用水泡胀，然后煮熟捞出控水； 2、将葱、姜、白萝卜切成细丝备用； 3、3个芥菜洗净擦成细丝； 4、炒锅里放入平时炒一个菜差不多的油，将芥菜丝放入锅内翻炒出热气，放适量盐即可关火，然后加入切好的葱、姜、白萝卜丝和黄豆拌均放入陶罐中即可。 注意：
1、芥菜丝炒出热气即可，千万不可炒熟，否则就没有那个独特呛味了。 2、在陶罐中放置24小时以后就可以食用了，夹菜的筷子最好是专用的，免得引起变质
5楼：匿名用户
（1）将鲜嫩辣芥疙瘩洗净去皮，切成宽厚各2毫米的细丝，并按25：1的比例拌上精盐。
（2）用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁，再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌和。
6楼：duende恶魔
材料鲜大芥菜（又称福菜）250克，腊鸭片50克，腊肉50克，腊肠50克，菜甫（即腌萝卜）50克，红椒片15克。调料色拉油800克，葱末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法1、大芥菜洗净，斜刀45度片成长3厘米的片；腊肉洗净，切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片；腊肠洗净，切成长5厘米的段；腊鸭片洗净；菜甫洗净，切长5厘米、宽0.
5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟，取出；另取一锅，放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成），取出备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟，放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
辣味芥菜丝的做法
7楼：会说金融
芥菜大量上市了，喜欢储存冬菜的人们又该忙碌了。每年这个时候。我也喜欢做腌菜，一来调剂口味，平时喝粥吃馒头时佐餐；二来送朋友，我做的酱菜丝被朋友赞不绝口，更增添我做腌菜的兴趣。
三来无其添加剂、防腐剂，吃得放心。现在我来介绍几种做腌芥菜丝的做法与大家分享。
一、芥菜洗干净切丝，越细越好。锅里加油，放花椒，炸香，放入芥菜丝，加少许盐，快速翻炒，装入密封罐里，第二天就能吃，辣的窜鼻子，能缓解感冒引发的鼻塞。
二、将芥菜洗干净，晾晒发蔫，切连刀片，把片切成丝。芥菜还保持整个的，放入坛子里。花椒、大料、生姜、干红椒适量，10斤菜1斤盐的比例，熬成水，放凉，倒入菜里，加少许白酒，加盖，腌制一个月以上方可食用。
三、将芥菜洗干净，晾晒发蔫，放入坛子里。花椒、大料、生姜、干红辣椒适量，加盐（10斤菜1斤盐的比例），在水里烧开晾晾，倒入菜中，加少许白酒，加盖，腌制一个月以上取出，切成丝加生姜末、白糖、干红椒段、甜面酱、熟芝麻、酱油熬开放凉倒入，搅拌均匀，即可食用。腌咸菜的老汤留着，下次腌咸菜时烧开放凉，添加一些香料和咸盐，还可使用，并且腌出来的菜味道更香浓。
咸菜好吃，不可多吃，腌制一定要超过一个月，能降低亚硝酸盐。
8楼：t蓝色
芥菜丝是东北人喜欢吃的一种菜肴，而且东北人特别喜欢吃辣，常常把它做成香辣芥菜丝。或许是因为气候的问题，他们需要吃辣的东西来暖胃。如果你也喜欢吃辣，香辣芥菜丝应该很合你的胃口哦。
材料：芥菜丝、五花肉、鸡蛋、红辣椒、蒜、葱花步骤：1、把五花肉切成小片，剁碎红辣椒和蒜；
2、热油锅，将鸡蛋打成蛋液，倒进锅内炒熟，然后装出待用；
3、将五花肉倒进锅里，炒到变颜色装出小碗里；
4、放葱花、红辣椒、蒜末进锅里爆香，然后放进芥菜丝，淋上酱油，炒到芥菜丝变软；
5、将鸡蛋和五花肉倒进锅里，继续翻炒，然后撒上食盐，炒匀后出锅即可。
辣芥菜丝怎么做如何做好吃
9楼：匿名用户
主料芥菜疙瘩适量 食用油适量
花椒适量 盐适量
辣芥菜丝的做法步骤
1.选好版
清洗的芥菜疙瘩洗净（也权可以削皮）
2.切成细丝
3.食用油倒入锅中，放少许花椒榨油
4.油微热，切好的芥菜丝倒入锅中翻炒均匀后加盐翻可出锅5.倒入容器中密封（保鲜盒最好，我做的有些多，就找了一个比较大的容器，用保鲜膜覆盖），放在阴凉处.
三天后取食用量加醋、香油方可食用.
芥菜丝怎么拌好吃窍门,新鲜芥菜丝怎么拌好吃
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