1楼：小王子精选**
除了面粉和酵母，还需要放入鸡蛋，小苏打，玉米油，盐和水。油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、鸡蛋 3个、酵母粉 5克、玉米油 40克、盐 5克、小苏打 3克、清水 170克、玉米油 适量。
一、首先盆中放入面粉，鸡蛋，酵母粉，小苏打，玉米油和盐。
二、加入清水揉成面团，发醒2小时。
三、硅胶垫抹上油，拿一小块面团揉成长条压扁，两个放一起用筷子压一下。
四、压扁后用手拉长，放一旁备用。
五、锅内放油加热，放入油条。
六、炸到呈现金黄色捞出，这样油条就已经完成了。
2楼：匿名用户
如果只放发酵粉，可以完成面粉的发酵，也可以炸出油条，但是油会大量沁入油条内，卖相也不好，所以只能少量制作自己吃。外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉8.
5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：
面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。
然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。
做油条可以用安琪酵母么？怎么做？
3楼：夜未央
用料如下：
中筋面粉200g；盐3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母2g；1个小鸡蛋。
做法如下：
1、面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀；
2、用温水加入酵母溶解2～3分钟；
3、一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用拳头折压法快速将面压均匀，面团是很柔软的那种；
4、将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上；
5、早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上点油，将长条面团抻长；
6、压成需要的宽度和厚薄度，盖上保鲜膜饧20多分钟；
7、饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去，用筷子在中间压一下，都这样做好；
8、操作面团时，锅里放油中火加热，准备好油条胚后，放一块小面团进锅，小面团能接着浮上来，就差不多了；把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长，放入锅中，很快上面鼓起来了，翻面，勤用筷子翻着点，就会鼓鼓的你想要的效果，炸至金黄；
9、油条做的短一点！炸出来胖胖的，非常漂亮。
4楼：
可以放安琪酵母粉的。
主要材料有面粉、温水、安琪酵母、盐、糖、小苏打、油等。
1、首先将面粉倒入盘子里，再把盐、糖、小苏打加进面粉里混合搅拌均匀。
2、然后先把酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
3、再另外倒入少许温水，再次搅拌均匀，然后慢慢将油倒入搅拌。
4、把搅拌均匀的材料揉成面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、发酵好的面团拿出放在案板上抹油，将面团整理成0.5cm厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。
6、最后开锅将油加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
5楼：解解龙
不行，油条是不用酵母的，油条是属于化学蓬松，在炸之前是一小团面，油炸加热过程中里面的化学物质发生反应产生气体才膨胀。酵母是属于生物蓬松，是在加热前就会发酵产生气体。
做法:面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中
然后将所有材料揉成面团，饧发半小时
把饧发好的面团反复揉匀
擀成长条后按扁
用刀切成2.5cm左右宽的面片
然后略微拉长一点
将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下用手提着将两端拉长
油烧至6成热放入油条坯
不停的用筷子翻转按压油条四周
用漏勺捞出
再复炸一次，沥油后即可食用
6楼：blackpink_罗捷
安琪酵母可以做油条
主料：中筋面粉适量，盐适量，白糖适量，玉米油适量，水适量，安琪酵母适量，鸡蛋适量
1、在适量面粉里加适量盐、适量白糖、适量玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀。
2、将水放入微波炉叮25秒钟至微温，加入适量酵母溶解2～3分钟。
3、一边向适量面粉里加适量水一边快速搅拌成面絮状，加入适量鸡蛋，用拳头快速将面压均匀。
4、将面团揉成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上。
5、早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上适量油，将长条面团抻长。
6、压好后，盖上保鲜膜饧20多分钟。
7、饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去，用筷子在中间压一下。
8、锅里放油中火加热，放一块小面团进锅，小面团浮上来的时候，把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长放入锅中，油条上面鼓起来的时候翻面。
9、油条炸至金黄色的时候，用筷子将油条夹出来放入盘中就可以了，成品如图。
7楼：牛肉包包
可以用酵母的，具体做法如下：
1、如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以；
2、盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻；
3、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干；
4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了；
5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵；
6、面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁，切成剂子，拉长；
7、锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
8楼：匿名用户
做油条是可以用安琪酵母（其他酵母均可以使用）。方法如下：
主料：小麦面粉250g。
辅料：安琪酵母4g、小苏打1.3g、盐6g、鸡蛋1个、葵花籽油适量、温水120g。
步骤：1.准备好的材料；
2.酵母加入温水中融化；
3.面粉加入盐、小苏打；
4.再加一个鸡蛋；
5.倒入融化的酵母水；
6.搅拌成面团；
7.盖上保鲜膜醒面20分钟；
8.20分钟后加入约3-4g的葵花籽油；
9.再和成柔软的面团，再盖上保鲜膜醒面20分钟，（如此和面醒面3次，每次醒面后再加3-4g葵花籽油和面）；
10.最后一次揉好的面团发酵2倍大（由于我是晚上做的，太晚了，我就放冰箱发酵，第二天才做）；
11.放入冰箱发酵；
12.第二天面发得胀，取出面团，再硅胶垫上抹上一层油，再放面团，面团上刷上一层油擀成片；
13.擀好的面片切成等份，约3.5cm宽，7cm长，0.5cm的厚度；
14然后把两片叠在一起，筷子压出一条线；
15.压好的面片拉长；
16.锅里下油烧热，用干净无水无油的筷子试试温度，筷子插在油中，出现细小的泡泡后就可以放入油条；
17.放入油里炸；
18.油条浮起，颜色变金黄即可捞起；
19.捞起的油条放厨房纸巾上，吸取多余的油分即可。
9楼：面面面食记
376期，油条.h265
10楼：七寸光年
我在家做油条都是用安琪无铝油条预拌粉套装做的，里面有专门的发酵粉，很方便的，你可以试试看。
11楼：阿普可可
你好，这个的话要使用的，还有就是在油条里面加入一些钒是很多油条做的，希望可以帮到你
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