1楼：0泽国a网盘
用料全蛋 100g（约2蛋）
砂糖 40g
低筋面粉 40g
无盐黄油（溶化） 20g
模具：学厨**8杯童趣蛋糕模 1个
童趣小蛋糕的做法
砂糖加入全蛋内
隔热水打发至微暖约40度
离开热水盆 继续高速打发
打至浓稠转低速 消除大气泡
检查蛋糊 提起搅拌头蛋糊缓缓落下 且落下的蛋糊产生的线条不易消失低筋面粉从高处筛落
划‘の’字手法翻拌均匀
取1小部分面糊倒入溶化的黄油中
翻拌均匀
倒回面糊中充分翻拌均匀
倒入学厨**8杯童趣蛋糕模中 轻凳几下消除气泡 送入已预热160度烤箱中层烤约18分钟 取出 凉却倒扣出来
萌萌的童趣小蛋糕完成
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