1楼：陆一飞阿飞
扇贝科(pectinidae,尤其是扇贝属〔pecten〕)的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。
壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5～15公分(1～6吋)以上。
壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。
有一个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中。
取食微小生物。靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。能游泳，双壳间歇性地拍击，喷出水流，藉其反作用力推动本身前进。
卵和精排到水中受精。孵出的幼体自由游泳，随後幼体固定在水底发育，有的能匍匐移动。后幼体形成，足丝腺，用以固著在他物上。
有的终生附著生活，有的中途又自由游泳。
如何饲养扇贝？
2楼：匿名用户
扇贝（scallop）
亦作escallop、fan shell或***b shell。
扇贝科(pectinidae,尤其是扇贝属〔pecten〕)的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400馀种。世界性分布，见於潮间带到深海。
壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5
扇贝长什么样图
3楼：凹凸小田螺
1、简介
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。
广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
2、价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4楼：泡泡and芸芸
就是很多烧烤的那种哇。烤扇贝。。你可以看到的
扇贝哪些部位不能吃
5楼：肛肠科高医生
海鲜的这些部位不能吃
6楼：blackpink_罗捷
扇贝bai
的内脏不能吃。重金du属等污染物容易积聚在zhi贝类生物的内脏团中dao，而肌肉中内的重金属含量最低。
因此，容只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。
吃法：扇贝肉炒滑蛋。
主料：冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克
调料：盐3克、胡椒粉1克
做法步骤：
1、扇贝肉等各材料
2、扇贝肉放锅内蒸熟后，取出用勺子压扁即可，待用
3、生粉加入小许的清水调至均匀，鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里，加入盐与胡椒粉
4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉，静置10分钟
5、取一个不粘锅，放色拉油小火烧热，倒入扇贝肉与蛋液小火煎
6、小火慢慢的煎，并用锅铲子轻轻的推动，让表面的蛋液流至底部，把蛋液煎至凝固即可
7、香喷嫩滑的又鲜美，好吃
7楼：老树枝勾琬
扇贝内部有一个黑色的东西不能吃（那里有泥和排泄物…）还有就是沙子和壳儿…
8楼：沭浴流星雨
扇贝肉黄色部分能吃吗
9楼：来去葱葱
扇bai贝是大家都很喜欢吃的一种du海zhi鲜，也是一种烧烤常见的美食，dao在版扇贝中有两种类型权的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
扇贝哪部分不能吃？
10楼：阿维
扇贝的砂囊和腮不能吃。
黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。扇贝属于滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物存活，如果扇贝的生长环境受到污染，或者它摄入的藻类有毒，那扇贝的消化腺中还会存有毒素和重金属，所以这个部分一定要全部清除干净才行。
贝柱旁边那些橘色或黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，鳃是扇贝的呼吸器官，同理于消化腺，因为其中可能会存有泥沙、毒素和重金属，所以不建议食用。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，扇贝的可食部分都必须充分煮熟，不能生吃。
扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。研究表明，贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸，并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。
其中呈鲜味的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高的9。
扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。
与其他动物性食品相比，扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。扇贝中n-3系列的多不饱和脂肪酸含量丰富，约占总脂肪酸含量的9%-45%。
扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富，并且扇贝中锌的含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类近似，含有较丰富的维生素a、维生素b族、维生素e等。
11楼：茕茕白兔耀
扇贝中类似蟹黄的东西很好吃诶- -
清理的时候只要把黑糊糊的东西给扯掉就好
那里是苦胆..
我们这里一般都是..蒸熟了.然后剥开,拽出来肉,把黑色东西拽掉..沾醋食用...
12楼：风帆海
在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只去内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
楼上乃大厨也，常人不可与之比啊
13楼：々逆天行
楼上的师傅! 壳好吃吗?
支持3 4 楼!
14楼：嵛玄天
那个黑黑的地方，里面有泥和排泄物啊
15楼：匿名用户
天哪,头一次听说扇贝还有不能吃的地方?
我是威海的厨师,告诉你,只要是新鲜的扇贝,所有地方都能吃.
16楼：匿名用户
贝壳就肌肉部分可以吃 其他有点脏
17楼：
全部地方都能吃啊！！！
18楼：匿名用户
壳和能挤出黑东西地方,那是贝壳的废物
国产扇贝与日本扇贝区别
19楼：huang微微笑笑
虾夷扇贝原产地是在日本的某地区（记不清了），这个地方早先有个日本的原住民族，叫虾夷族，然后在这个地方发现的扇贝品种就被发现人定名为虾夷扇贝了，这是很自然的事情。你问的是虾夷扇贝和扇贝的区别，扇贝吧，这个也有很多种，我想你说的大概是指虾夷扇贝与很常见的海湾扇贝、栉孔扇贝的区别吧？虾夷扇贝的上贝壳是扁平的，下贝壳有一定的弧度，而且上贝壳颜色鲜艳，有红色，橘红色，黄色或者浅紫色，下贝壳一般是浅白色或者浅黄色的，也就是说如果你从另外一个角度观察的话，虾夷扇贝左右两侧是不对称的，这是虾夷扇贝与海湾扇贝、栉孔扇贝最主要的区别之处。
再者就是虾夷扇贝可以长到很大（壳高15cm+），生长期也较长（两年~三年）。海湾扇贝两边贝壳的颜色（较深的颜色）与弧度都差不多，生长期也较短，一年左右就基本长成了，海湾扇贝的原产地是美国的太平洋西海岸，上世纪80年代才被引入我国，目前是养殖较多的扇贝品种。中国北方还有一种常见的扇贝叫栉孔扇贝，是我国的原产品种，颜色较海湾扇贝鲜艳（鲜红色，橘红色，也有浅白色的），两片贝壳的弧度基本相等，这种扇贝不能像虾夷扇贝长得那么大，生长期也比海湾扇贝长，两边的贝壳上有刺状突起。
虽然长得很慢，但给我的感觉是这三种扇贝中肉质最为鲜美的，老大连人都比较认可这种扇贝。不匿了，水生生物学硕士飘过~~~
20楼：水色空萌
海域不同，水温差异，产出来的扇贝，质量和口感都不同。
21楼：匿名用户
国产扇贝一般都是人工养殖基地，养殖的，不是野生，的，日本的海鲜一类的，都是百分之九十以上都是大海捕捞的，口感不一样的，当然是野生的好了。
22楼：匿名用户
你们不要崇洋媚外。日本的东西都是好的。中国的东西也不差。
所以说，日本人把中国的东西买去，再卖给**卖给中国人。也说是他们自己制造的。好嘛。
所以说，不要崇洋媚外。要相信自己的国家。中国的东西。
世界上是最强的。
23楼：风雪夜归人
扇贝都是好扇贝 只不过国内 内陆多 ，运过去有一些就不新鲜了 。
24楼：匿名用户
没啥区别的，都是海里的。没啥区别的。又不是个人家养的。
25楼：锦语良言
肯定不一样，因为不同的海域有不同品质，中国的北海、东海和渤海、黄海，即使是同一种生物，品质也有很大不同。
26楼：匿名用户
不要再受外国的月亮比中国的圆的影响，都是扇贝无非长得大小胖瘦，更何况日本可能还有核辐射
27楼：匿名用户
日本的扇贝主要是虾夷扇贝，而国内的有三大品类，栉孔扇贝（南方还有华贵栉孔扇贝）、海湾扇贝和虾夷扇贝。在**上，日本扇贝一半**于养殖，一半源自捕捞，中国全部源于养殖。对于一般消费者而言，他们的区别就是规格大小（包括外壳大小和扇贝柱（闭壳肌）大小）的差异。
此外，中日两国养殖或采捕的海域不同，对应的水域条件也有差别。
28楼：射手丝瓜
日本扇贝有核辐射，国产没有
29楼：hp的秋叶
扇贝会因为所在的海域不同，生长环境的不同，它的质量和口感在烹饪时也会不同。还要看是人工养殖的还是野生的，所以和国家没什么关系吧。
30楼：匿名用户
我认为还是国产的好吃着放心。
31楼：匿名用户
生产的海域环境都不一样吃的口感也就不一样
32楼：好运天天好运
区别就在于，
日本的扇贝***
33楼：匿名用户
我能想到的应该是水质不同吧？一个污染了一个没污染。
34楼：超级甘澳
扇贝都是正经扇贝 只不过国内 内陆多 运过去有一些就不新鲜了 日本全是海 捞上来直接就能吃 日本弹丸之地 就算运货 也就一天- -！ 何况四周都靠海 基本都不用运输 在北海道 靠海的那种料理店 捞上来活著就吃
35楼：丶张_某某
一个是国产，一个是进口。谢谢采纳
36楼：匿名用户
你问的是虾夷扇贝和扇贝的区别，扇贝吧，这个也有很多种，我想你说的大概是指虾夷扇贝与很常见的海湾扇贝、栉孔扇贝的区别吧？虾夷扇贝的上贝壳是扁平的，下贝壳有一定的弧度，而且上贝壳颜色鲜艳，有红色，橘红色，黄色或者浅紫色，下贝壳一般是浅白色或者浅黄色的，也就是说如果你从另外一个角度观察的话，虾夷扇贝左右两侧是不对称的，这是虾夷扇贝与海湾扇贝、栉孔扇贝最主要的区别之处。再者就是虾夷扇贝可以长到很大（壳高15cm+），生长期也较长（两年~三年）。
海湾扇贝两边贝壳的颜色（较深的颜色）与弧度都差不多，生长期也较短，一年左右就基本长成了，海湾扇贝的原产地是美国的太平洋西海岸，上世纪80年代才被引入我国，目前是养殖较多的扇贝品种。中国北方还有一种常见的扇贝叫栉孔扇贝，是我国的原产品种，颜色较海湾扇贝鲜艳（鲜红色，橘红色，也有浅白色的），两片贝壳的弧度基本相等，这种扇贝不能像虾夷扇贝长得那么大，生长期也比海湾扇贝长，两边的贝壳上有刺状突起。
怎么鉴别扇贝死的时间长短,扇贝怎么看死活
1楼 匿名用户 活扇贝一般都张着口，用手快速拍打，它便会缓缓闭合。 公扇贝有乳白色 月牙形的膏，母扇贝则是橘红色 月牙形的黄儿。 母的比较好吃。鉴别扇贝是否新鲜很容易，两扇壳没有开口大多是活的，冰冻的你很难看出是否新鲜，选择肉体发白的扇贝，煮出来后的肉丁是一丝丝的 很大一块红膏的为佳 肉发黄了就不要...
扇贝和元贝有什么分别,扇贝和元贝有什么区别？
1楼 花朵般的幽灵 元贝是扇贝的贝柱部分。就是中间的白色肉柱。 扇贝和元贝有什么区别？ 2楼 嫃缜 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳 肉 珍珠层具有极高的利用价值 元贝，因其味道特别鲜美，素有 海鲜极品的美誉，也是海产八珍之一。元...
扇贝和元贝哪个更营养,扇贝和元贝有什么区别
1楼 匿名用户 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳 肉 珍珠层具有极高的利用价值。 元贝，因其味道特别鲜美，素有 海鲜极品 的美誉，也是 海产八珍 之一。元贝含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。 2楼 你说的事都不懂 ...