1楼：高小清清
纯红薯做的粉条
bai干的状态du颜色偏褐，泡热水zhi后是无色的，因为红薯淀粉是dao纯白色的回，所以红薯答粉条热水泡后应该是无色。
鲜红薯等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。
红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节。
2楼：话说不美
纯红薯做的粉条泡热水后是无色的，因为红薯淀粉是纯白色的，所以红薯粉条热水泡后应该是无色。泡前是绿色加的色素，与水分解，泡后变成白色了。应该是本色。如果加胶粉条泡后发胖，口感不劲道
3楼：匿名用户
一种食物。灰色细bai长条状，du晶莹剔
透，与粉丝相似zhi
。由dao红薯加工制成。
回营养价答
值：主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
食用方法：
泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
经典菜谱：
4楼：我不说
我家里自己做的红薯粉不要说用水调就是煮熟后都是白的,只要用清水多漂几次,大太阳一次晒干就行
5楼：匿名用户
纯白色的！也有颜色发暗的，那是杂质多一下，以前农村可以找得到！现在几乎没有了。
6楼：宝蓝de寶寶
说的是红薯
粉条吗序 号 对比标志 红薯粉丝 红薯粉丝1 有无明矾
专 无明矾 有明矾
2 食用后属胃反映 舒服 胃胀、胃不舒服3 粉丝表面 锯齿感、不光亮 光滑、光亮4 粉丝形状 条形 条形、圆形5 粉丝颜色 自然颜色、均匀透澈 透暗黑色、带有混浊
6 熟透时间 三到五分钟 五到八分钟7 耐煮时间 十分钟以上 十分钟以内8 燃烧反应 黄色火焰多、灰易飘散 蓝色火焰多、灰不易飘散
9 泡水现象 体积容胀大 体积容胀小10 折断声音 清脆 模糊11 口 感 柔软、易嚼吃 生硬、难嚼吃12 包 装 自己专利、认证标志 其他专利、认证标志
7楼：free_牦牛
红薯粉丝是灰色，红薯粉是白色
红薯粉条的颜色和特点是什么？
8楼：酸柠檬嘿
红薯粉条的颜色：偏褐色，发黄、发青，还有一种白的透明。红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：
鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因。
红薯粉条的特点：久煮不烂，清香可口、食法多样。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
9楼：何处惹丨尘埃
1、红薯粉条的颜色：
红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。
2、特点：
久煮不烂，清香可口、食法多样。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
10楼：匿名用户
真正纯红薯粉条有以下特点：
1、 从外**，一批纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关；还有与粉条的熟透度有关，越熟粉条越黑点，越生粉条越白点；与红薯的品种有关；与加工的时间长短、工艺流程有关等等。而用其他淀粉(一般为玉米淀粉和木薯淀粉)做的假红薯粉条，由于淀粉中不含酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣等，必须加各种色素，且颜色一致，否则全是白的。
2、 纯红薯粉条越干越脆，水分低于12%，红薯粉条易断，碎粉多，假红薯粉条有较好的韧性，碎粉极少。
3、 纯红薯粉条耐煮，不易断，一般要用开水才能泡开（8分钟），泡开后滑滑的，有弹性，假红薯粉条用冷水就能泡开，硬硬的，无弹性。
4、 由于红薯淀粉糊化温度为76度，热黏度高，加工难度大，难整齐，加工成本高，纯红薯粉条**高；而其他淀粉粉糊化温度都低于70度，热黏度较低，加工难度小，易整齐，加工成本低，加上其他淀粉成本低，所以假红薯粉条**低。
5、 红薯淀粉吸水性最强，吸水膨胀最大。所以煮熟的纯红薯粉条放一段时间，很容易把碗中乘余的水吸干；而其他淀粉吸水性弱，吸水膨胀较小。
红薯粉和面粉的区别，它们各个的外观及性质区别。 5
11楼：何处惹丨尘埃
1、红薯粉和面粉外观不同：
红薯粉颜色不一定一致，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关；
面粉的颜色则是白色的，做面包时，面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
红薯粉面粉
2、红薯粉和面粉所用材料不同：
红薯粉是用含淀粉量较大的红薯磨出来的；
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
3、红薯粉和面粉用途不同：
面粉一般用来制作主食，比如包子馒头等等；
红薯粉则是一般用来做凉菜，应用于中式点心制作较多；红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝非常的相似。
12楼：匿名用户
红薯粉比较细腻 面粉触摸比较干 它们在加水之后 红薯粉也就是淀粉会变成水淀粉 不会有太多固体 面粉就会变成疙瘩汤 下锅之后 红薯粉会变成透明状 面粉直接变成实心的 白色的疙瘩 混在一起我还真的不知道怎么办
13楼：匿名用户
红薯粉的粘合度没有面粉强。你可以加少量水各调和一点，用手捏合一下，比较比较久知道了。
怎样判断是正宗红薯粉
14楼：记忆蛋饺
1、脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。
2、颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深。
3、耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道。
4、筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道。
5、干嚼时有红薯淀粉的味道。
15楼：咕噜菇凉
红薯粉好吃，买的时候你知道怎么挑选吗？下面就给大家分享一些方法，一起来学学吧。
16楼：nw刚刚好
1、真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感。
2、使用淀粉制作食品时，如制作出来的灌肠能切成薄片、有嚼劲就是纯正淀粉，如果制作出来的食品颜色发红，灌肠切不成薄片、容易散、口感发面，就是掺假的淀粉。
17楼：year幸运宠儿
主要有以下几个方法：
1、观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。
2、看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。
3、仔细看，真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。
4、真红薯粉条易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。
而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。
5、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。
6、看“鼻儿”的多少。粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真红薯粉条比较易断，所以，只有一层，绝不会一根粉条有两个“鼻儿”的。
而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真红薯粉条。
7、如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。
粉红色和黄色混在一起是什么颜色,黄色和粉色混合在一起是什么颜色
1楼 匿名用户 如果你装有ps的话，新建两个图层一个图层粉红一个图层黄色然后，混合模式为叠加。就可以知道是什么颜色了 2楼 小冠冠 接近褐色 但比褐色浅 粉，有点像肉色，但又比肉色深一些的颜色 由于我不能上传 ，所以只能这样回答啦 黄色和粉色混合在一起是什么颜色 3楼 匿名用户 黄色和粉色混在一起是...
粉红色卫衣搭配什么颜色的马甲,粉红色的卫衣配什么颜色的马甲好看
1楼 匿名用户 可以选择浅灰色或者米色哦！服装搭配首先要了解自己的个人色彩和风格哦！ 2楼 系逆光飞翔 白色，或者粉色都可以。 粉红色的卫衣配什么颜色的马甲好看 3楼 匿名用户 如果是淡粉色就搭配黑色的马甲 如果是玫粉色最好是白色或是黑色镶有亮片的，可以提升你的气质。 4楼 匿名用户 如果是比较粉的...
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1楼 匿名用户 粉红色衬衣可以搭配墨绿色领带，沉稳大方，洋气活泼。 也可以配浅紫色彰显高雅大气。或是杏黄色 暗紫红色 蓝绿色也可以， 粉红色的衬衫配什么颜色裤子 男的 2楼 ile逝忆心 男士粉红色的衬衫可以搭配的裤子 1 粉红色衬衫 灰色九分裤 这样的搭配可以不戴领带，搭上小的装饰裤带，棕色也可以...