1楼：姬觅晴
包韭菜bai鸡蛋饺子，馅不散的做法du如下：
一、准zhi备材料：饺dao子皮、鸡蛋、韭菜、家专乐老母鸡属汤口味浓汤宝。
二、韭菜洗净后切碎备用。
三、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。
四、锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用。
五、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒。
六、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。
七、将馅料包成水饺。
八、放入沸水中煮熟即可。
2楼：东莞坤仔
韭菜鸡蛋饺子馅不
抄那么散做法
食材袭明细
鸡蛋3个
韭菜500g
香油bai8g
盐10g
五香du粉5g
蚝油10g
步骤摘洗干净zhi的韭菜、鸡蛋
2.炒锅内放dao油，把鸡蛋炒散
3.韭菜切成碎末儿
4.把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀5.水和面以1：
2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时6.切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿7.包好的饺子，放入开水中煮10分钟
8.煮好可以开吃了
3楼：匿名用户
放少许蛋清，搅拌到一定时候把馅放冰箱冷冻室里冻，记得10-15分要拿出别忘记，我家吃饺子馅都是这么做的。你试试看。
4楼：稍妮
将调好的韭菜鸡蛋馅放进冰箱里冷冻,不要冻得太硬,可以块状铲出就行.就像做灌汤包将高汤冰成汤冻一样的道理.
5楼：诠释
将调好的韭菜鸡蛋馅放进冰箱冷冻,不要太硬,能以块状铲出即可.就像做灌汤包将高汤冰成汤冻一样的道理.
6楼：圣域羔羊
包韭菜鸡蛋馅的copy饺子一定不要少了虾仁，有虾仁才算是三鲜饺子～ 虾仁剁碎，鸡蛋炒熟弄成小块，韭菜切碎后用油拌一下 虾仁，鸡蛋放盆里，加鸡精，盐，死劲搅拌，然后把韭菜加里在打一个鲜鸡蛋后一块搅拌均匀就行了～ 这样拌的馅会很好包，煮熟后也会包团哦～绝对不会散的～祝你新年好运～
7楼：手机用户
你去买一捆抄韭菜，买两块钱的鸡蛋就ok了，不要煮的时间太长，也不要去买现成的饺子皮，那样的皮里外都是一样厚的，所以老烂，好有就是包饺子的时候不要把饺子陷包在外面了那样就不粘了，煮的时候自然就漏了，我家是东北的 经常吃的，你也是吗？饺子是多好吃的东西呀，还有一点你不要拌陷的时候防盐 ，盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的，你最好在快要包的时候在放盐，也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了，喜欢韭菜也不要 多吃，韭菜是不容易消化的，好了我知道的也就 这么多了，
8楼：怎么地拷话
素馅的抄饺子馅一般都会比较散袭,不过可以加一些胶质类的这样容易包,同时口感和味道也会很好，方法如下： 买300克的猪皮，洗净切条待用，起锅加少许水将猪皮下锅，煮至猪皮熟烂，将猪皮捞出（不错的凉拌菜），将猪皮汤晾凉，加入已拌好的饺子馅里，不要太多适量为好。尔后放入冰箱冷藏。
一个小时后取出，饺子馅因猪皮的胶质凝结，这时很好包了，最主要的一点是吃的时候别烫着。
9楼：☆鹏管管
原料：copy 面粉100克，bai香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱du油也可），韭zhi菜50克，姜末、盐少许。 制作：
dao 1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。 2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，**部分稍厚。 3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。 特点： 饺子皮薄馅香，可口
10楼：鳳凰涅槃丶咷
放个鸡蛋就不会散了我是这样做的
11楼：奚恨蓉
开始先放点盐，韭菜的汤就出去了
包韭菜鸡蛋馅饺子怎样可以使馅不出汤
12楼：匿名用户
洗完韭菜的时候多控一会水。一切准备工作就绪的情况下，再往馅里加盐，加早的话，就会使韭菜出水。
13楼：匿名用户
如韭菜鸡蛋馅：先把韭菜洗净空干，鸡蛋煎好搅碎，然后放入熟油及各种调料（待包饺子时再放盐，且油稍大些，防止出水），再把韭菜切好放入鸡蛋中搅拌均匀，此时的饺馅肯定不会出水．试试看！
14楼：匿名用户
祢好，我现在以一个专业人员向你解答，1、先把鸡蛋煎熟，弄成小粒，加盐，味精，五香粉，搅拌均匀。2、韭菜切小段，加食用油拌匀。3、把鸡蛋粒和韭菜粒拌匀，尝味道，加盐。
（这样做韭菜就不会吐水
15楼：匿名用户
可以先把鸡蛋煎一下再用东西搅碎或在加鸡蛋前在韭菜里加盐去水
16楼：匿名用户
韭菜鸡蛋馅做好后加佐料、包时再加盐馅子不出汤。
包韭菜鸡蛋饺子，怎样才能使馅没那么多水，好包呢
1楼 匿名用户 1 韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 2 韭菜用刀切丁，丁越小越好 3 鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。4 加盐 味精 酱油少许 十三香 花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用 特别声明，此步骤不到开始...
包饺子韭菜鸡蛋和肉可以一起包吗,包饺子韭菜鸡蛋和肉可以一起包吗h
1楼 杨佩玖 材料猪肉，盐 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒，韭菜，面粉做法1 猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿 2 韭菜洗净，擦刀切成末 3 面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时 4 把韭菜放入肉末中拌匀 5 把...
西葫芦木耳韭菜鸡蛋能一起做馅吗,西葫芦韭菜鸡蛋香菇木耳虾皮可以一起做饺子馅吗?
1楼 能，没有禁忌。西葫芦要挤水，否则馅儿出水。 2楼 匿名用户 这四样放一起味道有点怪啊，去掉西葫芦 西葫芦韭菜鸡蛋香菇木耳虾皮可以一起做饺子馅吗 3楼 匿名用户 建议最两种馅，一韭菜鸡蛋虾皮 二西葫芦香菇肉。包两种饺子。 西葫芦鸡蛋木耳饺子馅能在一起包饺子吗有没有毒 4楼 匿名用户 没有问题，我...