1楼：林夕的微笑
做法1、将对虾来
头部的沙包源去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
2楼：也听会歌好
用料来主料
虾500克
调料食盐
1/2茶匙
葱源适量姜适量
蒜5瓣料酒bai
1/2茶匙
生抽2汤匙
淀粉du
1/2茶匙
植物油3汤匙
辣椒油zhi
1茶匙黑胡椒
1/2茶匙
水2汤匙
白糖1茶匙
红烧大虾的做法
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2.生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣dao，辣椒油，翻炒均匀后再关火
烹饪技巧
红烧虾的入味秘籍：（虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。）
1、去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
2、红烧汁需要提前调好。
3、最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味，又不会太辣。
大虾的做法，辣炒大虾怎么做好吃，辣炒大虾的家常做法
3楼：广州市唐三镜企业管理****
辣炒大虾的家常做法如下：
食材准备：海虾，葱，姜，红辣椒，花椒，盐，料酒，白糖少许制作步骤：1.将海虾洗净备用
2.将花生油倒入锅中烧热，将葱姜，干辣椒，花椒一起放进锅中爆炒出香味3.然后将海虾放进锅中翻炒至海虾变色，放入料酒及盐即可。
4楼：星星知我心
主料海虾
500g辅料油
适量盐适量料酒适量葱
适量姜适量辣椒酱
适量生抽
适量鸡粉
适量步骤
1.海虾去除虾线，洗净用葱姜和料酒腌制
2.起锅，放油，油热后下腌制好的海虾煎
3.至两面金黄
4.调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀5.看到酱都裹到大虾上了撒上葱花
6.出锅
7.上桌开吃
火爆大虾的做法步骤图，火爆大虾怎么做好吃
5楼：匿名用户
用料虾 10只
洋葱 一些
葱姜 片
生抽 1勺
糖 2勺
米醋 2勺
火爆大虾的做法
虾去虾线去
爪，腹部切一刀。
小半个洋葱切丝，几片姜，加盐杀出水分。
加水，腌制大虾5分钟。
切配料，葱、姜、青椒切丝。
大虾捞出，厨房用纸吸干表面水分。
油温7成热的时候，炸虾，1分钟左右捞出。配碗汁，生抽1勺、料酒1勺、糖2勺、米醋2勺，少量水淀粉，搅匀。
油温再次7成热，复炸半分钟，捞出。
底油炒配料，简单扒拉一下。
下虾，下碗汁，大火翻炒。
经过五六次翻勺，即可出锅装盘。
小酸甜口火爆大虾完成
火爆大虾的做法步骤图，火爆大虾怎么做好吃
1楼 匿名用户 用料虾 10只 洋葱 一些 葱姜 片 生抽 1勺 糖 2勺 米醋 2勺 火爆大虾的做法 虾去虾线去 爪，腹部切一刀。 小半个洋葱切丝，几片姜，加盐杀出水分。 加水，腌制大虾5分钟。 切配料，葱 姜 青椒切丝。 大虾捞出，厨房用纸吸干表面水分。 油温7成热的时候，炸虾，1分钟左右捞出。...
香酥大虾的做法步骤图，香酥大虾怎么做好吃
1楼 畸心的猪 用料虾 只淀粉 勺料酒 勺盐 克味精 香酥大虾的做法 虾洗净去虾枪，虾须，在背部第二关节去除虾线，干辣椒和花生炒香 油温7成热，河虾沾淀粉入油中炸至金黄成熟，捞出锅中留底油5克，将干辣椒花生放入煸炒至香味，放入虾翻炒即可 香辣香酥虾的做法步骤图，香辣香酥虾怎么做 2楼 月亮湾 主料鲜...
美呆的盐烤大虾的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 匿名用户 用料活皮虾 20只 盐 适量 葱 适量 盐烤活皮虾的做法 虾清洗干净，最好挑出虾肠 锅烧热直接放虾，无需放油 虾一面变红的时候翻面，放入适量盐跟葱，不放也可以，盖上锅盖看到虾壳变干即可出锅 我喜欢干一点的口味，虾壳烤的有点发白，这样原汁原味的烤虾出锅啦 美呆的盐烤大虾怎么做 2楼 匿...