1楼：幸运的枫阳
水晶钵仔糕的做法
材料：水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量
步骤：1、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量。
2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开
制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。
3、水加到距离蒸锅10cm左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟。
4、蒸好后自然凉干，水晶剔透的钵仔糕制作完成。
2楼：天堂的烈火花语
基本材料 粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。
徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
一、西米水晶钵仔糕 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 做法： 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
二、红豆水晶钵仔糕 材料: 粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支 制作: 1.
红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊 3.
将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 所需材料：
粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 烹饪方法： 做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
钵仔糕用什么做的,做钵仔糕要什么材料？？？
1楼 匿名用户 钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类 老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。 制作配方和工艺 水晶钵仔糕制作简单易行 一 原料 1 钵仔糕粉 在食品添加剂商店有售 2 水果浓浆 也可用浓缩果汁 3 白砂糖 4 ...
水晶钵仔糕用粘粉好还是木薯粉好,请问做钵仔糕的原料可以用木薯粉和糯米粉代替粘米粉和澄面吗?
1楼 南树桃依丷 可以用粘米粉来代替。 粘米粉又称籼米粉 再来米粉 是各种大米中糯性最低的品种 一 西米水晶钵仔糕 材料 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1 4杯，椰汁杯。 做法 1 将椰汁及1 4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆 2 将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中 3 西米用水煮至半...
市面卖的钵仔糕是什么粉,钵仔糕的粉是什么粉啊，市面上怎么买不到？
1楼 匿名用户 1 钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面 味甜。钵仔糕可以分成两大类 老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多 现在多见的是水晶钵仔糕。 2楼 木子果 钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口 口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类 ...