1楼：兜转瞬间
木薯粉100g、水500g。
木薯粉加水放锅中煮沸冷藏。
木薯粉水晶糕的做法：
1.木薯粉和水拌匀，用筛子过滤一下，放在锅里小火煮开。
2.冒泡后煮一分钟，倒入模具冷却，晾凉后入冰箱冷藏3小时。
3.用刀切成小块，倒入凉开水、白糖、醋，就可以开动拉，可以的话放点薄荷，那就更美味了。
2楼：456明天
准备材料及用量比例：
木薯粉100g、糯米粉半汤匙、澄面粉75g、砂糖或红糖100g、水500ml、油少量。
制作方法与步骤：
1. 将木薯粉、糯米粉、澄面粉倒一起，用筛子过滤一下，再用半杯水拌匀成稠糊状。
2. 将余下的水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热倒入稠糊中，顺时针搅拌成滑粉浆。
3. 模具扫油，把粉浆倒入模具内至九分满，用大火蒸20分钟。
4. 静待冷却凝结成水晶状。如在夏天食用，可放进冰箱冷藏3小时，口感更佳！
6. 要是用砵仔来做模具的话，就是大名鼎鼎的砵仔糕啦！
木薯粉水晶糕的做法和比例
3楼：终究是戏巨蟹
水晶钵仔糕制作方法
水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，
下面我介绍两种西米及红豆味道的做法，其它的做ㄏ嗨疲?梢来死嗤疲?
一、西米水晶钵仔糕
材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
二、红豆水晶钵仔糕
材料:粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
烹饪方法：
做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。
徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
4楼：兜转瞬间
木薯粉100g、水500g。
木薯粉加水放锅中煮沸冷藏。
木薯粉水晶糕的做法：
1.木薯粉和水拌匀，用筛子过滤一下，放在锅里小火煮开。
2.冒泡后煮一分钟，倒入模具冷却，晾凉后入冰箱冷藏3小时。
3.用刀切成小块，倒入凉开水、白糖、醋，就可以开动拉，可以的话放点薄荷，那就更美味了。
木薯水晶糕的做法和比例
5楼：酒养烟刀
将一碗番薯粉用冷bai开du水调成乳白色的厚汤，倒入烧zhi开的锅中
dao（锅中的回水量三倍于碗量），要迅答速不停地搅拌，搅拌成糊状（应是半透明的）出现小气泡，然后倒入器具中，加入凉开水没至表面，冷却切成小块，放入事先准备好的糖水中，降温或加冰即成。可看情况滴少许薄荷精。
木暑粉做水晶糕的做法
6楼：摆地摊的
紫薯水晶糕
材料紫薯泥75g，糯米粉75g，澄粉75g（小麦淀粉），糖60g，水200g，油40g
做法1.材料：紫薯泥75g，糯米粉75g，澄粉75g（小麦淀粉），糖60g，水200g油40g（我只加了10g）
2.紫薯洗净切块，装入微波盒，加一点点水，入微波炉叮3-5分，用筷子可以轻易戳穿，即表示熟了
3.叮熟的紫薯去皮，入搅拌机加水，加糖打成细腻的浆
4.糯米粉和澄粉过筛一下，使成品更细腻
5.盆内到入紫薯浆，用刮刀拌至细腻无颗粒，再加入色拉油拌至油水不分离。追求口感的话，可以按配方加入色拉油，想更健康的话，就自己酌情加入啦
6.拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震几下，震出气泡，一定要抹油哈，不然不好脱模。入冷水锅开蒸，水开后中小火蒸20分钟左右
7.放凉后脱模，可以先用牙签在模具四周划一圈，方便脱模
8.用花模刻出造型装盘，花蕊是巧克力。建议还是用刀切比较好，这个水晶糕粘性比较大，花模刻的不是很漂亮
用木薯淀粉和澄粉做钵仔糕时，木薯淀粉和澄粉各自起到什么作用？ 多少比例合适？
7楼：匿名用户
最好还是别用别的替代~澄粉能使做出的东西透明，别的粉做不出这效果~澄粉其实就是小麦淀粉~一般都写小麦淀粉，所以才不好找的....去超市卖淀粉那找小麦淀粉就行了
芋圆木薯粉比例，芋圆怎么做最好吃 **芋圆的做法
8楼：匿名用户
用料芋头
紫薯 红心地瓜
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圆的做法
紫薯去皮芋圆的做法 步骤1
紫薯切块芋圆的做法 步骤2
芋头切块芋圆的做法 步骤3
地瓜切块芋圆的做法 步骤4
隔水蒸熟芋圆的做法 步骤5
红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要芋圆的做法 步骤6
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合芋圆的做法 步骤7
蒸好的番薯芋艿芋圆的做法 步骤8
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥芋圆的做法 步骤9
淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）芋圆的做法 步骤10
用筷子迅速搅拌芋圆的做法 步骤11
捏成团 不用很光滑哈芋圆的做法 步骤12
加入红心地瓜泥芋圆的做法 步骤13
稍稍揉匀芋圆的做法 步骤14
加白糖芋圆的做法 步骤15
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉芋圆的做法 步骤16
揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会q哈芋圆的做法 步骤17
面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥芋圆的做法 步骤18
取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团芋圆的做法 步骤19
放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄芋圆的做法 步骤20
揉匀芋圆的做法 步骤21
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈芋圆的做法 步骤22
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈芋圆的做法 步骤23
三个面团好了芋圆的做法 步骤24
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思芋圆的做法 步骤25
面团搓成长条芋圆的做法 步骤26
切小块芋圆的做法 步骤27
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的芋圆的做法 步骤28
做好的芋圆，地瓜圆芋圆的做法 步骤29
水煮开要芋圆的做法 步骤30
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底芋圆的做法 步骤31
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可芋圆的做法 步骤32
捞出之后放紫薯的芋圆的做法 步骤33
全部煮好芋圆的做法 步骤34
根据自己喜欢的口味啃吧芋圆的做法 步骤35
小贴士1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
做钵仔糕的粉和水要按什么比例啊，求大师指导 55
9楼：白昼明媚
做钵仔糕需要用粘来米粉和木薯粉源
，粘米粉bai，木薯粉和水的比例为du2:1:10。钵体糕方法zhi如下：
准备材料：粘米粉dao 60克、木薯粉 30克、红糖 60克、水 300克、红豆 30克。
1、首先把准备好的粘米粉和木薯粉倒入盆中，拌匀。
2、加入水，拌匀。
3、搅拌成下图的模样。
4、盆中加水和红糖，加热后倒入搅拌好的粉浆中。
5、把准备好的模具放入蒸笼，加入一些红豆。
6、倒入拌匀的米粉浆，不需要倒满。
7、然后盖上盖子，使用大火蒸20分钟左右。
8、时间到后取出脱模，倒出完成。
10楼：海蓝沐尘
食材主料粘米粉抄200g红豆100g片冰糖3条 辅料油适量bai水2.5碗
步骤du
1.准备红豆。
木薯粉做钵仔糕的做法是怎样
11楼：那个闪电
主料：木薯粉100克、红豆50克
辅料：黄糖50克
步骤：1、备好图中材料。
2、锅内加200ml水，放入冰糖片。
3、糖煮化，成糖水。
4、100克的木薯粉里加入100ml的糖水，搅拌均匀。
5、搅拌好的糊，过筛。
6、碗里放入红豆（红豆是放糖已经煮好的）
7、倒入面糊后再加的红豆，效果更好。
8、上锅蒸15分钟即可。
9、晾凉即可～
12楼：匿名用户
准备木薯粉100g、糯米粉半汤匙、
澄面粉75g、砂糖或红糖100g、水500ml、浸透的红豆三汤匙、油少量、竹签数支、小钵数个。做法：1.
红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用。2. 将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊。
3. 将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
4. 钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。5.
凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
有谁知道芋圆的材料跟木薯粉的比例是多少吗 20
13楼：匿名用户
一直在做关于美食菜谱的工作，希望回答对你有帮助哦。
木薯粉275克|紫薯150克|红薯170克|红糖20克|白砂糖20克|水果适量|椰汁适量
1、紫薯去皮切薄片蒸熟后压成泥。
2、取20克红薯泥，75克木薯粉加20克红糖拌匀，加水揉成面团。
3、紫薯泥、红薯泥都分别与100克木薯粉、10克白砂糖拌匀，加入适量水揉成面团。
4、将三个颜色的面团搓成条再切成小段段，放入撒上木薯粉的容器中备用。
5、锅中烧水煮沸，将芋圆倒入煮至浮起即可捞出，用凉水冲凉备用。
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