1楼：海绵健康
老来少豆角炒肉丝
食材主料
老来少豆角
500克
猪里脊肉
50克辅料油适量
盐适量大葱适量姜适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
红彩椒适量
步骤1.准备老来少豆角并把豆角摘去老筋。
2.然后把豆角洗净切斜丝待用。
3.锅置火上加入适量的水烧开。
4.然后放入老来少豆角丝焯烫至变色后捞出控水待用。
5.里脊肉切丝置入碗中，并加入少量的料酒。
6.再加入少量的生抽（六月鲜特级酱油）抓匀。
7.锅置火上加入适量的色拉油。油温约6成热时放入肉丝翻炒至变色断生。（用铲子可以轻松切断即可）。
8.然后盛出置碗中待用。
9.姜切丝、葱切丁、蒜切小丁、红椒切粗丝待用。
10.锅内炒肉丝剩下的底油放入姜丝、葱花炸香。
11.然后放入豆角丝翻炒均匀。
12.接着放入蒜蓉翻炒均匀。
13.接着再放入肉丝翻炒均匀。
14.再放入红辣椒丝翻炒均匀。
15.再放入盐翻炒均匀，此时，蒜香、辣椒香味均已飘出，出锅。
16.瞧！可口下饭的豆角炒肉丝香喷喷上桌了。
2楼：猪仔红色
老来少豆角含有多种维生素和植物蛋白，营养丰富。但其还含有一种可至毒的皂甙，这种毒素预热可被破坏，因此，烹饪时尽量使其熟透。
这是一道很下饭的美味家常菜，鲜香、微辣、爽口。(收起)食材主料
老来少豆角
500克
猪里脊肉
50克辅料油适量
盐适量大葱适量姜适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
红彩椒适量
步骤1.准备老来少豆角并把豆角摘去老筋。
2.然后把豆角洗净切斜丝待用。
3.锅置火上加入适量的水烧开。
4.然后放入老来少豆角丝焯烫至变色后捞出控水待用。
5.里脊肉切丝置入碗中，并加入少量的料酒。
6.再加入少量的生抽（六月鲜特级酱油）抓匀。
7.锅置火上加入适量的色拉油。油温约6成热时放入肉丝翻炒至变色断生。（用铲子可以轻松切断即可）。
8.然后盛出置碗中待用。
9.姜切丝、葱切丁、蒜切小丁、红椒切粗丝待用。
10.锅内炒肉丝剩下的底油放入姜丝、葱花炸香。
11.然后放入豆角丝翻炒均匀。
12.接着放入蒜蓉翻炒均匀。
13.接着再放入肉丝翻炒均匀。
14.再放入红辣椒丝翻炒均匀。
15.再放入盐翻炒均匀，此时，蒜香、辣椒香味均已飘出，出锅。
16.瞧！可口下饭的豆角炒肉丝香喷喷上桌了。
小贴士1、豆角里含有皂甙类毒素，因此一定要加热熟透才可破坏其毒素，避免食物中毒。在享受美食的同时也要注意营养安全哦。焯水是最好的去除毒素的方法。
2、焯水时不要时间太长，变色即可，时间长了，豆角就粘了。
3、肉丝可以抓入淀粉，也可以不抓，因为里脊肉比较嫩，放不放淀粉都不柴
3楼：迪蒙智慧交通
1.准备老来少豆角并把豆角摘去老筋
。2.然后把豆角洗净切斜丝待用。
3.锅置火上加入适量的水烧开。
4.然后放入老来少豆角丝焯烫至变色后捞出控水待用。
5.里脊肉切丝置入碗中，并加入少量的料酒。
6.再加入少量的生抽（六月鲜特级酱油）抓匀。
7.锅置火上加入适量的色拉油。油温约6成热时放入肉丝翻炒至变色断生。（用铲子可以轻松切断即可）。
8.然后盛出置碗中待用。
9.姜切丝、葱切丁、蒜切小丁、红椒切粗丝待用。
10.锅内炒肉丝剩下的底油放入姜丝、葱花炸香。
11.然后放入豆角丝翻炒均匀。
12.接着放入蒜蓉翻炒均匀。
13.接着再放入肉丝翻炒均匀。
14.再放入红辣椒丝翻炒均匀。
15.再放入盐翻炒均匀，此时，蒜香、辣椒香味均已飘出，出锅。
16.可口下饭的豆角炒肉丝香喷喷上桌了。
美食/烹饪
4楼：广东
《冬大过年》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/0b9901ed46366be5b2fb95ef.html
《儃早茶》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/cdf0c1269e6da17c34a80fee.html
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/4d577d2e2569ce28349bf716.html
《岭南名莱-----苹婆焖鸭》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/aa4ab3fb573ad515d9f9fdc6.html
《霸王花煲靓汤》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/0220e13b97ceb2d1d56225a7.html
《无鸡不成席》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/866a5b4ce2ab1639afc3ab19.html
《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也。》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/85dda51c1da24a07304e15d1.html
《碧绿生菜包，飘香四百年。》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/140f793cc564fdfe54e723ea.html
《肠粉》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/c6caef46b58f0f28cffca323.html
《广东料理》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/56c552454d26b41d6b63e53b.html
《芋头》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/825fabdd245a0b4694ee379d.html
《茨菇》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/fc5694bcd09cf31819d81f25.html
《煲仔饭》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/9e12df025b3518d8277fb5bb.html
《鱼肠煎鸡蛋》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/7c0181fa97c7f457242df269.html
《我的早餐-萝卜糕》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/10630df8cd7d7f196d22ebc3.html
《吃羊肉，喜洋洋。》
http://hi.baidu.***/%b9%e3%b6%ab141/blog/item/8ae19618bc5a0febaf51330b.html
5楼：rs自由时光
嗯。。。我猜一下你是想表达你很擅长这方面的问题对吧！
美食/烹饪
6楼：真不干正事
红烧猪蹄目录
【特点】
【原料】
【制作过程】
【具体做法】
[编辑本段]【特点】
味浓适口，肥而不腻。
[编辑本段]【原料】
猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
[编辑本段]【制作过程】
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
[编辑本段]【具体做法】
1,把猪蹄洗净空干，待用。
2,锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易
3.接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。
4,油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。
5,捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。
6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。
7楼：匿名用户
红烧猪蹄'.最好吃,家里做
美食～烹饪～做法
8楼：羊听云袁莺
炒着吃，梁拌吃都很好吃啊！比如说用白菜心，把白菜心剁碎了，然后用蒜海鲜酱油跟海折一起拌，要是吃香菜在方点香菜，这都是看自己口味的
中国美食烹饪方法？
9楼：湖北新东方厨校
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原
料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。
常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。
一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。
如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。
老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
豆角炒肉丝的做法豆角炒肉丝怎么做
1楼 飞机上的滑翔伞 豆角炒肉丝的做法 主料猪肉 200g 豆角400g辅料油 适量盐适量酱油适量水 适量鸡精 适量步骤 1 猪肉一块 2 切成丝放到盘中 3 豆角一把摘洗干净 4 把豆角切成段 5 锅中加入油 开始加热 6 放入肉丝翻炒 7 加入适量酱油 8 加入适量的温水 9 放入豆角翻炒 10...
豆角炒肉丝的做法，干煸豆角炒肉丝怎么做好
1楼 铁不张 干煸豆角炒肉丝的做法 1 豆角摘一段段长，洗净滴干水份 2 豆角用厨房纸吸干水分 3 入热油炸至表皮略皱 4 捞起滴干油份 5 豆腐干洗净 6 切成丝 7 瘦肉切成丝，用盐油豉油玉米淀粉糖腌十分钟以上8 热锅下油爆瘦肉丝 9 待瘦肉丝变色时加入切丝的豆腐干 10 再倒入煸好的豆角 11...
东北豆角丝炒面怎么做,豆角肉丝炒面的做法大全，怎么做如何做好吃
1楼 技巧 1 干豆角丝泡水一晚。 2 五花肉切大片。 3 葱切成斜丝，姜切大片 吃时便于挑出去 。 4 炒锅中加入植物油。 5 烧热后加入两个大料煸香 6 加入五花肉片煸炒，变色后加入姜片 葱丝，五花肉片多煸炒一会儿，以便把肉中的脂肪煸炒出来。 7 加入料酒，老抽，少许糖继续煸炒。 8 加入适量开...