1楼：青春离线
具体bai做法如下：
用料：圆糯
du米4斤、五zhi花肉800克、咸
蛋黄dao20克、老抽、生抽、蚝油专、糖、盐属、生姜、香葱（各适量）1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。
3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。
5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。
7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。
8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。
9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。
10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。
11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟就可以了。
12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。
2楼：雨香梦美
肉腌还是抄比较方便的，按自己的
袭口味，bai放入生抽
、老du抽、糖、味精、酒、蚝zhi油等，然后dao让它入味，就是腌一段时间，半天或一晚上，就可包了。
肉粽子做法
用料肉50g 糯米250g
步骤先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。
把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。
要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。
腌制好的肉里加麻油，拌匀。
开始包粽子。
经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢。
注意事项
肉腌的时间要长一点，味道才更好，搅拌腌制三个小时。
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末**期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。
端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
3楼：h单单
这个简单。买回来的肉，有水泡，去除血水。来回3此左右吧。肉表面无水后，切块，大小自
版己掌握。放入料酒，些许权盐，生抽些许，胡椒粉一丢丢，姜切片放入，用手抓匀，让每块肉都吸收这些调味品。包粽子的时候放入一块两块的就行了。蒸熟粽子就可以吃了。
4楼：晨曦小常识
包粽子的五花肉这样腌制，吃起来口口都是香味，太入味了
5楼：万物大同
先选取精肉较多的五花肉切粒。
放入碗中加小许酱油和五香粉拌匀。
静置一个半小时，让肉入味。
静置完尽快使用，包棕。
6楼：感谢经历
肉腌还是比较方便的，按自己的口味，放入生抽、老抽、糖、味精、酒、蚝油等，然后让它入味，就是腌一段时间，半天或一晚上，就可包了
7楼：2333a的春天
五花肉和白糖，姜片，酱油，葱等调和，然后隔夜腌。
8楼：shigk28飞
放糖，味精（鸡精），生抽，麻油(香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就ok了
9楼：夏远成
做法一 主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克 。调料：
食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许 ，五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 ，红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具 ，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块 ，将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒，糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用 ，取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子 ，粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右 。
做法二 ，主料：糯米，猪腿肉，粽叶。调料：
料酒、老抽、姜、八角、桂皮 。粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味 ，糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好，根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧 ，将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时即可 。
放糖，味精（鸡精），生抽，麻油(香油）姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就ok了，但是注意糖不要放太多哦
10楼：匿名用户
包粽子的怎么腌制，求助
包粽子的肉怎么腌制
11楼：匿名用户
主料糯米
600g
猪肉500g
辅料酱油适量盐
适量料酒适量葱
适量姜适量步骤
1.糯米淘净，用水浸泡回24小时备用。
2.粽叶答用水浸泡24小时。备用。
3.猪肉切块，加入料酒，酱油，盐，葱，姜等调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天。备用。
4.把粽叶从中间部分折出三角形的斗，放入适量糯米，根据个人口味放入几口腌制好的猪肉，然后包严，用绳扎紧。
5.把包好的粽子放在焖锅中，加入清水，水要超过粽子，**煮40分钟，即可。
粽子肉怎么腌才好吃
12楼：匿名用户
肉粽子的做法步骤
1. 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜2. 糯米用浸内过肉的酱汁加盐拌匀容，停置10分钟后再拌到均匀为止3.
粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好
4. 粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身
5. 粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时
肉粽子的肉怎么腌制 肉粽子的做法和配料
13楼：前云岚徭唱
肉腌还是比较方便的，按自己的口味，放入生抽、老抽、糖、味精、酒、蚝油等
版，然后让它入味，就是腌权一段时间，半天或一晚上，就可包了。
肉粽子做法
用料肉50g
糯米250g
步骤1.
先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。
2.把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。
3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。
5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。
6.开始包粽子。
7.经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢。
注意事项
肉腌的时间要长一点，味道才更好，搅拌腌制三个小时。
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末**期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。
端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
14楼：青春离线
具体做法如下：
用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐内、生姜、
香葱（各适容量）
1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。
3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。
5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。
7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。
8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。
9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。
10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。
11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟就可以了。
12、吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。
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