1楼：郝媛媛
黑米bai比较难煮，一般
先泡2个小时
黑米饭du制作方zhi法：
1、黑米很难dao煮，建议泡一天再煮，而且内饭比粥好吃，一容般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、红糖适量。
做法: 先将黑米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天饿了就吃。
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。
就是这样，希望可以帮到你的忙，谢谢。
2楼：凹凸小田螺
主料：黑米100g，白糯米150g。
辅料：葡萄干5g，红枣4个，苹果半个，椰奶适量，猪油4ml。
步骤1.黑米洗版净后用清水浸泡12小时，白糯米洗净后浸泡4小时。
2.倒入盆中拌合倒入椰奶，椰奶和米相平。
3.冷水上蒸锅大火50分钟后焖5分钟。
4.葡萄干，权红枣洗净去核切小条状，苹果和椰奶。
5.苹果削皮后切片。
6.碗内先用熟油抹均匀，把葡萄干和红枣条铺在碗底，边上放苹果片。
7.轻轻的放入蒸熟的米饭一半后再放入苹果片和葡萄干，红枣条。
8.再加满米饭后用力压紧。
9.上蒸锅大火10分钟。
10.之后倒扣在盆中即可。
3楼：匿名用户
要先泡1-2个小时
复,跟一般制
烧饭差不多/呵呵,你也是想黑米**吧?我也试过,如果真的只吃这个是会瘦的,但是嘴巴好没味道啊,很痛苦的.我坚持了5天,是瘦了一圈,但是接下来就坚持不下去了.
还有,吃这个的话记得要刷牙哦,否则满嘴都是黑的呵呵
4楼：匿名用户
要先浸泡半天后洗干净，再煮饭。用高压锅煮粥时可不用泡直接煮。
5楼：听不懂地盘
黑米一般都做黑米羹的，做米饭不好吃，口感也差。
黑米饭怎么做？
6楼：匿名用户
黑米饭的做饭黑米饭的做饭，农村姑娘正宗秘方
7楼：
准备用料：大米50g、黑米25g、水适量
1、取三分之一黑米，三分之二大米。
2、将黑米和大米淘洗干净。
3、沥干水。
4、加适量清水浸泡半小时。
5、半个小时后按下煮饭键开始煮饭。
6、黑米饭煮好了。
7、盛出。
8楼：白昼明媚
黑米淘洗干净，放入锅中加水，盖盖，插上电源，开始工作，时间到后就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黑米 400g、水 适量。
1、第一步把黑米准备好。
2、用清水淘洗干净。
3、放入锅中，加入清水。
4、插上电源，开始工作。
5、时间到后开盖，完成。
注意事项：可以把黑米提前浸泡水中3小时，这样做出的黑米饭口感更好。
9楼：公平的斯蒂芬
您好，要想做出美味的食物，好的食材是必须的，想要做出美味的黑米饭，选用，东北的稻花香长粒大米，黑米选用，微山湖原生态黑米。
其次，需要重视的是，两种米的比例，黑米与大米的比例为1:2，加两碗大米一碗黑米。
两种米，混在一起，加上两汤匙的白醋（很重要），浸泡两个小时，这样煮出来的米饭，才会又香，又儒软。
黑米可是很硬的，要想煮透，最好选用，高压锅，在两种米浸泡透了以后，投洗干净，放入高压锅，水没过米，大概一节手指多一点，要比平时煮白米饭的水多一点点。
设定好，煮饭功能，之后，等到时间，再闷一会，闷至一会儿再开盖，如果是电压力锅就要等到没有气再开锅！
最好是，加入一点点食用碱，这样煮出来粘，养胃。这么煮出来的黑米饭，才是最好吃的。
10楼：月亮爱你
主料：大米500克、黑米100克
辅料：水适量
1、食材：大米、黑米。
2、黑米放入水里泡两小时。
3、大米用清水洗两遍。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水。
5、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。
6、饭煮好，用饭铲铲松。
7、米饭装碗即可食用。
黑米的营养价值
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
11楼：老果盍翎
黑米饭适合于做成**来吃：
一：蔬菜黑米饭：
做法：1)黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒丝和胡罗卜丝过油炒，黄瓜切小条
2)制作辣椒油：将香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣凉油慢慢炸热，加蚝油和生抽调味。
3)豆腐皮卷着拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和红罗卜，黄瓜，再用焯过水的长韭菜扎好卷，系上蝴蝶节，摆盘。黑米饭倒扣，加白芝麻点缀，就可以啦
4)再把多余的材料全部和辣椒油拌匀，又是一盘凉拌的香辣三丝。
二：红薯黑米饭：
材料：黑糯米
150g；白糯米
150g；红薯（小）1个；椰酱
250g；白砂糖
1大匙做法
1）将黑糯米和白糯米混合在一起，洗净后加适量水浸泡1小时，再放入电饭锅内煮熟；
2）红薯去皮，切成小块，放入耐热容器中，淋上少量水，盖上保鲜膜，入微波炉加热4—5分钟（用牙签刺一下，中间软了即可）；
3）小锅中加入椰酱和糖，煮至糖完全融化；
4）碗中盛上黑米饭、红薯，浇上椰酱就可以啦
希望能对你有所帮助！
12楼：谷梁江雪朋妍
黑米比较难煮
，一般先泡2个小时
黑米饭制作方法：
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。
黑米粥的做法－－
主料:黑米100克、红糖适量。
做法:先将黑米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天饿了就吃。
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。
就是这样，希望可以帮到你的忙，谢谢。
13楼：鸡蛋加灌饼
选用好的黑米食材做起来好吃。善者食材所须者，欲为味之黑米，选用，东北之稻花香长粒米，黑米选用，微山湖原生态黑米。
14楼：南飘神马
黑米饭不能直接用来煮，那样味道很一般，你可以准备黑、白二米各一杯，先将黑米洗净，浸泡24小时后，一般黑米和水的比例是1∶2.5这样去煮，味道好很多。
15楼：桓增岳那璧
亲，要想黑米饭做出来好吃，还得加入白色的大米，混合后做出的米饭色泽适中，香糯可口！
16楼：神奇领域的创作者
准备黑、白二米各一杯，先将黑米洗净，浸泡24小时后，一般黑米和水的比例是1∶2.5。仔细观察黑米，你会发现黑米有圆粒的、长粒的不同品种，选择长粒的黑米就不需要长时间浸泡，这样能够最大限度地保持黑米原有的风味。
17楼：我爱吃鸡腿不吐骨头
做黑米饭的水要比平时做白米饭的稍微多一点，这样做出的黑米饭才会软糯好吃。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;。
18楼：醉花阴
黑米饭的做法和白米饭一样的，先洗好米，然后把水放好，泡半小时或者一小时，再打开开关通电煮饭就好了。
19楼：小渔渔
黑米饭就和普通的米饭做法是一样的呢，首先准备适量黑米，一小部分大米，淘洗干净之后放入米饭煲里蒸熟就是黑米饭了！
20楼：安暖
把黑米打碎后做成蒸糕，可以让我们吃到黑米最原始的味道，而且还内能避免口感太硬的容问题。普通的黑米糕味道有点干涩，这可能和制作工艺上的差别有关，我们只需要调整几个小细节就能轻松搞定这一切。黑米别煮粥了，不加油不加水，加3个鸡蛋搅搅，比包子馒头强多了！
这早餐，不加一滴油，好吃易消化，比包子简单，比蛋糕好吃！真香！下面就来跟我一起享受美食吧！
21楼：乌孙骊蔡福
黑米比较难
抄煮，一般先泡2个小时
黑米饭bai制作方法：
1、黑米很难煮，建du议泡一天再zhi煮，而且饭比粥好吃，一般黑米dao和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。
22楼：韩春竹瑞漫
黑米不容易煮烂，因为copy它外部有
bai一层坚硬的种皮。没有煮烂的du黑米不容易被胃酸和zhi消化酶分解dao，会引起急性胃肠炎及消化不良。
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
如何蒸黑米饭
23楼：巴山夜雨
一、用料
黑米 3两
大米 3两
若羌枣 4--5个
橄榄油 小半匙
白沙糖 少许
二、黑米饭的做法
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
2、先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜.
泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。
3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。
4、把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟。
5、出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口。
6、加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口。
小贴士【性味特征】性平，味甘。
【归经】脾、胃经。
【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮。
24楼：月亮爱你
主料：大米500克、黑米100克
辅料：水适量
1、食材：大米、黑米。
2、黑米放入水里泡两小时。
3、大米用清水洗两遍。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水。
5、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。
6、饭煮好，用饭铲铲松。
7、米饭装碗即可食用。
黑米的营养价值
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
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