1楼：舞璇滢
鱼头豆腐汤要用大火copy煮才煮得白
bai，下面是具体做法：
准备du材料：鱼头一个，zhi豆腐4块，葱花适量dao，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量，油适量，盐适量，水适量
1、将所有配料准备好，放置一旁备用。
2、买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用。
3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。
4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。
5、锅中放入鱼头，加入料酒两面煎黄。
6、加入适量水在锅中，大火煮开。
7、将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上。
8、半个小时后，出锅装碗，美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了。
2楼：宫秀兰辟子
在鱼煎过之后大火熬煮，“煮鱼头豆腐汤”才能更浓更白
用料：花鲢鱼头一个，嫩豆腐一盒内，咸肉片若干，容生姜数片，干辣椒3个，料酒少许，糖一小勺，葱花少许
做法：1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块鱼头豆腐汤的做法
步骤12.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）鱼头豆腐汤的做法
步骤4煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅鱼头豆腐汤的做法
步骤64.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
3楼：匿名用户
**用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓回厚。汤的奶白色，是油水
4楼：韩琦
这个做的更容易更白啊，一定要用那种大鱼头。
5楼：匿名用户
鱼头在油里多煎一会，再加水炖汤，出的汤会颜色白一点的
6楼：木槿花开依流年
最好是用猪油煎鱼，然后倒开水大火烧开，这样做出来就很白
怎样做鱼头豆腐汤好吃,鱼头豆腐汤怎么煲好吃，里面可以放那些汤料。
1楼 金豆豆子 主料鱼头 80g鱼尾 50g豆腐 100g辅料油 适量盐适量姜 适量紫苏叶适量葱 适量步骤 1 整条鱼剁下来的 鱼头和鱼尾 2 热锅，冷油，放姜片 3 放鱼头和鱼尾进去煎 4 煎黄一面再翻面 5 放一碗热水 6 煮开 7 豆腐洗净切小块 8 水开后放锅里一起煮，放盐调味 9 中小火煮...
豆腐冬瓜汤怎么做好吃，鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法
1楼 安菲尔德 冬瓜豆腐汤的做法步骤 1把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。 2炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。 3冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。 4把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水 煮。 5锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。 6倒...
好喝的白贝鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单
1楼 匿名用户 食材明细 主料豆腐2块 白贝1000g 鱼头半个 辅料盐适量 水适量姜片2块 料酒1茶匙 花生油适量 咸鲜口味 煮工艺半小时耗时 简单难度 白贝鱼头豆腐汤的做法步骤 1准备好的食材，白贝清洗干净 2锅里的水烧开后，加入白贝 3大概煮 五 六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，...