1楼：
抹茶咖啡、抹茶牛奶咖啡，做法不同，请仔细留意。
材料有：
咖啡、抹茶粉。
抹茶咖啡的做法：
1.先用虹吸壶/法压壶/过滤器/冲泡法等等的方法提取新鲜的咖啡
2.暖杯（并不是只用做浓缩咖啡时才需要暖杯的，专业的做法是凡是咖啡都需要暖杯，这样能保持咖啡的温度变化不会太大）
3.把适当的抹茶粉（3-4g=120-150ml的咖啡）放进干的，热的杯子里。（记得是干的杯子）
4.匀速地倒进热咖啡（保持咖啡的温度变化不会太大）
5.用抹茶器打茶（没有抹茶器的话，用鸡蛋器都可以。就是那种一条条的铁线做成的那种，记得要预热）。打茶就是用柔力快速的拌匀咖啡与抹茶粉。
6.完成。
完美的效果就是咖啡上有一层泡泡，泡泡的颜色带有一点绿色（商业的做法是在泡泡上在撒一点点抹茶粉）。味道上，抹茶的味道不会太大，就只是若隐若现的感觉。如果明显有抹茶味道的话，就不及格了。
不能用浓缩咖啡去调这抹茶咖啡。如果要用浓缩咖啡做，就要加入牛奶。下面有做法的介绍。
抹茶牛奶咖啡有两种做法。
材料有：
咖啡、抹茶粉、咖啡用的牛奶（用雀巢、维记等等，并不是什么牛奶都是做咖啡用的，蒙牛、伊利就不行了。）
一是 直接提取咖啡的做法
二是 高压提取咖啡的做法
一.直接提取咖啡的做法：
顾名思义，直接提取咖啡就是利用虹吸壶/法压壶/过滤器/冲泡法等等的方法提取咖啡。
1.提取新鲜的咖啡
2.在提取咖啡的过程中，把牛奶预热
3.热杯
4.把适当的抹茶粉（6-8g）放进干的，热的杯子里。（记得是干的杯子）
5.倒进预热过的牛奶
6.用抹茶器打茶（没有抹茶器的话，用鸡蛋器都可以。就是那种一条条的铁线做成的那种，记得要预热）。打茶就是用柔力快速的拌匀牛奶与抹茶粉（效果是绿色的牛奶，带上一点点的奶泡）。
7.缓慢的倒进咖啡（分层法）
8.完成。
完美的效果是有分层，不用太明显的分层，但是有。拌匀后味道应该是滑滑的牛奶带有较浓郁的抹茶味，但是香浓的咖啡味一点都不会流失。现有抹茶牛奶味道，在表现出咖啡的味道，这样才是完美的作品。
二.高压提取咖啡的做法：
高压提取咖啡的做法就当然是用意大利的浓缩咖啡了。
1.热杯
2.牛奶预热
3.把适当的抹茶粉（6-8g）放进干的，热的杯子里。（记得是干的杯子）
4.将预热过的牛奶打出奶泡。1/3比例（奶水是3份）
5.将奶水倒进预热过的杯子里
6.用抹茶器打茶（没有抹茶器的话，用鸡蛋器都可以。就是那种一条条的铁线做成的那种，记得要预热）。打茶就是用柔力快速的拌匀牛奶与抹茶粉。
7.倒进奶泡
8.在中间缓慢地注入浓缩咖啡（明显分层法）
9.完成
完美的效果是明显分开三层，第一层是纯白的奶泡，第二层是浓缩咖啡，第三层是绿色的抹茶牛奶。拌匀后味道应该是香浓的咖啡味带有较浓郁的抹茶牛奶味。喝完一口后，咖啡味应该停留在就嘴里，久久不散的感觉。
曾经这咖啡让我得到了咖啡大赛里的完美花式咖啡的荣誉。在这里跟大家分享一下我的做法，希望能对楼主有帮助。
2楼：天卓s墨韵
咖啡中飘散浓浓和风的抹茶咖啡
抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡,它应该是由追求极上咖啡的日式咖啡馆所研发的口味.喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外,还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻.
就因为有浓浓的和风色彩,这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的花式咖啡,让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下,展现浓郁温和的滋味.
市售抹茶粉有不少是添加了化学物质,选购时务必采用味道天然,香气不造作者为佳,只有自然的抹茶粉,才能创造真正清新淡然的滋味.
作法:使用器具与材料.
滤纸,滤杯,挤花器,水壶,咖啡粉12克,(1人份),最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉,
发泡鲜奶油适量,抹茶粉少许,糖1茶匙.
1. 先温杯,可以热开水冲杯子使其温度提高.
2. 将滤纸沿着接缝线折叠后,放入滤杯固定,把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯**,并轻弹一下使咖啡粉平坦置於纸里,盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上.
3. 在滤杯**注进少量热水,等咖啡液开始滴露,咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒),再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次,第三次,约七\八分满即可停止,
4. 在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶粉,并稍微搅拌一下,
5. 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油.
6. 在满盈鲜奶油的的杯中漏上少许抹茶粉即完成.
抹茶奶盖怎么做
3楼：舞璇滢
准备材料：奶油奶酪 25g，海盐 1g，牛奶 40g，糖粉 13g，淡奶油 95g，牛奶 600g，抹茶粉 16g，幼砂糖 16g，牛奶 200g
1、将奶油奶酪放置盆中，使用软刮碾压柔软，无明显颗粒。
2、利用油纸、擀面棍将海盐擀至粉末状。
3、奶油奶酪中加入海盐、糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
4、将牛奶少量多次的加入奶油奶酪里，每次加入都需要搅拌顺滑。
5、将奶油奶酪糊与冷藏的淡奶油倒入打蛋盆，中速打发至5成。
6、出现纹路即可，装进裱花袋冷藏备用。
7、将200g牛奶与幼砂糖倒入煮锅中，中火加热到糖融化后熄火。
8、将另外600g牛奶一次性冲入煮好的牛奶中。
9、抹茶粉过筛进盆子里，少量多次加入牛奶。
10、每次加入都需要混合均匀，直至加入全部牛奶。
11、取一个喜欢的杯子，灌入抹茶牛奶至8成满，裱上海盐芝士奶盖至10成满即可。
4楼：爵爷的网络
抹茶奶盖拿铁的做法步骤
1. .将抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加热。
2. 煮熬过程中不停搅拌，抹茶容易结块，所以必须不停搅拌才能使抹茶粉融于牛奶中。
3. 待牛奶还未彻底煮开，关火，放凉。
4. 用过滤网将结块的抹茶粉过滤后，灌入玻璃杯里。淡奶油加入稍许糖和稍许盐，打发奶油，呈现流动状。
（切记糖和盐的比例一定要慢慢加，边打边调整直到自己满意为止）用勺子将奶油刮入杯口，撒上稍许防潮抹茶粉装饰。
5. 最后一定不要用吸管来饮用哦，就是要喝完后用舌头满足地舔完嘴巴周围的奶油，才够过瘾！奶盖甜中带咸，抹茶拿铁香滑浓郁完胜某咖啡店的抹茶拿铁哦！
5楼：匿名用户
盖？什么意思...
星巴克一般都用抹茶粉加奶油
6楼：透视心灵之窗
是用封盖机做的,饮食机械店可看到各种机型.
7楼：匿名用户
就是在奶盖上面撒一层抹茶，不就抹茶奶盖了么？
奶茶店想做咖啡用咖啡粉还是咖啡豆
1楼 厨谈天下 如果是奶茶店，建议用咖啡粉，这种原料 要低些，能迎合奶茶的消费。 而且不用添加磨豆，煮豆的设备。不增加成本。 2楼 左手苏醒 咖啡粉比较快捷 咖啡豆，人多的时候影响效率的 3楼 匿名用户 你自己认为你的奶茶店高档吗？如果不是高档的那种就没必要用咖啡豆的，粉就可以了。 一般的哪些奶茶店...
我想在大学开咖啡店奶茶店不会做咖啡不
1楼 安徽新东方烹饪学院 可以找个学校学下技术，因为不仅能学技术，还教你开店的流程，包括设备之类的 2楼 a沫雪 现在是夏天，我抄建议你开一个果袭汁店会更bai好一点。因为我自du 3楼 匿名用户 你可以来一趟天津，我和你好好聊聊啊，我们公司是咖啡一站式采购中心，店面筹备，店面设计建议，设备采购，后...
奶茶和双皮奶怎样做,奶茶店的双皮奶是怎样做的?
1楼 醇味坊 hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。 2楼 罐头小厨 别排队了！超养颜的顺德双皮奶，国民美食暖男教你在家做 3楼 一人厨 教你双皮奶简单又嫩滑细腻的做法 4楼 安徽新东方烹饪学校 如果需要快速学习创业，建...