1楼：一人厨
教你珍珠奶茶简单又健康的做法
2楼：夜梦薇
主料珍珠粉圆
200g
奶茶粉1包辅料水
适量步骤
1.先烧水
2.准备一小碗珍珠
3.水开后边搅拌边慢慢倒入珍珠粉圆
4.适时搅拌一下，一面粘锅
5.煮7至10分钟，关火盖上盖焖3至5分钟6.煮好的珍珠沥出来
7.过凉开水
8.舀适量珍珠放入杯中
9.倒入奶茶粉
10.加入开水搅拌至珍珠粉化即可
小贴士没吃完的珍珠蒙上保鲜膜放入冰箱即可，不过只能保存3到4小时哦
原味珍珠奶茶各种原料的比例
3楼：兲精泰达
珍珠奶茶的做法详细介绍 菜系及功效： 时尚饮品 珍珠奶茶的制作材料：内 主料： 糖少许
原味珍珠奶茶的做法
4楼：刘琳平
1、材料准备：普洱茶叶适量
、牛奶适量、、水适量、蜂蜜适量、木薯粉适量、红糖适量
2、具体步骤如下：
（1）奶锅中加入50克黑糖（或红糖）。
（2）加入50g的水小火煮至糖融化。
（3）加入小部分的木薯淀粉（大概2/3勺的样子）加入淀粉之后立刻迅速充分搅拌，搅拌至糊化。
（4）把剩下的木薯淀粉全部倒进来，跟刚才一样立刻迅速搅拌，接下来倒出来揉成团。
（5）揉成了一个有延展性的面团。
（6）用擀面杖擀平，切割，搓成圆。
（7）珍珠诞生了，准备一个容器，里面放点木薯淀粉，把搓好的珍珠放进去。
（8）完美珍珠制作。
（8）烧一锅水，水开之后加入珍珠，煮大概20分钟（中间可以开盖搅拌防止粘底）再闷20分钟，完全熟透的珍珠是完全透明的状态，如果有白心说明还没完全熟透。
（9）煮好后立刻捞出放入冰水中，过冰水的珍珠口感更q弹。
（10）接下来开始煮奶茶：把茶包牛奶煮沸晾凉备用。
（12）开始组装：杯子中加入珍珠、冰块，凉透的奶茶。
（13）完成成品。
5楼：春天的离开
用料：红茶、炼乳、珍珠粉圆、淡奶。
1、首先，我们来准备红茶。在茶壶中加入适量的伯爵茶茶叶，加入开水，浸泡一会儿后，放凉待用。
2、准备一些珍珠粉圆。根据包装上的说明，一量杯的粉圆，五倍的水。
3、水开后，加入粉圆，保持大火，一边轻轻搅动锅中的粉圆。 等到粉圆全部浮起来后，转中小火继续煮25分钟。每隔10分钟搅动一下粉圆，避免粘锅。
25分钟后，关火，将粉圆留在锅中，静置30分钟。
4、下面我们来准备糖浆。锅中加入一杯水，一大勺红糖，两大勺枫叶糖浆。将糖浆煮到原来一半的体积时，关火，静置放凉。
5、煮好的粉圆过凉水，洗掉多余的淀粉后，捞入一个大碗中。倒入刚刚准备好的糖浆，浸泡粉圆至少15分钟。
7、然后，在杯中加满冰块，一直到加到杯口，不用担心冰块太多会冲淡奶茶口味。因为经过长时间的浸泡，我们的伯爵茶很浓。
8、接着，在杯中注入浸泡好的伯爵茶，加入到距离杯口一到两厘米的距离。
10、一杯清凉解暑的伯爵珍珠奶茶就做好啦！搅拌均匀后，就可以喝啦！记得要用粗一点的吸管哦！
6楼：一人厨
教你珍珠奶茶简单又健康的做法
7楼：姬觅晴
准备材料：三花淡奶220克、
清水850克、白糖45克、红茶适量、珍珠适量第一步、锅中加足够多的清水，烧开后放入珍珠，煮15到20分钟后关火，盖上盖子焖15分钟。
第二步、煮好焖完的珍珠捞出，放入装有清水的碗里过凉水，备用。
第三步、将850克清水倒入锅内，加入一包红茶，煮开后转小火煮5分钟，再焖10分钟左右。
第四步、将三花淡奶倒入茶壶里，将煮好的红茶水从高处冲入壶内第五步、喝的时候加入珍珠就可以了。
8楼：一首歌一个人
原味珍珠奶茶配料：牛奶1袋240ml、水400ml、红茶、珍珠100g、清水1000ml糖、根据个人口味 ，步骤如下：
1、开始煮珍珠，水一定要足不然会粘锅。水烧开放入珍珠，不时搅拌，等飘起来后盖上锅盖煮15分钟左右，根据珍珠大小（尽量不再开锅盖）时间到后不开锅盖闷至少5分钟，也可以久一点。
2、煮好焖完的珍珠捞出，然后过水，放碗里用水泡着，随吃随加。
3、奶锅加400ml水煮茶，10分钟，然后放一边降温。
4、把茶叶过滤掉，将煮好的红茶水从高处冲入壶内，根据自己喜好选择倒入茶的多少。
5、根据自己的喜好加入珍珠，可以选择加入冰块味道更佳。
6、原味珍珠奶茶制作完成。
注意事项：
1、煮珍珠，水一定要足不然会粘锅，并且看情况搅拌避免粘锅。
2、奶茶制作完成后可加入冰块，或者加热成为热奶茶，口味更佳。
9楼：匿名用户
珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。
可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.
最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。
如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500**烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
10楼：锁云德银仪
特点：香浓爽滑
原料：生珍珠、红茶包、牛奶、蜂蜜
首先教大家做的是一道原味珍珠奶茶，这款饮品配料非常简单，红茶、牛奶、蜂蜜一般是每个家庭都会常备的，而生珍珠一般在大型的超市里都有卖，不过，人气美食在这里提醒大家，买的时候要注意食品安全标示。超市买来的生珍珠处理也非常简单，只要放入锅中煮熟就可以了，人气美食在这里给大家推荐一个小窍门，就是煮熟后的珍珠一定要焖15分钟，然后再用凉开水冲洗珍珠，这样口感才更很q，更有弹性。
煮完珍珠，就可以泡奶茶了，先把红茶包放入杯中，加入沸水，等红茶的颜色逐渐变深，这里有一个小窍门，就是茶包泡在水中要提一提，让红茶充分与热水接触，这样喝起来的口感才更浓郁。泡完的红茶中再加入牛奶和适量蜂蜜。最后加入珍珠，珍珠的量可按自己的喜好程度适量加入，这样一杯香浓爽滑的珍珠奶茶就做好了。
11楼：自我守护
奶茶：一杯量：
1、果味粉\果汁\鲜榨汁： 9.5克
2、糖油\白糖\代糖： 8.2克
3、纯奶精\纯鲜奶： 15.0克
4、纯 净 水： 240克
5、立顿红\绿茶包: 1包到2包
操作方法：
1、把4烧开，然后放2和3，充分溶解，然后熄火。
2、把调好的（2、3、4）放冰柜备用。
3、水先烧开，熄火
4、将茶包撕开，放进开水中浸泡7分钟
5、将（2、3、4）齐投入水中搅匀
6、过滤出奶茶
7、放进冰柜备卖
按杯子的大小投放果粉量。
例：320杯：8-10克果味粉
360杯：10-12克果味粉
500杯：13-15克果味粉
冰红茶、冰绿茶：
水：30斤
茶叶： 150克
糖：1200克（2.4斤）
制作方法：水先烧开，熄火，放茶叶浸泡7分钟，最后放入2搅匀，过滤出茶水，放进冰柜。
可逐量减少，做成小份.
你也可在奶茶中加蒟蒻、珍珠粉圆、西米等等
蒟蒻：可以去超市买现成的 回来洗洗就可以吃了
一小袋3.5-5块
珍珠粉圆：
买回来是要加工的，做好后4小时吃完，过期就必须废弃，尤其是夏天。珍珠一袋650克5-6块
做法：凉水放入珍珠后火开打 不停的搅拌 水开了 在煮几分钟 ，关火焖煮多常时间就焖多常时间，焖好后把珍珠放入凉开水中冲洗，降温。加珍珠伴侣（由糖油组成的）
搅拌均匀 待用。
西米同上
只是时间上略短些
制作关键
他们在煮好后一定要用清水冲洗降温，这样做口感会很q。
0、水果牛奶西米捞：
材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）
1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。
2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。
3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。
小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。
1、什锦西米捞
原料：1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙
做法：1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。
2、蜜瓜西米露
原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
方法：1。用500**烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638ml糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。
2。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。
3。蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。
tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。
2。蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了。
3。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。
3、椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果
做法：将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。（也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用）
水果牛奶西米捞：
材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以）
1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。
2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。
3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。
小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。
4、恋恋至尊
怎么做奶茶"果味的"简单的,怎么做简单好喝的自制原味奶茶?
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