1楼：匿名用户
原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。
做法：步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；
步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；
步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；
步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；
步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。
2楼：可以
麻辣鱼锅的做法步骤
1鲤鱼取肉片适量放两勺料酒一勺盐抓匀腌一会2黄豆芽摘洗干净，水开后放入煮一会儿，去除豆腥味3金针菇过水
4鱼片过水
5小火锅先放入配菜最后放上鱼片待用
6麻辣鱼调料适量，不粘锅倒入植物油烧热后倒入调料，炒至出红油倒入适量开水（这一步忘记拍照了）
7趁热浇到锅内
8吃的时候点上蜡烛，一会儿就可以吃了
9材料的量是小火锅用料，根据自己的火锅适当添加，因为我的锅小所以鱼头和鱼骨都没用，如果是大的火锅可以在炒调料的时候加入提前腌好的鱼头和鱼骨一起炒香
10麻辣鲜香！
3楼：匿名用户
原料准备 鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 器具准备： 刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆） 开做： 1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。
2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。 3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用 4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。
4楼：匿名用户
用香水鱼料就能解决了
5楼：赫素芹巴婵
重庆麻辣鱼火锅的做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以**了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐
怎样做麻辣鱼片火锅,如何做麻辣鱼火锅
1楼 很明显 下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助 原料 草鱼 料酒 盐 生抽 姜。 做法 步骤一 新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片 步骤二 将鱼片 鱼骨 鱼头放入大盆中，加料酒 盐 生抽腌一会儿 步骤三 锅中...
清汤辣味鱼火锅做法,清汤鱼火锅怎么做
1楼 支点的家 准备材料 草鱼 一条 姜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 芹菜 适量 火锅底料 半包 豆瓣酱 适量 料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量。 1 草鱼洗净切块，然后用盐 料酒 淀粉腌制一下。 2 姜洗净拍碎 蒜洗净拍碎 干辣椒洗净切段 葱洗净切段 芹菜洗净切段备用。 3 起锅倒油烧热，加葱，...
火锅底料的糍粑辣椒如何制作,怎么做火锅底料的糍粑辣椒
1楼 漩涡妤 其使用器具为木杵 石臼 陶缸 楠竹片等，避免使用金属和塑料容器。按照本工艺方法制出的辣型酿制品糍粑海椒未掺入任何化合物和添加剂，具有天然植物制品的清纯，可烹可调，是居家旅行的佳酿，也是佐餐的上等调味品。可在常温下存放数年不腐 不霉 不生花。 糍粑海椒的制作方法，以上等干海椒 辣椒 净品...