1楼：0泽国a网盘
用料糯米粉 克
澄粉 90克
开水 120克
糯米粉 200克
引子 100克
豆沙 100克
大麦青汁粉 60克
细砂糖 50克
青团引子三角糕的做法
在澄粉90克中倒入120克开水，搅拌均匀。然后放入糯米粉，大麦青汁粉，细砂糖和水重复搅拌。
直至不粘手
放入引子或豆沙馅并做成三角形的形状
上锅蒸10分钟
待稍冷后装盘。
小贴士一点不要蒸太久，不然会没有形状。
2楼：柠荫
用料黍米 两三把
大米 量同黍米
引子 上一年的，不拘多少，研碎
温水 一大碗
面粉 一大瓢
温水 一大碗
玉米面 三四碗
淀粉 适量，不一定用的上
引子的做法
在七月七的前一天傍晚
将黍米和大米混合，上锅蒸成黍米饭，摊开，放置至米饭温凉；
取几块旧年的引子，掰碎，以一碗温水化开，成糊状；
另取面粉一瓢备用。
将引子水倒入黍米饭中
缓缓倒入温水
放一瓢面粉，搅匀
还要有玉米面，细腻为佳
搅匀成为浓淡合度的酵子，用筷子挑起来呈滴落的浓厚状态，这就叫做“打酵子”
（不知道是不是这么写的，我家里都是这么说的，考虑很久，意译音译合起来，才写成这样子）
【打酵子是我北方老一辈人发面的重要手段之一，主料是面粉、引子、温水；另外还可以按不同需要放少许糖、猪油和鸡蛋，也有少数会另放少量的米饭，近年来 有人开始用些牛奶；如果要做杂粮面食，则会另放些杂粮面粉】
把酵子盖上盖，包起来放在温暖的地方发酵一夜
七月七，酵子开了，它会冒泡泡
把泡打下去，就像这样，画圈搅打使酵子消泡，打完收工；
盖盖子包被子，让酵子在温暖处继续发酵
兹要是冒泡了就得打消，然后再发酵，需要这样做七次
在多次淀粉糊精与糖的转化下，原本的米饭和各种面粉早已经化为浓稠馥郁的液体
第七次冒泡的时候先不要去搅打，倒一些玉米面进去，顺着一个方向画圈搅匀；
一定要画圈，不可以乱了手法。
添加玉米面的量要合适，大约搅成手握成团，手捻则散的程度就可以了；
玉米面若不够可添少许淀粉，不可以放面粉。
（淀粉只是备用品，不一定要放）
其实这个时候盆中内容物就是引子，面粉发酵所产生的香味此时已经十分的迷人，但是我们并没有做完
做新引子需要取用一些干燥的玉米叶做为铺垫。
抓一小把引子，反复抓握，把引子揉捏成内心紧实表面光滑的小团子
掌心相对，用揉圆团子的手法，把引子揉成飞碟型
成为碟形的引子放在手心，掌心相对，用两个掌心的空间把它压扁。
粑粑，这是我家乡对这种形状的叫法。
同时，我家乡对于这种形状的玉米饼子也叫“粑粑”，我的家乡有一道美食叫做“粑粑就鱼”。
（所以对于某些同仁对于便便的联想，我深表歉意。）
引子粑粑放在玉米叶上，在不见风的地方醒发一阵，发酵过后它们能再长高一点
它们的触感会变得非常的松软，非常松软。
醒发完成以后，晒干，这时请不时的翻面，注意晾干，一定不要让它们“捂了”，否则前功尽弃。
几天之后就可以干透了，请将它们妥善收藏以留后用
自制青团怎么做好吃又简单，做法**分享
3楼：匿名用户
自制青团的做法
所有材料分别称重；
菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用；
糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及温水搅成半湿状，澄粉冲入开水搅成透明状；再将糯米粉与澄粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀；没有猪油的话，可分次加入食用油；
放入容器里，尽量摊薄一点容易熟，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开察看，若内部粉团还是白色的，就再多蒸一会儿；
熟透的糯米团呈透明色，热的时候黏度较高；
将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色；再次重申，这里要用的是菠菜泥而不是菠菜汁！有厨友觉得太干，可以适当加一点菠菜汁...
待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团；只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；手套抹油、面团抹油，都可以有效减轻黏度，还可以延长成品柔软的天数...
将做好的青团坯等分成若干份（每份30克左右），包入事先准备好的红豆沙（每份20克左右）；有厨友问量可以做几个，这完全可以自己决定，大小不同个数自然不同；你可以将整团面均分成你想要的个头；
只要青团坯制作成功，操作过程戴手套、抹油，且等糕团冷却，包起来非常顺利，完全不会粘手；
包好的青团表面刷上食用油（可以有效缓解变硬），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，既方便，又卫生，隔2～3天吃都很柔软。
如果青团变硬了，那是糯米的特性所致，只要将蒸锅水烧开熄火，放入青团焖10分钟回软即可...
青团的做法步骤图，青团怎么做好吃
1楼 二维巅峰喔噢 用料糯米粉 100克 开水 30克 白糖 25克 豆沙 10克 个 菠菜 50克 黄油 10克 小麦淀粉 15克 咸蛋黄 四只 肉松 50克 盐 一小撮 青团的做法 菠菜称重洗净放到开水里煮30秒断生，开水里面放一小撮儿盐可以保持菠菜的翠绿。 菠菜切碎打成泥滤去汁水待用。 小麦淀...
传统青团的做法步骤图，传统青团怎么做好吃
1楼 匿名用户 如何做传统青团的做法 准备青汁和豆沙。 青汁可以用麦叶 豆叶 青菜叶 芥菜叶打汁，手工搓衣板搓出汁，或切碎后用搅拌机打碎后过滤出汁，切半片食用碱放入青汁中。 红豆先煮熟，然后用料理机打成红豆沙。炒豆沙前先放适量猪油，然后翻炒，最后根据个人口味加适量糖。 和面，直到有一定硬度，这样蒸出...
猪粿（豆糕粿）的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 繁华有一梦 用料水 2碗 米粉 500g 萝卜干 若干 小辣椒 1个 大蒜 3瓣 食用油 200g 模具 15个 猪朥粿 豆糕粿 的做法 将米粉和水混合搅拌，直至完全混合 准备好模具，洗好，晾干，不需要抹油，这种模具不会很粘， 也便宜，一般一个才一块钱。 热好开水，先摆好模具，然后将米浆倒入模...