1楼：匿名用户
我一般煮红薯都会煮的很烂啊，也很方便；
每次用电饭锅焖饭的时候，把地瓜洗干净，如果很大的话就用刀切成几块；
然后放到电饭锅上面的托盘上，等到饭闷好了，地瓜也就好了，非常省事也很烂。
2楼：彼岸叶
红薯，分很多的，好坏，只能由你买时决定，因地制宜因素。
煮和蒸，都不是首选。。。。。
焖才是硬道理。。。
冷水下锅，水要超过红薯约一寸至二寸。大火烧开。。。差不多的时候，调中火，慢慢闷至干水，当锅内的红薯，能看到差不起没水时，就是好了时。
（为什么差不多，因为，时间跟你用的锅，和多少红署都有关系，不是一成不变）。
可以用筷子，插入一个红薯试下，看下，里面有没有白星，如果还有，内部很硬，继续加点冷水或热水均可（加水，要从锅的四周加，不在直接淋下去）
不熟，那，只能说，你买的不是红薯，是石头吧。
3楼：匿名用户
材料：红薯
，清水。
做法：一、将红薯用清水洗干净。
二、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。
三、转文火煮，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样煮10多分钟后，再用大火煮熟，红薯特别香甜糯软。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、**等功效。
但是红薯吃多了容易引起腹胀、呃逆，吐酸水。在吃红薯时要适量，最好与主食或蔬菜搭配吃。
怎么把红薯煮软烂？
4楼：匿名用户
红薯切成小块，冷水下锅，水要超过红薯约一寸至二寸。大火烧开。调中火，慢慢闷至干水，当锅内的红薯，能看到差不多没水时，就是好了。
然后可以用筷子，插入一个红薯试下，看下，里面有没有白星，如果还有，内部很硬，继续加点冷水或热水均可（加水，要从锅的四周加，不在直接淋下去）。
红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素c的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。
颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。
5楼：匿名用户
材料：红薯，清水。
做法：一、将红薯用清水洗干净。
二、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。
三、转文火煮，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样煮10多分钟后，再用大火煮熟，红薯特别香甜糯软。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、**等功效。
但是红薯吃多了容易引起腹胀、呃逆，吐酸水。在吃红薯时要适量，最好与主食或蔬菜搭配吃。
红薯一煮就烂了怎么办
6楼：匿名用户
煮是要煮烂的，
一是烤，用火直接像大饼一样的做法
二是蒸!
一边烧出来的味道比较好吃点，水淋淋的红薯味道口感不好！
7楼：雏菊∨甜
我记得应该事先在凉水里面泡一泡
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