1楼：豌豆猫耳朵
准备材料：干红辣椒50克、花椒10数颗、沙姜1小块、牛油100克、食品料理机
制作步骤：
1、用剪刀把干辣椒剪成小段，放进微波炉内中高火加热30秒。
2、烤好的干辣椒段晾凉，用手轻轻翻动，尽量使辣椒籽和辣椒分离。
3、将分离好的辣椒段放入搅拌机的干磨杯。
4、将辣椒段打成粉面，倒出。
5、将辣椒籽、花椒、三萘倒入干磨杯再打成粉。
6、将辣椒面与辣椒籽粉倒在一起搅匀。
7、再将拌匀了的辣椒全粉分成两份。
8、炒锅置火上烧热，倒100克牛油熬化，烧至八成热，浇入一份辣椒粉中，一边倒一边用筷子搅动，使碗里的辣椒粉全部炸透。
9、待碗里的油稍凉（沸腾的油泡平静）后，再倒入另一半辣椒面搅匀。
10、等凉透了，装入密封的玻璃瓶里保存，可以吃很长时间。
11、牛油熬制的辣椒油，香味更醇厚。
2楼：匿名用户
1、备好辣椒粉 放入花椒粉适量 香料依据人口味2、把牛油烧热6成
3、放入葱姜（根据自己口味）
4、炸至油温8成 捞出香料
5、待油温至6成泼辣椒上油温千万别太高了会炸糊。
3楼：匿名用户
请问用牛油怎么做辣油
牛油辣椒油怎么做才香？
4楼：爱国者捣个蛋
熬制好的牛油 200g ，色拉油 200g（建议用菜籽油和色拉油混合，这样做的辣椒油味道更好） ，葱段 15g 葱白切段，姜片 10g 姜切片，洋葱丝 20g 洋葱切成丝，香菜根 1 根， 只要香菜的根。
准备将三种辣椒，朝天椒，二荆条，子弹头共200克，按1：1：1的比例搭配，也可以根据自己的需求来调整比例。
将辣椒去蒂，剪成2厘米长的小段，锅中倒入少许底油，锅面附着一层就可以了。放入辣椒，小火慢炒，这个过程要不停的翻动辣椒，避免炒糊。将辣椒炒酥炒脆，翻动辣椒时有哗华声。
这时将辣椒盛出晾凉备用，等辣椒降为室温后捣碎，颗粒不要过细，辣椒捣得粗些香味更浓郁，也可以避免倒油时辣椒变糊。
准备香料
香叶 3g， 小茴香 2g， 桂皮 2g， 八角 4g，花椒 3g， 香茅草 2g， 草果 1 个（去籽） 白芷 2g，白寇 5g， 千里香 3g， 良姜 3g，将香料用开水浸泡20分钟，浸泡后捞出沥干水份
熬制辣椒油
用中火将锅烧热，放入色拉油和牛油，将牛油熬化。
将油温升至150度，也就是我们常说的五成热，朋友们最好准备一个油温计可以准确的测量油温。如果没有油温计，可以切一个五毫米厚的姜片放入锅中，当油温达到150度时，姜片会冒起小泡，浮在油面上。
这时转为小火，倒入葱段、姜片、洋葱丝、香菜根还有准备好的香料，动作一定要轻，慢慢放避免油溅出伤人。小火慢慢熬制，不停的搅拌，熬到食材焦黄即可。一定要保持小火，避免油温过高将食材炸糊。
熬好之后关火，捞出香料食材。然后开中火，将油温升至7成热，锅中冒白烟，这时关火。将熬好的油分次的慢慢的倒入辣椒面中，一边倒一边不停的搅拌辣椒面。
每次倒的油量不要大，避免将辣椒油炸糊。将油与辣椒面混合搅拌均匀，放入密封的容器中静置 24 小时，让辣椒的香味辣味充分的溶入到油中，这时吃起来味道最好。
5楼：匿名用户
单单只是说这两样食材，我想不管怎么搭配都一定非常好吃？绝对是完美的搭配
怎样烧制香而不辣的牛油辣椒油
6楼：苏娃妮娜
你好，辣椒辣不辣关键是看你怎么做，如果用油炸的话，辣椒就不辣且香；如果用煮的方法，就特辣（前提是你买的辣椒的品种了）。希望对你有用。
7楼：匿名用户
赶脚跟辣椒品种有关吧！选择味浓低辣的干辣椒……
8楼：加
多炸会儿辣椒 就不辣了
为什么用牛油炼的辣椒油，辣椒香味不是很浓 5
9楼：苍井玛利明步
牛油的温来度不高，辣源椒的香味出不来
材料辣椒，盐，bai
芝麻，油du
做法1.将干zhi辣椒剁碎。
2.加一小dao勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。
3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。
4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。
5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。
10楼：匿名用户
不知道方法是不是抄一样的··我bai们做牛肉du面练的红油就是牛油练的·为什zhi么呢！dao就是香味浓！！至于你说不浓·我没有看明白··
我把我的方法给你简单描述一下吧
1： 需要2种辣椒粉 一种粗的（类似糠一样）一种细的（类似面粉）2：需要洋葱 胡萝卜 （就简单切片就可以了）先少放点水 把辣椒糠煮一下 水放多少 很简单 煮几分钟 就像你看似像很稠的粥就可以了··然后把牛油+进去 慢慢熬出水气 期间把洋葱和萝卜放进去！
水汽快玩的时候··+辣椒面！！
在熬一会就可以了 ·要没有水汽！萝卜和葱基本榨干水！飘在上面！
这样的油出来
1：颜色红亮
2：无其他异味（葱和萝卜就是曾香和去除异味的）3：味道浓辣
11楼：匿名用户
牛油能吃吗？我们这里的人认为牛油不好吃，我们家从来不吃牛油，红烧牛肉面今后不吃啦。
12楼：匿名用户
你的牛油一定是在大街上买的成品牛油吧！哼哼哼！下次买肥膘diy吧！
13楼：匿名用户
牛油是动物油，其中的脂肪蛋白会影响一些味道，辣椒还是用菜油炒的好，植物油不会影响味道还更健康
辣椒油怎样做香而不辣,问辣椒油(很香但不辣)的做法
1楼 匿名用户 首先选材很重要 买微辣的干辣椒 剪成小段 要将干辣籽留住，放在锅里文火炒到微黄 加入姜蒜葱和其它香料，并将烧好的菜籽油倒入干辣椒里浸泡 第二天就可食用，就会达到理想的效果。 2楼 萌音软糖 材料原料 辣椒 配料 花生，芝麻 调料 花生油，花椒 做法1 干辣椒末和白芝麻放在一起。 2 ...
重庆小面料油制作方法,重庆小面辣椒油（油辣子）的做法怎么做
1楼 匿名用户 这个呢看你喜好了 一般就是将辣椒粉，花椒粉，芝麻，花生 碎 放在一起， 然后把菜油烧沸腾，然后把菜油浇到调料上面，然后就行了，小心别烫到手，一定要用不容易炸裂的东西装。 2楼 匿名用户 花生和黄豆是炒还是油炸 重庆小面辣椒油 油辣子 的做法怎么做 3楼 原创 梦工厂 重庆小面 附油辣...
辣椒油怎样能炸得又香又红又辣呢,怎样才能让辣椒油又红又香
1楼 昊 备料 干辣椒面100克 最好选用比较粗的那种 白芝麻10克 食用油400克 大料3辣椒油颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。 制作 1 将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。 2 锅中倒入适量油，凉油时放入几...