1楼：加百列
叫法不同，实际上是用一种东西。
拓展资料：
黑豆为豆科植物大豆（学名：glycinemax（l.）merr）的黑色种子。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中b 族维生素和维生素e 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
2楼：
和黑豆有什么区别，发现所有的答案都不是十分正确，一般来说，乌豆就是黑豆，黑豆就是乌豆，只是异于地域的不同叫法也不同。但是，广东有一种乌豆——满江乌，它才是实至名归的乌豆。“满江乌”豆名称由来，指的是把这种豆子倒进江河里，江河水都会被它染黑。
“满江乌”豆无论营养价值还是微量元素都优于、高于普通黑豆，特别是黑色素。中医认为，黑色属水，水走肾，我个人认为，“满江乌”豆的补肾效果最好。再者，“满江乌”豆所含的花青素是普通黑豆的几倍乃至十倍，是十分理想的抗疲劳、抗衰老和美容养颜食品。
遗憾的是，“满江乌”豆产量低，认识的人又少，村民都是自种自食，偶然在赶集时拿出少量**，**是普通黑豆的两倍。另外，网上有有人说黑豆泡水水变黑是染色的，那是他不知道有一种黑豆叫”满江乌“’
3楼：匿名用户
乌豆？这个嘛！有个人最有权来回答！＜老乌啊！你个事胶地来理啊＞
4楼：匿名用户
乌豆啊#35胶地来呷伊担地块吾平样#89
乌缸豆和黑豆的营养价值有什么区别
5楼：匿名用户
黑豆，又名乌豆。味甘性平。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便 宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白
乌豆和黑豆是一回事吗?
6楼：匿名用户
你好！！
乌豆又叫黑豆、黑科豆，其味甜，功能补阴利水，祛风活血，消肿解毒，与米煮粥，香甜可口，性温无毒；豆与米合，健脾以利水，养胃而扶正，对妇女阴虚血少，月经不调，产后风及营养不食性水肿，风湿痹痛，关节不利等，均有一定的辅助**作用。《豫章集》中说：“大乌豆一升，隔宿洗净，用七升水浸，明日入油一升，炭火煅至晚，入生姜、杞子四两，啜之。
”乌豆还有解毒作用，所以用乌豆粥可解痈肿疮毒，解药毒。正如《本草汇言》所说：“黑大豆，解百毒，……善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。
”而李时珍却说：“按古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，双加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。”这乃是前人临床经验之谈，我辈广泛使用，以继承和发据古人这一经验。
〔注意事项〕乌豆粥性平无毒，药力较慢，须要长久服之，方可奏效。
乌豆一般分两种。一种是豆身扁平，黑皮面带有一些灰白，豆背上有凹迹，人称之为“牛脚迹”，这种乌豆是正种乌豆，它在农历八月收获，故又称“八月豆”；另一种豆身圆溜溜的，豆背上没有凹迹，全年可种两三造，人称之为“三造收”，效用不如前一种好。
谢谢！！
7楼：匿名用户
乌豆是水煮蚕豆 乌豆又叫黑豆
黑豆的食疗与营养价值
黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中b族维生素(b1、b2)和ve含量很高，仅ve含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。
但要注意，因为黑豆性寒，消化功能差的人要少吃，一般人也不可一次吃太多，以免产生腹胀腹痛等消化道症状。
8楼：匿名用户
是，就像赤小豆和红小豆是一种东西一样
黑芸豆、黑豆与青仁乌豆到底有什么区别 5
9楼：匿名用户
黑芸豆、黑豆与青仁乌豆区别如下：
一、黑芸豆即黑小豆，又称乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
二、黑豆为豆科植物大豆(学名：glycinemax(l.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
三、青仁乌豆一般指大豆，大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
10楼：匿名用户
口种,产地,含有什么东西,什么东西的含量是多少,用途,和加工方法
11楼：匿名用户
颜色不一样,营养价值不一样,也是不同植物的种子
黑豆和黑小豆的区别
12楼：点点在心
主要区别有，科目分类不同、原产地不同、营养价值不同、口感不同，具体如专下：
一、科目属分类不同
1、黑豆
又名乌豆、枝仔豆、黑大豆。为豆科植物大豆的黑色种子。属豆目、豆科、大豆属植物。
2、黑小豆
又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因色黑形小故称黑小豆。属豆目、蝶形花科、菜豆属植物。
二、原产地不同
1、黑豆
原产于中国东北。
2、黑小豆
原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末才开始引种栽培。
三、营养价值不同
1、黑豆
黑豆的蛋白质含量比黑小豆高，碳水化合物比黑小豆低。
2、黑小豆
黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。
四、口感不同
1、黑豆
黑豆口感类似黄豆，较硬。
2、黑小豆
黑小豆较容易炖烂，且很面，口感好。
13楼：焦义尹子
黑豆大一点点，而且掰开里面是绿的；黑小豆小一些，但比其它小豆大一些，形状也与其它小豆一样，只不过是黑的而已，掰开里面是白的。
14楼：匿名用户
本草纲目bai谷部第二十·四卷·谷du之zhi三·稆豆稆豆《拾遗》dao。音吕。
【释名】内〔时珍曰〕稆乃容自生稻名也。此豆原是野生，故名。今人亦种之于下地矣。
【集解】〔藏器曰〕稆豆生田野，小而黑，堪作酱。尔雅戎菽一名驴豆，古名＊豆，是也。〔瑞曰〕稆豆即黑豆中最细者。
〔时珍曰〕此即黑小豆也。小科细粒，霜后乃熟。陈氏指为戎菽，误矣。
尔雅亦无此文。戎菽乃胡豆。＊豆乃鹿豆，见菜部。
并四月熟。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】去贼风风痹，妇人产后冷血，炒令焦黑，及热投酒中，渐渐饮之。藏器。
注：＊字打不出来，音劳，劳字力换成豆即是。
人卫版本草纲目第2版中册1239页
15楼：横刀揭斧看
黑豆bai为豆科植物大豆(学名：duglycinemax(l.)merr)的黑色种子zhi。又名橹豆、黑大豆dao等，味甘性平。黑豆
具有高版蛋白、低热量的特性，权外皮黑，里面黄色或绿色。
黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。
区别主要有以下两点：
1、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑饭豆比黑豆要容易消化得多。
16楼：匿名用户
黑小豆像猪腰子一样的形状
17楼：匿名用户
黑豆比黑小豆大
黑小豆比黑豆小
18楼：仵仙承子珍
不一样.你把两种豆泡在水里就知道.把两种豆掰开会发现一种是黄色一种是白色，如果说都是一样的就是**.其目的不明.
黑小豆与一般的黑豆什么区别
19楼：文学尝试
1、大小不同
黑豆大而圆，和普通黄豆差不多，煮熟后变扁变长，体积总体增大犹如蚕豆大小。黑小豆体积大于于绿豆，形状不是正圆，微扁、微椭圆。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多，不过明显是椭圆的。
2、内部颜色不同
黑豆掰开里面是黄色或绿色；黑小豆掰开里面是白的。
3、原产地不同
黑豆原产地为中国东北，黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
4、营养价值不同
黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。黑小豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
并且黑小豆还具有药用价值。
扩展资料
黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。
还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.
4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.
0%，油酸23.0%~35.6%，亚油酸51.
7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.
1%。此外，黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。
20楼：管不住的
黑小豆与黑豆的区别如下：
1、口感不同。
黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
2、营养价值不同。
黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑饭豆比黑豆要容易消化得多。
3、**不同。
黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培；黑豆**于豆科植物大豆的干燥种子，在我国各地栽培品种很多，仅列入《中国大豆品种志》和《福建大豆品种志》的就有65个。
21楼：我是那小谁
黑小豆因它色黑形小故称黑小豆，相对于黑小豆，黑豆就大一些。营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。
从消化率上来看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。
补充黑小豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中b族维生素(b1、b2)和ve含量很高，仅ve含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。
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