饭豆红豆绿豆的区别,红豆跟绿豆的营养价值有何不同

2020-11-21 06:33:39 字数 5490 阅读 6216

1楼:累得像猪一样

饭豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,一年生缠绕草本,是豆科植物扁豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。

眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

红豆即海红豆(学名:adenanthera pavonina linn. var.

microsperma)豆科海红豆属,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。

绿豆(vigna radiata (linn.) wilczek.)[1] ,属于豆科。

别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。

传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!

市面上卖的红豆有一种长的(像饭豆一样)和一种短圆的(像绿豆一样),两者功效有什麽不一样?

2楼:七角****

您好 我们公司是专业做杂粮的

像扁豆一样的是 大红豆 像绿豆一样的叫 小红豆红小豆是紫红色的,很小,比绿豆大不了哪去。大红豆是那种像豌豆粒大小的,细长的,表面有花纹的。

红小豆是食疗佳品,性甘寒,有治血,排浓,消肿,解毒之功效,可治心肾脏、器小肿和痛肿,胙肋等症

大红豆,有健脾止泻,利水消肿的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。

望接纳~谢谢!!!!!

3楼:尹楚季婷

搜一下:市面上卖的红豆有一种长的(像饭豆一样)和一种短圆的(像绿豆一样),两者功效有什麽不一样?

红豆跟绿豆的营养价值有何不同

4楼:简单de回忆

红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

营养价值:

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美**的作用;

3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

绿豆又叫青小豆,绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的价值,还具有非常好的药用价值。

绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。

绿豆中的钙、磷等可以补充营养,增强体力。

5楼:褌媷蚈隣

红豆补血,绿豆降火,一个是温性,一个是凉性的,一般夏天吃绿豆,冬天吃红豆

6楼:茭欪軋

有些人不能吃绿豆,比如身体属于阴寒体制的人

7楼:蛮勋蒲幼枫

因为红豆属于比较燥热,一般适合冬天吃

它也富含铁质,对女性而言有补血的功效

而绿豆就比较没有特殊的功效

种植绿豆的比种稙绿豆的人为多..

虽然适合一般大众,但物以稀为贵..

红豆跟绿豆都有什么区别?

8楼:手机用户

主要红豆和绿豆的区别是: 红豆属热性,绿豆属凉性! 总之各有千秋吧!!谢了!

9楼:手机用户

红豆内涵丰富,它不仅是爱情和相思的象征,还蕴涵了友情、亲情、思乡情、爱国情、师生情等世间许多美好的情感。王维的《相思》一诗起初就是一首写给其挚友李龟年的友情诗,而其它情感诸如亲情、思乡情、爱国情、师生情等都可以在古代的红豆诗文中得到印证。古往今来,无论是文人雅士、达官显贵,还是黎民百姓,都以拥有红豆、收藏红豆为荣,亲友、情侣之间更是常常用来互相馈赠,千百年来已经形成了红豆风俗。

相思子最美,如同真心难觅,有心的对待最为感动,所以世人利用它来表达羞涩的心意,是亲人也好,是情人也好、朋友也好,都是祝福,都是真心,都是真爱,都是真实感动 绿豆呢,除了颜色跟红豆不同之外。似乎表达不了上述感情与意义。不过,绿豆可以做药。

这也是很不错的

10楼:小灰机

颜色不一样啊。 再有就是营养不一样。 没听过红豆解暑的

11楼:夏轩

我觉得绿豆好吃.绿豆有清凉的效果,红豆是补血的,贫血都可多吃,夏天就多吃绿豆啦

12楼:██幻世萌█匮

好象色盲区分不出什么是红豆什么是绿豆

红豆和绿豆的营养价值和功效有什么区别?

13楼:珃顠琎

红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子,秋季果实成熟而未开裂时收获。

主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆,煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。红豆原产于中国,是一种一年生灌木的种子,由于具有医疗效用,所以在远东一带颇受重视,数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度,所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

营养价值1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美**的作用;

3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

适用人群一般人群均可食用

1、适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;

2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。

注意事项鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于**肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

用法用量赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

食用功效赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经;

具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。

绿豆汤最为健康的食用方法 大家都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等功效,但怎么做怎样吃才能起到不同的效果呢?其实,绿豆汤的制作和饮用也很有讲究。专家提醒广大消费者,绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,要“对症”来吃,而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。

首先,喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只需光喝清汤。绿豆煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可。不过应注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

其次,烂熟的绿豆汤清热解毒功效最好,由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、痘毒等也有一定的疗效,这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果欠佳,但有很强的清热解毒功效。 另外,绿豆汤的功效不仅仅是清热解毒,它还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用。 绿豆汤有些人不宜多喝 夏季暑热盛行,绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。

中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,**食物中毒等。 现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。

这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明,绿豆可能对**动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。 但是,营养学家提醒人们:

虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤,没有太多禁忌,但是体质虚弱的人,不要多喝。从中医的角度看,寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效,所以正在吃中药的人也不要多喝。

红豆和绿豆哪个营养价值高??

14楼:匿名用户

红豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。性平,味甘酸;人心、小肠经。利水除湿,和血排脓,消肿解毒,调经通乳,退黄。

主治水肿脚气,疮肿恶血不尽,产后恶露不净,乳汁不通,湿热黄疸,痢疾,痈肿,肠风脏毒下血等病症。每100克含蛋白质20.7克,脂肪0.

5克,碳水化合物58克,粗纤维4.9克,灰分3.3克,钙67毫克,磷305毫克,铁5.

2毫克,硫胺素0.31毫克,核黄素).11毫克,尼克酸2.

7毫克。 1.利水消肿赤小豆所含物质具有利尿作用,可**心性、肾性水肿,肝硬化腹水等病症。

2.增强机体免疫功能赤小豆含丰富的蛋白质、微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。而绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(a、b1、b2)、磷脂等,有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效;赤小豆(红豆)含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素(b1、b2)、植物皂素等,能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉;百合则含有人体所需的营养物质,如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素,能清心安神、润养肺经、气血津液,可以养肤、润肤、美肤。其中,绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原,具漂白作用。

15楼:匿名用户

她们的营养不同,不过现在有的营养专家提出颜色深的比颜色浅的有营养,红色的营养很高。如果非要吃一种的话那就选红豆。

16楼:匿名用户

绿豆有很高的营养价值。据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪08克,碳水化合物59克,热值332千卡,还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。 绿豆的营养价值 绿豆吃法大全(粗粮食谱) 绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维持生活素 绿豆营养价值剖析绿豆又叫青小豆,是我国人民的传统豆类食物。

绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的价值,还具有非常好的 绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22%~25%,脂绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。