1楼:茎肛战士说寡
吃饺子,是北方人的习俗。
而北方不论哪个省,过年基本上都要吃饺子,因此吃饺子,也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里,吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的。
现在吃饺子的,不仅是北方百姓,军队也是要吃饺子的,不论哪个地方的部队,过年的时候总要全体官兵一起包饺子。
这就是吃饺子的意义:重在包,大家一起包,这是一种气氛。吃饺子主要是一种象征,而不在于美食。
拿山东来讲,年三十晚上一定要吃饺子,这是过年的象征,而且要包出足够的饺子,初一要吃一天。因为初一要四处拜年,基本上一天不能休息,饺子起了快餐的作用。
从初二开始,是女儿女婿回娘家的日子,每个山东人要在这一天去看姥姥、舅舅,山东人的习俗,女婿是贵客,因此家家是来贵客的日子,从初二开始,煎溜烹炸做大菜招待亲人,就不吃饺子了。
在北方农村,饺子是妇女们包,到时候妯娌们坐一起共同包,这是一年到头团聚的时光,如果没有包饺子这样的活儿,她们就坐不到一起,因此这个习俗是非常重要的,凝聚了一家人。在城里,男人也得包,全家人老老小小坐在一起包饺子,这种天伦幸福是一年难得的,因此也就特别被人看重。
因此,吃饺子本身并不是美食,包饺子、全家人坐在一起,象征意义更大。
另外,亲人要出远门,山东人也会包饺子送行,这有讲,饺和脚同音,临行吃饺子,你走路脚有劲,这也是亲人的一片心。
2楼:匿名用户
北方人吃饺子代表着家人的一片心意,也代表着团团圆圆
北方人过年为什么吃饺子
3楼:匿名用户
吃饺子,是北方人的习俗。
而北方不论哪个省,过年基本上都要吃饺子,因此吃饺子,也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里,吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的。
现在吃饺子的,不仅是北方百姓,军队也是要吃饺子的,不论哪个地方的部队,过年的时候总要全体官兵一起包饺子。
这就是吃饺子的意义:重在包,大家一起包,这是一种气氛。吃饺子主要是一种象征,而不在于美食。
拿山东来讲,年三十晚上一定要吃饺子,这是过年的象征,而且要包出足够的饺子,初一要吃一天。因为初一要四处拜年,基本上一天不能休息,饺子起了快餐的作用。
从初二开始,是女儿女婿回娘家的日子,每个山东人要在这一天去看姥姥、舅舅,山东人的习俗,女婿是贵客,因此家家是来贵客的日子,从初二开始,煎溜烹炸做大菜招待亲人,就不吃饺子了。
在北方农村,饺子是妇女们包,到时候妯娌们坐一起共同包,这是一年到头团聚的时光,如果没有包饺子这样的活儿,她们就坐不到一起,因此这个习俗是非常重要的,凝聚了一家人。在城里,男人也得包,全家人老老小小坐在一起包饺子,这种天伦幸福是一年难得的,因此也就特别被人看重。
因此,吃饺子本身并不是美食,包饺子、全家人坐在一起,象征意义更大。
另外,亲人要出远门,山东人也会包饺子送行,这有讲,饺和脚同音,临行吃饺子,你走路脚有劲,这也是亲人的一片心。
4楼:库鸿熙隗杨
过年吃饺子的来历与传说
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及**间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年......作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节......吃水果点心,即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”。
“扁食”一名,可能出自蒙古语。
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说,一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造**时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏**耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时,已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
北方人过年吃饺子南方人过年是吃元宵还是年糕?
5楼:匿名用户
无论是北方人,还是南方人,对于过年吃饺子的北方习俗现在已经是耳熟能详了。对于吃汤圆,多数人只以为在元宵节才吃。实际上南方人在过年的时候,汤圆是必须要吃的,而饺子则不是。
形成南方人过年吃汤圆,北方人过年吃饺子的风俗差别的原因,归根结底还是由于南北方主食的差异,北方以面食为主,南方以稻米为主。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
除夕夜,中国北方家家户户包饺子。包饺子、吃饺子,已经成为北方家庭欢度除夕的一个重要活动。到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
饺子成为春节不可缺少的过年食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“ 招财进宝 ”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来把“浮元子”改称汤圆。
汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方大部分地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿,而不是饺子。
在南方过年吃汤圆,时间是在大年初一,春节是一家人团圆的传统节日,平时奔波在外的游子在这一天都得回家,一家人坐桌子前吃顿饭,称之为“团圆饭”。元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意,它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。
6楼:y丶
南方人过年吃年糕。
年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作生活一年比一年提高。前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。
年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”据说,最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。
年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样黏性的谷物,首推黏黍,俗称小黄米。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄,又黏,而且很甜。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成,这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮法,味道甜咸皆有。
7楼:知识原于实践
1.北方人过年吃饺子,而南方人过年是吃年糕,煎堆。
2.元霄节南方人是食汤圆,不同地方,风俗习惯有些不同。
8楼:匿名用户
南方人元宵吃汤圆。也吃年糕。
9楼:邀月看日出
都吃,还有抄手,看家庭喜好了
为什么北方人过什么节日都吃饺子
10楼:匿名用户
1,按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
2,饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
3,饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
4,饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗语。
11楼:弄药争花
北方人除了饺子还有什么?拿得出手的还要看南方。
1,按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
2,饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
3,饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
4,饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗语。
南方人花样就多了,什么扣肉、白切鸡、粽子都有
南方人为什么过年不吃饺子,春节的时候，为什么北方人吃饺子，南方人却不吃饺子？
1楼 花儿朵朵 一般情况下，一个地方一个风俗的南方人不吃饺子，北方人喜欢吃饺子，就是这个样子的。 春节的时候，为什么北方人吃饺子，南方人却不吃饺子？ 2楼 匿名用户 吃饺子，是北方人的习俗。 南方没有什么统一的习俗，各吃各的，不同的省，习俗不一样，同一省不同的县，过年吃的东西可能也不一样。这与南方的...
北方人出来.为什么立冬要吃饺子,为什么北方人喜欢立冬吃饺子？
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北方人为什么冬至吃饺子,冬至北方人为什么要吃饺子?详细说一下它的由来
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