1楼：匿名用户
因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。
所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。
为什么北方人喜欢立冬吃饺子？
2楼：匿名用户
立冬作为冬季的第一节气，其向来都很受农民的重视。立冬中的“立”是开始的意思，而“冬”既有冬季的意思，也有结束、终了的意思，有着农作物收割后要收藏起来的含意。在中国的民间，一直把立冬当作是冬季的开始，而在立冬时节，自古以来就有进补以度严冬的习俗。
饺子对于北方的人来说是百吃不厌。在民间还有着“好吃不过饺子”的俗语，不只是在立冬时候吃饺子，像冬至、春节、夏至等节日，在北方也普遍都会吃饺子，由此可见北方人对于饺子的热爱。
而北方地区有冬至吃饺子的习俗，也是有原因的。在过去的农耕时代，农民的生活都是比较艰难的，有很多的年份连饭都吃不饱，更别说是吃饺子了，可以说一年中吃饺子的次数是屈指可数的。以前都是在一些重要的节日才吃一顿饺子，而立冬、冬至、夏至这样的节日就有吃饺子的习俗。
在过去的大半年时间中，农民都一直在忙碌，等到了立冬节气，北方的天气已经比较的寒冷了，在室外也没什么农活需要忙碌了，终于可以好好休息一下了，并且犒劳一下自己及一家人一年来的辛苦。而这个时候小麦采收回来了，并且也已经存储起来了，还有很多的已经辗磨成为了面粉，所以是时候尝一尝今年的新麦了，于是这个习俗就从古代一直流传下来了！而民间广为流传的农谚“立冬补冬，补嘴空”，则是最好的证明了。
关于在立冬的时候吃饺子的寓意，在民间也有两种说法。一种说法是饺子又名交子，其是一种有着悠久历史的民间小吃。它的名字取自于“更岁交子”之意，而立冬也是秋冬季节交换之时，所以在立冬的时候吃饺子，是再合适不过的。
还有另外一种说法，那就是民间有着“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的农谚。古人们认为在立冬的时候吃饺子，这样在冬季的时候就能抵御寒冷了，如此一来就不用担心会把耳朵冻坏了。因此吃饺子，寄托着人们对美好生活的向往，也希望家里人都身体健健康康的。
3楼：一个酸的柠檬
我觉得这也是一直以来的维持的习俗，并没有那么多为什么。
4楼：我要坚挺
这个是因为北方人本身就喜欢吃饺子，一年四季都吃得。
5楼：wybzd哈哈哈
我觉得可能这就是属于北方人的传统，他们流传下来的。
6楼：风蜂蜜柚子茶
因为在这个时候立冬了，表示着新的一年又快来了。
7楼：天下第一一一
这是因为这是从很久之前流传下来的一些俗语。
8楼：祸起萧墙后宫
这是一首非常比较常见的基本民风习俗的因素吧。
9楼：梦阿
我觉得这个是一种地方的传统美食文化，到了立冬要吃饺子。
10楼：哈哈哈
因为他们觉得是非常温暖的，吃起来是很舒服的。
立冬了，北方人又要吃饺子了吗
11楼：匿名用户
北方人爱在立冬这一天吃饺子
老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。
为什么立冬要吃饺子呢？
12楼：匿名用户
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。
”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其**在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
13楼：匿名用户
一般到立冬，北
方人习惯吃饺子，南方人习惯吃汤圆，呵呵，这是为什么呢？下边是这个习俗的解释：
《每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。
”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
便让其**在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。》
至于汤圆，则是南方人的习惯
14楼：匿名用户
立冬吃饺子不冻耳朵，这都是老话儿，现在那还有冻耳朵的呀！
15楼：羿丝雨铁珍
在我国北方，人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是**于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
北方立冬是不是吃饺子
16楼：晓晓说
到底是冬至吃饺子，还是立冬吃饺子
17楼：面朝大海路途
二十四节气之一的立冬，表示万物收藏，规避寒冷的意思。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！
”在我国北方，更是有吃饺子的习俗，到底立冬为什么要吃饺子呢？
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
18楼：wy许叁世繁华
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是**于“交子之时”的说法。
大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗哟
19楼：诅咒仌群
身为北方人的窝表示吃饺子都要吃吐了qaq
立冬要吃饺子吗？
20楼：晓晓说
到底是冬至吃饺子，还是立冬吃饺子
21楼：成成霄霄
北方人会在立冬这一天吃饺子。吃饺子是从很久之前就流传下来的习俗了，饺子有“交子之时”的意思，而立冬又是秋季和冬季相交的日子，所以就有了立冬吃饺子的习俗。
在北方的一些地区也有着他们独有的习俗，比如山东枣庄的当地人，会在冬至这一天炖羊肉汤喝；还有天津等地方必须要吃倭瓜馅的饺子，当时很难买到倭瓜的情况下，会在夏天就买回倭瓜，然后储存起来，专门等到立冬的这一天吃。
北方人吃饺子，而南方人则喜欢吃鸡鸭鱼肉。天气寒冷，人们需要补充更多的能量，他们都认为吃肉是最好的选择。很多家庭都会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
22楼：香料魔法
立冬要吃饺子，所以才会有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。立冬一般还有：
喝羊肉汤，炖热补糖，烧香等习俗。
23楼：匿名用户
地方风俗，不一定非要吃
立冬为什么要吃饺子？
24楼：晓晓说
到底是冬至吃饺子，还是立冬吃饺子
25楼：匿名用户
不少地方都有立冬吃饺子的习俗，但是为什么立冬要吃饺子呢？说到这些，我们就不能不提到一个人——医圣张仲景！
张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。
回到家后，由于张仲景的名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医。张仲景有求必应，整天都很忙碌，可虽然上门求医的人很多，可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人。
经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。
他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是立冬，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。
祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。
面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。
张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。
当初张仲景在长沙任职的时候，就在平时经常为老百姓看病，很受群众的爱戴。退休以后，长沙的百姓每年都派代表到家乡去看望。
俗话说，医生难治自己的病。张仲景也是人，不是神。
有一年，张仲景病了，他自己也知道，生命的灯油就要烧干了。
长沙来看望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来。
张仲景说：吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在**好了。
在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去了。寿终的那天正好是立冬。
当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了。
大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟。两地的百姓你一挑、我一担，川流不息，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠。
张仲景是在立冬这天去世的，又是在立冬这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此大家在立冬这天都要包一顿饺子吃，并且都说，立冬这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。
“祛寒娇耳汤”现在很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在立冬这天吃饺子的习俗流传了下来。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，现在有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了。