1楼：匿名用户
作为一个喜欢吃饺子的中部人，既喜欢哈尔滨等东北水饺，也喜欢四川抄手，还喜欢煎饺、馄饨、云吞，同时既喜欢带汤的也喜欢干的，既喜欢个头大的，也喜欢个头小的。
对于南北方饺子的区别，个人直观经验是北方的都是干的，蘸酱吃，种类的花样在饺子陷；南方的饺子在做法上的花样就很多，多是带汤吃。至于提到饺子皮、饺子陷、饺子形状，各地的特色是有不同的，但也不能完全依据其一划分。
说到饺子好吃的共同点都在：饺子皮薄；饺子馅料调味合适，食材是食者喜欢的。
北方民谚说过“好吃不如饺子”，可是为什么南人很少吃？
2楼：梧桐树
生活习惯，以及生长环境的原因，北方多小麦，南方多水稻，这是环境原因造成的。
北方有句谚语，叫做“好吃不过饺子，舒服不如躺着。”也许有人会感到奇怪了：这世上好吃的东西多的是，干嘛非得说什么东西都比不过饺子呢?
广东人首先就不服气：“且不讲生猛海鲜有多好吃，就是我们饮茶时的点心，哪一样也不会输给饺子呀!”上海人也会说：
“阿拉上海的小笼包也比伊的饺子好啊!”四川人更会说：“我们的担担面和龙抄手也不比你们的饺子差嘛!
”不过，你要是碰巧问到的是一个北方人，那他一定会说：“什么最好吃?那还用说，饺子呗!
”一方水土养一方人，萝卜白菜，各有所爱。一个人心目中最好吃的东西，还是他小时候最爱吃但又不能经常吃到的东西。
对北方许多人来说，最实在、最好吃的东西就是饺子了。大部分北方家庭吃饺子全靠自己动手。星期天一大早，听到楼上或楼下邻居家菜刀在菜墩上的剁馅声，以及擀面杖敲打案板的声音，就知道这家人又在改善生活了。
在四川，饺子一般是被当作小吃来卖的。一个很小的碗里放几个净肉馅的饺子，再放上小半碗浓稠的、又甜又辣的调料，一碗几口就解决了，然后一抹留在嘴边的红油，说道：“安逸!”
北方人爱吃饺子，什么东西都可以剁碎了包到饺子里去。本来是很一般的东西，一包到饺子里就成了美味佳肴了。比如家里来了客人，你给客人上一个白菜炖粉条的话，难免有怠慢客人之嫌。
可是如果把白菜粉条做成了饺子，宾主就可以用饺子下酒，美其名日“饺子就酒，越喝越有。”主人再也不必为饭菜的简陋而感到难堪了。
北方人把饺子看得很重，其意义远远超过了吃。当主人给客人端上一盘饺子时，其实那已不是一盘饺子了，而是主人的一片心哪!可是南方人对此似乎不大理解，总认为给客人吃饺子显得太抠门，不够意思。
比如一位朋友是南方人，一年过春节时，她到一位北方籍同事家中做客。回家后她爷爷问她吃了些什么，她说是饺子。她爷爷一听就火了：
“真不像话!他到我们家来我们做了那么多的菜，你去了吃个饺子就给打发了?”
3楼：啦啦噜啦啦
那是因为南方一般都是吃的混沌，而没有饺子这种食物
4楼：匿名用户
明明很多南方人也吃饺子啊，这是中华民族比较爱吃的美食了
5楼：匿名用户
这个主要的还是因为和他们的饮食习惯是有关的吧
6楼：ao崽
因为北方的主食毕竟是吃面的多，而且用面制作的东西也比较多
7楼：不服输的黑岩
因为南方人是喜欢吃米饭的，所以才会是很少吃饺子的
8楼：匿名用户
因为北方人喜欢吃面食，当然也包括饺子，南方的话还是炒菜炖汤为主。
9楼：交大是你的母校
北方人比较喜欢吃饺子，南方可能存在文化差异吧。
10楼：悬崖上的流浪猫
这个就是地方之间的文化差异了，可能他只适合北方，不适合南方吧
为什么北方人的饺子和南方人吃的饺子不一样？
11楼：淼水喵喵
北方人把饺子当主食，南方人把饺子当点心。北方有“饺子就酒，越喝越有”和“舒服不过倒着，好吃不过饺子”的说法，即使一大桌子菜，最后也要吃点主食。北方饺子可以煮可以蒸，都是不带水装盘，南方饺子除了蒸饺，煮饺子是连饺子带汤一并装碗上桌。
北方饺子量大，即使是一桌子菜过后再上饺子也是一**一**的上。南方饺子量小，一笼屉3-5个，每人只吃几个。
北方饺子大气，南方饺子精致。虽然都会有很多品种，但是北方饺子模样基本一致，南方饺子尤其是各种蒸饺会做的很精致。北方饺子具有一定的象征意义。
“上车饺子下车面”，体现了对客人的尊重和祝福。南方饺子没有太多的寓意。
南方人不经常包饺子，他们认为包饺子很繁琐和复杂。需要准备一两天才能包，所以南方人认为包饺子是很正式的事情。北方人包饺子特别随意，快中午了，想吃饺子，马上剁馅，揉面，一个小时就能吃上饺子，并且比南方的饺子好吃
在北方，吃饺子一般都是煮好或者蒸好后，然后捞出来沥干蘸醋吃，但是南方还可以就着汤吃，就是饺子在汤里一起吃，是不是这样吃不会被噎到呢？而且南方人吃饺子一次就吃几个，但是在北方一个人一次吃十几二十个都十分常见，关键在北方饺子是主食，一定要吃饱啊。
北方，一到包饺子的时候，人们就开始早早地准备和面了，尤其是逢年过节的时候，饺子皮一定是自己亲手擀的，饺子馅也是亲自调制的，每次调好馅，都要闻闻香不香，小编认为饺子的精华就是馅，所以馅决定了饺子好不好吃。而在南方，饺子皮一般都是直接在粮油店买的现成的。细节不同也产生了饺子不一样。
12楼：匿名用户
南方人和北方人吃饺子，前后差别太大了，对比如此真实！
13楼：c2百账号
主要是因为南方和北方的饮食文化差异比较大，所以不一样。
14楼：匿名用户
南方饺子基本都是肉馅的，北方饺子里面菜和肉一半一半。我还是喜欢各种菜馅的饺子，味道太丰富了。
15楼：这很撩妹
主要是他们所处的环境不同，而且他们吃饭的习惯也不同。
16楼：淘淘淘奇
因为每个地方的风俗习惯是不同的，所以吃法也不同。
17楼：五菱之角
北方有“饺子就酒,越喝越有”和“舒服不过倒着,好吃不过饺子”的
18楼：咸鱼的梦想
因为北方人对于饺子和南方人对于饺子的需要是不一样的，北方人是当主食。
19楼：匿名用户
在我们北方人，尤其是内蒙人眼里南方的饺子就不算饺子了， 吃不习惯。我们有胡油拌馅，其它地方就没有。
20楼：匿名用户
因为北方人是专业做饺子的，南方人只是偶尔这样做。
21楼：匿名用户
饺子还是北方的比较好吃。我是南方人老知青，在北方11年。南方馄饨好吃。北方少见。
22楼：浪子一個寶寶
北方人把饺子当主食,南方人把饺子当点心。
23楼：他咯兔卡
有点不同，食材就不一样了，北方饺子南方馄饨。
24楼：长腿老头
因为南北的饮食习惯不一样，所以经常食物会出现差异。
25楼：四十只狮
因为两个地方人们的饮食习惯不一样，所以会这样。
《英雄联盟》小智说“好吃不过饺子好玩不过嫂子”完整版怎么说？
26楼：匿名用户
好吃不过饺子，好玩不过嫂子；刺激不过打野，好玩不过表姐；好喝不过鸡汤，好玩不过小苍；好吃不过美食，好玩不过miss。三秒不是最快，羊萎还有jy；谁能日穿铁锅，方圆十里碧哥。好吃不过热翔，好玩不过东阳；好用不过车胎，好玩不过备胎；好喝不过尖叫，好玩不过微笑。
打野最好三狼，暖床最好冬阳。
27楼：淡淡清香飘千古
心慈胡秉言
好吃不过饺子
懂礼哥和嫂子
承担父母责任
心存德善仁慈
许多人被带偏了，俗语“好吃不过饺子”，下半句是什么？
28楼：迷路了刺客
而我们看一看下半句，下半句是舒服不如倒着。在古代人们都是遵从日出而作，日落而息，一年四季几乎都是如此，所以对于这些辛苦劳作的人们来说，每天最舒服的就是躺在床上好好的睡上一觉了。一年当中也难得有几个休息的日子，在可以休息的时候大部分的人都会选择在床上好好的享受一下的。
29楼：淡定猫川子
这下半句是“舒服不过倒着”！意思就是最舒服的莫过于躺着了，倒着是躺着的意思！这是北方人对面食格外的喜爱！
饺子是有着重要的意义！所以才会有好吃不过饺子，当然南方人在一些传统的节日里面也会吃饺子！吃饱了躺着就是最舒服的了！
是很通俗的俗语了！
30楼：俏皮小吖头
“好吃不过饺子”下一句是“舒服不如倒着”，这两句俗语主要是对未来生活的一种向往。
31楼：梦阑珊
“好吃不过饺子，舒服不如倒着。”倒着是躺着的俗语。农民辛苦劳累了一整天，也只有在晚上能有时间躺在床上休息，自然是舒服至极。
32楼：happy玲珑
现代人经常对古代的俗语有曲解，所以好吃不过饺子，下一句并不是大众所熟知的那句恶俗的话，而是舒服不如倒着。
33楼：匿名用户
其实是 "好吃不过饺子，舒服不如倒着" 这句话本质上体现了广大劳动人民，在特有的社会环境、生产力条件下，对于生活美好的期望。
34楼：不吃鱼的南极猫
许多人被带偏了，俗语“好吃不过饺子”，下半句是：舒服不过躺着。因为在以前，生活物质不丰富的时候，能吃上一顿美味的饺子，是很值得高兴的事情。
而如果按照哪种姿势是最舒服的，当然是躺着最舒服了。
为什么说好吃不过饺子？
35楼：旧同桌的你活宝
团圆喜庆的日子，总是离不开饺子。每年的大年三十晚上，无论是南方北方,家家户户都要吃饺子,全家老少围坐在一起，一边山南海北的聊天，一边和面、擀皮、剁馅、包饺子，浓浓的亲情尽在饺子中融化。
近年来，随着人们的生活水平的提高，饺子的花样也是越来越多，不少饺子，都成了精美的工艺品。有的看上去仿佛蝴蝶，有的酷似小鹿，有的俨然一片绿叶，还有的像鸳鸯、像金鱼、像云朵、像珍珠，名字也富有诗情画意:雪中送炭、一路顺风、鱼跳龙门、乌龙卧雪、群龙闹海，等等。
个个赏心悦目，令人既垂诞欲滴，又不忍下箸。除了通常的白面饺子外，有人还用玉米面包饺子，而且有创意的巧手主妇，还发明了翡翠饺子，用菜挤出的绿色的汁来和面，这样煮出来的饺子是绿色的，清澈晶莹，很是引人食欲。还有聪明的商家推出的“火锅珍珠饺”，粒粒玲珑可爱，着实吸引了一批爱赶时髦的年轻人。
著名诗人贺敬之有诗云:“宴文宴龙饺子宴”，现在好多地方有了饺子宴，有迎宾饺子宴、贵宾饺子宴、合家欢饺子宴、喜临门饺子宴、三鲜饺子宴等等系列宴席，品尝饺子宴，常能给人留下美好的深刻印象。这是因为造型好看，味道好吃，又内涵丰富，很有点说头。
不少花色，以民间传说或历史典故为依托。如“八宝蒸饺”，取“打金枝”故事中的一段，相传郭子仪曾以海参等八味制饺，庆祝这一事端的解决。“宝钏蒸饺”，以芥菜、猪肉为馅，取王宝钏在长安城南挖芥菜的传说。
深受食客的喜爱。
现在的饺子除了在造型上有所突破外，在馅料上、做法上、口味上都有所突破，打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统，鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等等，凡好吃而又富营养的材料，都可以作馅。在做法上一改以往以生皮生馅进行制作后煮熟的传统，更多的采用了熟馅;馅的制作不只是调味，除了煮饺，还采用了烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法。而且口味也从单纯的咸鲜口味，增添了酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等多种味型。
一定可以让你大饱口福。春节吃饺子，你不妨也动动脑，动动手做一些与众不同的饺子吧，一定可以让你的新年过的更加有滋有味。
饺子的由来相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。