1楼：王勃啊
吃的，只不过，饺子是北方起源，而且南方人喜欢吃米饭
2楼：匿名用户
南方人也要吃饺子的哦
3楼：匿名用户
这话问的啊，真犀利了哦。南方人为什么就不吃饺子啊，我们三十也吃饺子的啊，汗汗！！！
求采纳哦！！！！！
4楼：匿名用户
简单点是因为没面，就像北方人没米一样
5楼：木牙bing糖
不是不吃，是习俗问题，就像北方人不喜欢吃米饭一样。
6楼：匿名用户
吃呀~我全家亲戚都吃的啊老人家们还会自家做呢
7楼：
因为气候跟生存环境影响..南方盛产水稻
8楼：澜色的日记本
因为南方不种小麦，北方种小麦
南方人真的不怎么吃饺子吗
9楼：匿名用户
在吃饺子的问题上，南北方其实存在着一定差异。北方人把饺子当成主食，而南方人则只是把它看作是小吃。吃的程度不同，也就造成了一种“南方人不吃饺子”的印象。
尤其在冬季来临，吃饺子在北方甚至成为神圣的仪式。比如每年冬至这天，传统的习惯是这天必吃饺子。于是在社交**上，围绕冬至吃不吃饺子，都会形成有趣的撕逼大战。
实际上，这只是互联网打破了地域性的差异，让南北方的人能够在一个共通的平台上，展示自己的生活。毕竟冬至吃饺子流传了上千年，过去怎么没见人们撕逼呢？
北方人吃饺子，或者说冬季北方人特爱吃饺子，跟食材、气温、食物的热量有关。
在说起北方人冬季吃饺子之前，我们先来看看北方人冬天的蔬菜有什么。在没有塑料大棚菜之前，冬季一来，北方人基本只能吃两样蔬菜：白菜和萝卜。
以华北地区为例，冬季气温都在冰点之下，万物萧条，地里生长蔬菜那是不可能的。白菜和萝卜，是每年秋天种下，冬季收获。华北边缘的北京城里，每年冬天购买冬储大白菜的长龙，能让人心焦。
刘震云的**《一地鸡毛》里，就曾描写过小林购买冬储大白菜：小林站在市民排起的长队里，嘴里哈着寒气，开始购买冬贮大白菜……年年买大白菜，年年上当。买上几十棵便宜菜，不够伺候他的，天天得摆、、晾、翻，天天夜里得收到一起码着。
这样晾好，白菜已经脱了好几层皮。一开始是舍不得吃，宁肯再到外面买；等到舍得吃，白菜已经开始发干、萎缩，一个个变成了小棍棍，一层屋揭下去，就剩下一个小白菜心，弄不好还冻了，煮出一股子酸味。
南方人看着这场面一脸懵逼，北方人尤其上了年纪的，都知道白菜的意义是什么。菜品的单一，限制了北方人冬季饭桌上的花样。炒白菜、酸白菜、辣白菜、醋溜白菜，除了白菜还是白菜。
于是，偶尔把白菜变成白菜馅儿，就不仅仅是换换口味那么简单了。冬天北方人的饺子馅儿，要么是白菜的，要么是萝卜的，至少在相当长的一段时间，只有这两样菜。所以，白菜和萝卜馅儿的饺子，是在吃腻了口的时候，摆放在北方人饭桌上的珍馐。
气温低让北方人吃不到各色菜蔬，同样气温低也让北方人体内的热量散失速度加快。吃饺子，不失是补充热量的最好方法。
一个饺子的热量，大约是253大卡/100g，在很少有肉吃的时代，饺子的热量比对馒头和面条，是相对很高的。寒冷的冬天吃上一口冒着热气的饺子，那感觉在五脏六腑里游走，让人浑身暖洋洋的。
正因为把饺子当成主食，而且还要从中获取热量，因此北方人包的饺子，一般都个头大，馅儿很多，分量十足。如此一对比，南方人吃的饺子就显现出“娇小”了。
与北方人冬季只能吃萝卜白菜不一样，南方满年四季都有新鲜菜蔬，因此饺子馅儿也是花色各样，很多馅儿北方人听都没听到过。不以补充热量为目的的吃，让南方的饺子有了更多的选择性。南方人肯定也吃饺子，但是不一定爱吃北方人包的饺子。
时代变了，丰富的菜品让南北方渐渐失去了差异。饺子这个传统食品，也在等待着由内而外的改变。
10楼：匿名用户
南方人不爱吃饺子和他们对肉馅的处理方式有关。
饺子的馅料要求肉和菜5:4，菜一定不能出水否则要抄水挤干；其次肉要瘦7肥3，没有肥肉不行，臀尖的肉是最好的，前槽也行；第三植物油必须有，而且不能少，植物油必须是熟油，必须炸过花椒（不要冒烟，炸时间长点，把花椒捞走，热油要浇在葱花上但不能把葱扔到油里彻底炸成葱油，第四，生抽老抽一比二。
简单的说，取一不锈钢盆，八两韭菜切好扔进去，一斤肉馅摆上，姜末末扔进去，盖上葱花，熬花椒油（大约是炒两个鸡蛋的量，捞走花椒浇在葱花上，一调羹老抽两调羹生抽，一小勺糖，一小勺鸡精，盐先少放一点，开始用筷子一点点局部搅拌，直到全部搅在一起上劲，可以尝一尝，这时候应该有浓郁的油香和酱香味，不够咸可以再加盐或老抽。
总结下来是这样的，即使是很家常的饺子，其烹饪的诀窍是讲究平衡，菜香肉香都要有，荤油素油都要有，酱香椒香都要有，咸鲜甜鲜都要有，但是这里面任何一种辅料辅味都不能主打，都是在衬托肉馅的香味，大家要浑然一体，最终口感是一口咬开，有薄薄的酱汁和油汁。
这是饺子这种食品的精髓。如果做不到这一点，不是让辅料和调味料充分发挥主料的本味，而是成了某种味觉主打，那就不如干脆来个菜吃馒头了。
北方大部分饺子店里的饺子达不到这个水准，菜多到没汁或者肉太肥全是荤油，馅料搅太多水或高汤下去一口咬开成汤包了，或者鲜但是香味不浓郁，或者相反。就算你看那些年年上春晚得瑟的北京土著辽宁土著，讲真，没几个真懂得把饺子做好的，搞得南方人跑到北方去饭店里一吃，这什么垃圾，完全坏了饺子的名声。
11楼：匿名用户
做的好南方人也一样吃，现在物流业如此发达，还有什么当地特产是其他地方买不到的吗。知名的速冻饺子品牌好像多数都是南方的吧。但是速冻饺子是真心难吃。
12楼：匿名用户
不是不怎么吃，是压根不吃。北方人吃水饺自家还要弄饺子皮。但作为一个南方人，家里基本上不会和面，面粉常年不用。
我们只吃馄饨，皮都是去菜场买的。而且饺子皮太厚，汤不好喝，至少对我来说，没什么吸引力。
南方人吃饺子为何不爱“蘸料”？
13楼：坚强的果丹皮
饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
说起饺子，相信大家都不陌生，饺子是中国传统小吃，同时我国的节日当中，大
多数都是吃饺子，大家都知道的就是春节和家人一起吃饺子，其它还有二月
二、端午节、春至、冬至等节日，总之十个节日中有六个都是吃饺子的节日。
不过，因为南北方的饮食差异不同，所以吃饺子的方式也会有一些区别，那大家知道具体的区别在哪吗？其实只需要看一下蘸料就知道差别在哪了。
南方人吃饺子时，一定要带一瓶醋。如果没有醋，那么吃饺子就没有味道。然而，蘸醋也很重要。
如果整个饺子都浸在醋里，那么饺子都是醋，饺子馅就不会尝起来这么新鲜。因此，只需将饺子皮蘸一点就好了。
对此，其实南方人和东北人吃饺子的蘸料方法也不是绝对的，也会有对方的吃法。
14楼：零壹零呀
因为南方人的饮食喜好就是这样子的，他们就是不太喜欢吃蘸了料的饺子
15楼：ao崽
因为南方可能这就是可以纯吃的，这样也是他们的特色吧
16楼：交大是你的母校
因为我们还是有文化的差距的，他们还是不适应吃一些调料。
17楼：匿名用户
这就是南北的差异的啊北方人的吃法和南方是不一样的
南方人为什么过年不吃饺子
18楼：花儿朵朵
一般情况下，一个地方一个风俗的南方人不吃饺子，北方人喜欢吃饺子，就是这个样子的。
春节的时候，为什么北方人吃饺子，南方人却不吃饺子？
19楼：匿名用户
吃饺子，是北方人的习俗。
南方没有什么统一的习俗，各吃各的，不同的省，习俗不一样，同一省不同的县，过年吃的东西可能也不一样。这与南方的方言一样，南方很多地方，不同的县说话都互相听不懂，或者听起来费力，因此过年吃的东西不同也不奇怪了。
而北方不论哪个省，过年基本上都要吃饺子，因此吃饺子，也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里，吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的。
吃饺子的来历，有无数的文章探索，比如“交子”等等谐音，古人的事，这里就不重复了。仅说现代人，吃饺子的意义没有什么可**的，文化就是文化，文化就是不问为什么，大家糊里糊涂自然而然这样做，非这样做不可。
现在吃饺子的，不仅是北方百姓，军队也是要吃饺子的，不论哪个地方的部队，过年的时候总要全体官兵一起包饺子。
这就是吃饺子的意义：重在包，大家一起包，这是一种气氛。吃饺子主要是一种象征，而不在于美食。
有南方人说北方人不会做菜，做一桌子菜多好，包饺子干什么呢？
要讲烹调，中国有三大菜系，鲁粤川，还有的加上淮扬菜，变成四大菜系，比较正规的是七大菜系，还有分成十几种的，不论怎么个分法，鲁菜都是第一大菜系，北方人的烹饪水平是很高的，鲁菜是皇家菜，也是现在的国菜，国宴以鲁菜为主。以为北方人不会做菜于是包饺子，那是错误。
拿山东来讲，年三十晚上一定要吃饺子，这是过年的象征，而且要包出足够的饺子，初一要吃一天。因为初一要四处拜年，基本上一天不能休息，饺子起了快餐的作用。
从初二开始，是女儿女婿回娘家的日子，每个山东人要在这一天去看姥姥、舅舅，山东人的习俗，女婿是贵客，因此家家是来贵客的日子，从初二开始，煎溜烹炸做大菜招待亲人，就不吃饺子了。
归纳起来，北方人不是不会做菜，而是最会做菜，仅仅是什么时候做的问题。饺子起的是象征作用、快餐作用。
这与南方不太相同，南方人不怎么串门拜年，大年初一他们不是一家家走遍，于是就有时间在家里做菜。北方人初一没有时间，太忙。
在北方农村，饺子是妇女们包，到时候妯娌们坐一起共同包，这是一年到头团聚的时光，如果没有包饺子这样的活儿，她们就坐不到一起，因此这个习俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城里，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包饺子，这种天伦幸福是一年难得的，因此也就特别被人看重。
这也是为什么军队规定过年非要包饺子的原因，官兵一起包饺子，重在团结，团结才有战斗力。
我个人喜欢吃饺子，不用什么肉，哪怕是白菜馅也很高兴，但这只是我个人爱好，北方人中多数人是不喜欢吃的，如果是买工厂生产的袋装饺子，不动手包，就没有多少意思，没有什么乐趣。很少有人不年不节馋了包顿饺子吃的。对于多数北方人来讲，不爱吃饺子，这是客观事实。
因此，吃饺子本身并不是美食，包饺子、全家人坐在一起，象征意义更大。
除了年节以外，招待客人，包饺子也是非常大的面子。如果到北方人家里做客，主人包饺子招待你，你应该明白这是对你最大的尊重最大的欢迎。不管馅儿是什么，花了多少钱，心意你要领会。
这是主人花了许多时间做成的，付出的时间就说明了一切。
好比到南方有的地方，主人杀一只鸡招待你，杀鸡请客是对你最大的尊重，你喜欢不喜欢吃鸡肉不要紧，你要领会主人的盛情。人家杀鸡、拔毛，要弄很久，麻麻烦烦费这么多时间弄一只鸡，你能不感动吗？
另外，亲人要出远门，山东人也会包饺子送行，这有讲，饺和脚同音，临行吃饺子，你走路脚有劲，这也是亲人的一片
北方人为什么冬至吃饺子,冬至北方人为什么要吃饺子?详细说一下它的由来
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