1楼:匿名用户
糯米粉可以加点大米粉,大米粉没有那么粘,不要加面粉。
最好的办法是把干糯米粉放一个碗里,隔水蒸,就成熟糯米粉了,蒸好的糯米粉加熟糯米粉就不会很粘了
2楼:匿名用户
面粉和糯米粉比例应该是1:1,这样的比例才不会硬又不会软,很好吃的。
3楼:鹿凵小童鞋
面粉和糯米粉的比例应该按照三比一,不会用不会软。
4楼:匿名用户
面粉和糯米的比例怎么调配?要看每个人的口味。确定。不是每一个比例都一样。想要做出最好吃的食物,还是要用心去做。
5楼:匿名用户
应该是五点五比四点五的比例,还要加少许白糖和适量鸡蛋清。
6楼:
我觉得多割点糯米少搁点面粉。假如说是。三碗糯米对半碗面粉。我觉得就不会ing。又不会软吧。
7楼:匿名用户
一般就是糯米里少放点儿白米。
8楼:阿紫
面粉二糯米粉一的比例就可以了。
9楼:热心网友
面粉和糯米觉得挺好股合肥局几个合肥局不非常好吃的
水糯米粉要用怎样的比例配才能比较好做团子?
10楼:匿名用户
先一点一点的放水,不能一次放太多了。就像揉面团一样,慢慢来,就好了。会揉得很好的。我每次包汤圆就是这样子加水的。要加凉水。
糯米粉做的食物怎么蒸才不会黏在一团软趴趴的,如果糯米粉里加其他的粉是面粉好还是大米粉好,面粉和大米
11楼:沫沫凉茶
糯米粉可以加点大米粉,大米粉没有那么粘,不要加面粉。
最好的办法是把干糯米粉放一个碗里,隔水蒸,就成熟糯米粉了,蒸好的糯米粉加熟糯米粉就不会很粘了
12楼:天空之
在蒸笼里抹点油,食用油一点点就好
13楼:做好自己
糯米粉加鸡蛋调成糊,炸来吃很好吃!!
怎么和糯米面又好又不粘手?
14楼:低调boy传奇
1、 和面不粘手有两个办
法,一是用干面粉,二是往手上抹油。
2、往面粉中倒入水后,先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高,粘手。下手和面时,先往面团上撒些干粉,让手隔着干糯米粉接触面团。
揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了。
3、往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油,就不用往手上抹油了。和面开始,先不要往手上抹油。
等和面快要结束时,手上已经粘了面粉,再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润,当继续和面时,这些面块将被面团粘走。
4、开始和面时,面团的湿度高,就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后,再拿到案板上,这样就不会把面粘得到处都是,还有就是最好用25-35°的水温才可以和到恰到好处。
15楼:匿名用户
方法如下:
1、和面不粘手有两个办法,一是用干面粉,二是往手上抹油。
2、往面粉中倒入水后,先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高,粘手。下手和面时,先往面团上撒些干粉,让手隔着干糯米粉接触面团。
揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了。
3、往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油,就不用往手上抹油了。和面开始,先不要往手上抹油。
等和面快要结束时,手上已经粘了面粉,再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润,当继续和面时,这些面块将被面团粘走。
4、开始和面时,面团的湿度高,就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后,再拿到案板上,这样就不会把面粘得到处都是。
拓展资料:
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
16楼:匿名用户
我也遇到过这样的问题,解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加,加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了
17楼:厨易说
爱吃糯米粉的一定要收藏,手不沾面,不揉面不用包馅儿,好吃又解馋
18楼:匿名用户
1一定要温水和面
2 和的面一定不要太软,多揉一会
3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
19楼:玲0珑0梦
要温水或者开水,要在糯米面里放糖和油,添加陷料也可以用豆沙和红枣...
面粉可不可以加糯米粉一起和,一起吃
20楼:心紫荷
可以糯米粉性流、软滑不易定型,很多糯米糕点,如红龟粿等都必须加面粉才容易定型。除了北方的煎堆与南方的糯米糍粑是用纯糯米粉外,其它的几乎都对上面粉或其它粉类
21楼:洋
可以的,你是做什么食物,他们的特性你看看
面粉就是小麦粉,但它也分为高跟面粉和中跟面粉和低跟面粉三种,,一般做包子馒头饺子皮面条都是以高根面粉为主。糯米粉是用糯米打成粉,我们平时吃的汤圆就是用糯米做的,还有广东的“薄餐”也是。。它摸起来是比较爽身的,不想面粉有点粘手,感觉象有点湿气一样!
22楼:小小曹老师
可以的,面粉加糯米一起和做出来的东西可好吃了,即有营养,口感又好。
23楼:尘埃终将凋零
可以加在一起吃的,如果你想要吃起来比较有嚼劲,那么就面粉多放一些。如果要吃起来去比较像糯米糍那么就多放一些糯米,望采纳
24楼:大宝与莹宝
可以面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感上、粘性都有区别。
1.外形
面粉看起来颜色较暗,较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。
2.手感
面粉较为粗糙,手感涩;糯米粉手感光滑,细软。
3.水溶性
面粉团有弹性,不能溶于水,会留下面筋。糯米团松散易碎,水洗后完全散开,像淀粉一样沉在水底。
4.粘性
面粉用冷水很容易调成面团,有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉,粉团也容易开裂,明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。
25楼:匿名用户
当然可以啊
糯米粉性流、软滑不易定型,很多糯米糕点都必须加面粉才容易定型。除了北方的煎堆与南方的糯米糍粑是用纯糯米粉外,其它的几乎都对上面粉或其它粉类。
26楼:山东地平线
可以的1、二者都是食品,可以一起吃。
2、二者放一起不会有什么不良影响。
3、放一起可以使口感更好,加入糯米粉可以使食物更加滑腻,更有筋道。
27楼:匿名用户
可以的加在一起吃,面粉中含较多直链淀粉,糯米中基本是支链淀粉,所以面粉煮出来硬,糯米粉糯,两者搭配,可以调到你喜欢的口感,另外,有的食品加工时需要一定的硬度和糯性,也会把不同的淀粉调一下。
28楼:瑞麦嘉禾商贸
可以的,加上糯米粉可能会粘一些
29楼:江苏新东方小东
面粉是可以和糯米粉一起吃的,没问题
30楼:
可以,麻团的表皮就是糯米粉和面粉的混合物
31楼:山里人出山了
可以的,但是没试过,糯米粉比面粉需要多一些时间才能熟透,不知道会是什么口感
32楼:匿名用户
就我本人认为,还是可以的,因为我老妈以前做过。但是具体还是得看你是要做什么东西,后面的加工方式是怎么样的,每一样东西可都是有自己的特性的。
33楼:阳光芯儿
当然是可以的,建议先少量试一试。
34楼:墨迹微倦
可以,我们家用一定比例的糯米粉加面粉自制年糕,超好吃
35楼:匿名用户
可以的,两样粉加一起柔和着可以加煮熟的南瓜,或紫薯,山药、、、做成煎饼,是不错的美食了。
36楼:五姐快乐美美哒
当然可以啊,不过布恩那个用太热的水,要多揉
37楼:g丶阳春布德泽
可以,但两种物质口感有差异好不好吃因人而异
38楼:易达电脑
可以呀,这样做早点饼不错
39楼:薄荷,因你而笑
可以,做出来比较松软
40楼:匿名用户
不可以,因为煮的时候和不上。
炸出来的油炸糕发硬,不软。我用的是糯米面和面粉,水是烧开的
41楼:东营东红
你会做面包吗?面包为什么软知道吗?因为有牛奶,鸡蛋,黄油,砂糖。
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