1楼:手慢半拍
这个难说,根据莲子的***坏,一般情况下,泡个2-3小时左右就行。
莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久?
2楼:在看孤独
看情况,如果是
直接用莲蓬下取下的新鲜莲子,不用泡,直接洗净下锅煮即可。当然,如果是干莲子,莲子质地较硬,可用清水提前浸泡。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡,可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。
大火烧开,转小火慢炖1个小时。
莲子可用冷水泡发,也可用温水(水温一般宜在七八十度)泡发。但是,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。
莲子心味苦,莲子不去芯,清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。
莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
3楼:热心网友
莲子要泡水,最好是泡冷水,水泡两个钟,煮熟即可。
需要泡,先洗干净莲子,然后用水浸泡,煮的时候,将莲子与水一起下锅,这样,莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒,莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时,先用冷水浸泡一会儿,然后去掉莲子中的芯,因为莲子涩苦,以免烹调时破坏菜的风味。
另外还需剥去莲子表面的薄膜,再用冷水浸泡到合适,这样莲子才不会显得质地坚硬。
用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱),将莲子放入碱水中泡1—3分钟,捞出洗净,再放清水中煮沸,去除碱味,用小竹签从莲子下部捅出莲心,再洗净,然后加水浸没,上蒸笼蒸烂,即可使用。
莲子皮薄如纸,剥除费时费力。可用以下方法解决:先将莲子洗一下,然后立即放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮很快就会脱落。
莲子,中药名。为睡莲科植物莲nelumbo nucifera gaertn.的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
4楼:关莉彬
莲子要泡水,最好是泡冷水,水泡两个钟,煮熟即可。
莲子煮之前要泡吗
需要泡,先洗干净莲子,然后用水浸泡,煮的时候,将莲子与水一起下锅,这样,莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒,莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时,先用冷水浸泡一会儿,然后去掉莲子中的芯,因为莲子涩苦,以免烹调时破坏菜的风味。
另外还需剥去莲子表面的薄膜,再用冷水浸泡到合适,这样莲子才不会显得质地坚硬。
莲子泡多久
用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱),将莲子放入碱水中泡1—3分钟,捞出洗净,再放清水中煮沸,去除碱味,用小竹签从莲子下部捅出莲心,再洗净,然后加水浸没,上蒸笼蒸烂,即可使用。
莲子皮薄如纸,剥除费时费力。可用以下方法解决:先将莲子洗一下,然后立即放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮很快就会脱落。
5楼:思念伊人
1、莲子不用泡,直接蒸。
2、把莲子洗干净,放在碗里,碗里面加上水,干的莲子水比莲子高出4厘米差不多,如是新鲜的莲子,水就少放些,再放些冰糖。
3、把碗放进高压锅内,等高压锅出气开始,干的计时大概20分钟,新鲜的计时大概15分钟就可以了,水开后调成中火。
4等高压锅没气了,把碗拿出来,再用一个小锅子里面放上水,等水开了,放进刚出锅的莲子,要吃多少放多少,还可以放些其它的东西,比如红枣什么的。
5、这样蒸出来的莲子不会散开,一个一个很干净,而且很糯。
6楼:匿名用户
要泡两小时、煮要半小时!原因:烂、嫩。
7楼:生化购该
要泡啊,泡五分钟这样就好了,煮40多分钟吧。
超市买的干莲子做粥的话要提前泡一下吗?
8楼:那个闪电
需要,以下是黑枣莲子粥的做法。
主料:大米80g、糯米25g
辅料:黑枣50g、莲子25g、枸杞5g
步骤:1、备好所需食材
2、枸杞清洗干净,无需浸泡
3、莲子浸泡1小时以上,剥去外皮,取出莲心4、将大米和糯米放入锅中淘洗干净,随后倒入黑枣、莲子,并注入清水,水量在稠粥3/4的水位线,开始烹饪
5、烹饪结束后放入枸杞,再焖5至10分钟即可6、此粥可咸可甜,可就着小咸菜吃,也可拌入蜂蜜吃
9楼:拾万里之外
超市买的干莲子做粥的话要提前泡一下,做法如下:
1.莲子事先泡几个小时。
2.小米和大米洗净,泡十分钟。
3.锅中加水烧开,倒入大米,小米,莲子。
4.烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次。再拿到托盘上继续保温加入几粒枸杞子和冰糖即可。
10楼:f丶
建议泡一下,泡上 5个小时左右,这样的莲子更香糯
11楼:洪湖莲子
如果你买的是正宗的钻心磨皮莲子,不用泡,开锅就熟,比绿豆先煮熟。如果你买到化学处理的莲子,那要很长时间煮熟。
12楼:
不用泡,用之前用水洗干净就好!
莲子煮粥之前需要浸泡多长时间?
13楼:沫沫我叫很奇怪
去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时),还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水,泡一夜。
莲子的吃法
1、莲子粥
嫩莲子20克,粳米100克。将嫩莲子发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用,将粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。有补益脾胃的功用。
2、莲子红枣汤
莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量,莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时,至食材软透即可。
可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品。
3、莲肉糕
莲子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同捣匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。
用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。
4、莲子汤
莲子60克,生甘草10克,水一大碗。小火煮至莲子软熟,少加冰糖,吃莲子喝汤。具有利尿作用,可**泌尿系统感染,兼治虚烦、低热等症
莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久
14楼:柏捷徭芳洁
莲子要泡水,最好是泡冷水,
水泡两个钟,煮熟即可。
莲子煮之前要泡吗
需要泡,先洗干净莲子,然后
用水浸泡,煮的时候,将莲子与水一起下锅,这样,莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒,莲子是由
莲藕的种子
去壳加工而成。泡发莲子时,先用冷水浸泡
一会儿,然后去掉莲子中的芯,因为莲子涩苦,以免烹调时破坏菜的
风味。另外还需剥去莲子表面的薄膜,再用冷水浸泡到合适,这样莲子才不会显得
质地坚硬。
莲子泡多久用开水
将碱冲开(500克莲子用25克碱),将莲子放入
碱水中泡1—3分钟,捞出洗净,再放
清水中煮沸,去除碱味,用小
竹签从莲子下部捅出
莲心,再洗净,然后加水浸没,上
蒸笼蒸烂,即可使用。
莲子皮薄如纸,剥除费时费力。可用以下方法解决:先将莲子洗一下,然后立即放入刚烧开的
滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮很快就会脱落。
15楼:year幸运宠儿
如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。
莲子熬粥要泡多久
用干莲子熬粥可提前3小时浸泡,有的人习惯将莲子提前一夜泡发,如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。
莲子泡发水温
莲子可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。
做莲子粥 干莲子用热水泡还是冷水泡?泡多长时间?怎么去苦芯?
16楼:匿名用户
干莲子要用冷水泡两个小时。干莲子的皮及莲心不易清除。 可在锅内加水1000毫升煮沸,
加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下。
然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次,直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
17楼:匿名用户
一般就用冷水泡,冬天可以用温水来泡,莲子很好泡啊,泡半个小时左右就很软了泡软了以后就很容易掰开,苦心也很容易就出来了~
18楼:匿名用户
不用泡,莲子好熟,直接煮就可以,一般街上卖的莲子都已经把苦芯去掉了
19楼:匿名用户
用温水泡两小时左右,泡好后很好取出苦芯的。可以试试我说的。
20楼:匿名用户
当然是热水啦·~~冷水能发泡吗?~!
莲子煮粥莲子需要泡多久 泡发莲子用热水还是冷水好
21楼:自由在林
莲子要泡水,最好是泡冷水,水泡两个钟,煮熟即可。
莲子煮之前要泡吗
需要泡,先洗干净莲子,然后用水浸泡,煮的时候,将莲子与水一起下锅,这样,莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒,莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时,先用冷水浸泡一会儿,然后去掉莲子中的芯,因为莲子涩苦,以免烹调时破坏菜的风味。
另外还需剥去莲子表面的薄膜,再用冷水浸泡到合适,这样莲子才不会显得质地坚硬。
莲子泡多久
用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱),将莲子放入碱水中泡1—3分钟,捞出洗净,再放清水中煮沸,去除碱味,用小竹签从莲子下部捅出莲心,再洗净,然后加水浸没,上蒸笼蒸烂,即可使用。
莲子皮薄如纸,剥除费时费力。可用以下方法解决:先将莲子洗一下,然后立即放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮很快就会脱落。
莲子在煮粥之前怎样泡才能煮烂
22楼:匿名用户
莲子很难煮烂,这是因为莲子表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。如何使莲子膨胀呢?用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂
23楼:匿名用户
干莲子要煮得又粉烂就是不能泡,做法就是冷水和莲子一起煮,中途不能加冷水,最好用压力锅煮。如果要煮之前泡一下,那就煮不烂,这就是窍门。
24楼:匿名用户
看那类型的莲子,一般基本用普通水泡至半小时后,便可软化;
干的莲心烧汤要先泡多久,莲子做之前要泡吗，要泡多久，煮多久？
1楼 银耳泡一下不会散的，只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1 3个小时都没有问题的，总之，泡到开了花，就捞起来，然后用刀切碎 长孩拜绞之悸瓣溪抱娄很重要，我的经验，这样能煮成粥状，口感要好 煮了，一次不要煮多，一个完整的木耳可以煮3 4次，一天最多吃2 3小碗就行了，太多无益。 银耳莲子汤...
煮莲子汤前莲子要不要泡水，是泡冷水好还是热水好
1楼 匿名用户 莲子要泡水 最好是泡冷水 2楼 匿名用户 要，冷水就可以，主要是为了莲子煮的时候容易熟 莲子煮粥莲子需要泡多久 泡发莲子用热水还是冷水好 3楼 自由在林 莲子要泡水 最好是泡冷水，水泡两个钟 煮熟即可。 莲子煮之前要泡吗 需要泡，先洗干净莲子，然后用水浸泡，煮的时候，将莲子与水一起下...
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1楼 凭实陀雪 一般水开后放入丸子，水再次沸腾就加一碗水，如此反复两三次，直到丸子浮起 2楼 bin金尚 肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同 1 如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10 15分钟左右2 如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25 30分钟左右 ...