1楼：匿名用户
吉利丁其实就是英文gelatin的音译 意思是动物胶也就是精制鱼胶粉 片粉只是存在形式的不回同 粉状会比较方便对用答
量的把握 熟练操作以后其实没有区别 鱼胶粉可能相对来说会有少许腥味 但其实香港那边直接会把吉利丁粉翻译成鱼胶粉 比如说很有名的罗拔臣牌鱼胶粉 至于琼脂是藻类胶质提炼 口感跟动物胶肯定有区别 琼脂脆度比较高（通俗来说就是摔在地上更容易破碎） 一般琼脂多用于做杏仁豆腐羊羹之类的冷食 像西洋果子制作过程中则较多使用吉利丁更有粘糯韧性
果冻粉、琼脂、吉利丁片、鱼胶片、镜面果胶用法有什么区别？口感方面有什么区别
2楼：匿名用户
果冻粉是预调好的，冲水放凉就是果冻
镜面是淋在蛋糕或者慕斯表面的一层光亮膏，为了好看或者口味吧
琼脂、吉利丁片、鱼胶粉都是凝固剂，琼脂多为中餐使用，便宜，西点里不太常用。鱼胶粉和吉利丁片比较常见，相比之下吉利丁片较贵，用起来也方便，腥味也还好。在家自己做来吃的话就用吉丁片吧
3楼：匿名用户
琼脂口感不好，不能放冰箱冻，有怪味，但甜食，和咸味食品都能做，果冻粉，有弹性，适合甜食，鱼胶粉弹性也很好只能作咸味食品，（有腥味）我推荐你作甜食用布丁粉，这个东西闻着味香，但有颜色，咸味就用卡拉胶条，我们酒店都用。友情提醒这些东西不能多吃，属于食用胶
果冻粉、布丁粉、吉利丁粉和鱼胶粉是不是同样的作用啊？
4楼：匿名用户
果冻粉是乱七八糟的混合物，就是鱼胶或者凝胶加了香精混合的。
布丁粉主要成分是海藻胶。
吉利丁粉就是鱼胶粉，鱼胶粉英文gelatin的音译。是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
都可以用来做果冻。果冻粉是最差的。鱼胶粉最好。
5楼：deng霞霞耶哦
都可以用来做果冻，但是果冻粉是最差的，鱼胶粉最好.
果冻粉是鱼胶或者凝胶加了香精混合的。
布丁粉主要成分是海藻胶。
吉利丁粉就是鱼胶粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
果冻粉，鱼胶粉，吉士粉，吉利丁片的区别
1：果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶加上香精和糖合成。
2：鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁，有一点腥味，用作甜品时加点香精
3：吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，蛋挞里面加了的。具有浓郁的奶香味和果香味，由疏松剂，稳定剂，食用香精，食用色素，奶粉，淀粉和填充剂组合而成。
6楼：孟静渠思雨
1、果冻粉是乱七八糟的混合物，就是鱼胶或者凝胶加了香精混合的。一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶
、香精和糖做成的。可以直接做果冻。
2、布丁粉主要成分是海藻胶。
3、吉利丁粉就是鱼胶粉，鱼胶粉英文gelatin的音译。是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
都可以用来做果冻。果冻粉是最差的。鱼胶粉最好。
7楼：匿名用户
对·！ 有凝固的·~有体香的·！都不一样·！
吉士粉 炸东西~放~！做面包也可以·！腌东西也可以·！
果冻 里面就有~布丁里面都有 鱼胶粉 都是一样的·！只是颜色味道有区别·！
吉利丁片（粉）可以用鱼胶粉代替吗
1楼 唯爱琦儿 剗 可以，这二者之间没什么区别，就是一个粉，一个片， 但是粉得容易在水里结块 所以要隔水加热融化比较好 直接冲热水进去，一定会结块 鱼胶粉，吉利丁片可以用玉米淀粉代替吗？ 2楼 匿名用户 不可以的。首先要知道鱼胶粉的成分，它是动物胶，由动物的骨骼中提炼出来的蛋白质胶质。所以它本身就是...
做布丁是不是一定要吉利丁粉，如果不加会有什么区别
1楼 苍井玛利明步 可以不加，自己也可以做的很好 牛奶布丁 材料鸡蛋2个 细砂糖30克 牛奶250毫升 淡奶油60克。 做法1 牛奶加入细砂糖后搅拌均匀 2 将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用 3 鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀 4 将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀 5 蛋奶液用过滤...
吉利博瑞是什么级别的车啊，怎么还
1楼 红色猎人 吉利博瑞是属于自主品牌的中型轿车，也就是国际上常说的b级车型，不过价位与合资品牌的紧凑型轿车基本类似。 吉利博瑞是什么级别的车啊，怎么还出行政版 2楼 匿名用户 按照车型级别属于b级，也就是和迈腾 凯美瑞一个级别，但是因为品牌，所以市场定位要比合资b级低 出行政版是提升品牌形象需要 ...