1楼：匿名用户
罗非鱼本身肉质不算细腻，要清蒸的话一定要掌握好火候，看见你的做法基版本不对，权
将鱼从脊背顺片一刀，切刀鱼的接近一半的深度，这样蒸易熟，少许料酒，去腥，少许盐。不能蒸太长时间，时间长了肉质老了口感差，味道差，大约15分钟即可，蒸完出锅后切葱丝放到鱼身上，倒生抽，油烧热，泼到鱼身上，爆出葱香，吃鱼时蘸点鱼盘里的汤非常好吃。清蒸的鱼没有滋味，一般都是泼油或者浇汁，看喜欢什么口味了。
豆腐、香蕉、茄子、菠萝能一起吃吗？
2楼：重金属专家
可以的，以下是豆腐香蕉茄子菠萝不能一起吃的食物列表，你可以参考一下
不能与菠萝一起同吃的东西：1）不宜与白萝卜同吃，两者同吃，易引起甲状腺肿大。
2）不宜与牛奶同吃，两者同吃，波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
3）不宜与鸡蛋同吃，波萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合，是蛋白质凝固，不利消化。
4）此外，民间还有一种说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。
与豆腐相克的食物：1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2)菠菜：不宜与豆腐同吃。
3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4)蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6)南瓜：不可与富含维生素c的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生b1缺乏症)。
7)韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火
8)竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
9)甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。
10)芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
不能和茄子一起吃的：1）螃蟹：伤胃
不能和香蕉一起吃的：1）香蕉不可和牛奶一起吃,会中毒
2）香蕉不可和酸牛奶一起吃,易产生致癌物.
3）晚上不可吃西瓜和香蕉会拉肚子
4）香蕉不可和土豆一起吃,老年人吃老年斑,年轻人生色斑,蝴蝶斑
5）芋头不可和香蕉一起吃,腹涨
6）吃了牛肉就不要吃香蕉,会胃绞痛.
不能与罗菲鱼搭配的蔬菜
3楼：大鹏展翅飞更高
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。
将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、
两三斤的大罗菲鱼怎么做好吃
4楼：兰曦雪唯一
巧去鱼腥味
1． 罗非鱼以红烧、清蒸为最好
2．将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美
3．鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味4．吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼500克
辅料：辣椒(红,尖)25克
调料：盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克
1. 先将罗非鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀。
2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内。
3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟。
4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上。
5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
罗菲鱼怎么做好吃
5楼：匿名用户
豆豉罗菲鱼
1.选择厚度适中的鱼，太薄的不好，太厚的也不好（如鲤鱼）。黄花，罗菲，鲈鱼比较适合。
2.鱼处理好后，鱼身上破几刀，用盐，醋，料酒，葱姜蒜等喂一个小时左右。鱼捞出控去水分（非常重要）。
3.锅中放植物油，油8，9分热时把鱼身两面抹上面粉，两面煎炸成焦黄状。鱼放在一边。
4.油中放糖。糖加热成金黄色，放入豆豉（最好不用干豆豉），大料，花椒，或干辣椒，连豆豉一起炒（小火），直至豆豉发干，将鱼放入一起炒。
料和糖附着在鱼身上，放少许香油，再稍炒两下，盛出。在这个时间，口重的可以再加些盐。
5.鱼小的话可以吃了，大一些的再在蒸锅中蒸5-8分钟。口重者蒸时可再放盐。蒸好后放少许味精。
还可按此种做法，加工鸡翅，排骨（事前煮熟）等。
心得：用着料喂一下鱼，很重要。喂好以后用1-2小时控干，也非常重要。如果鱼的水分大，入锅油炸的时候就不容易成型，做好以后鱼肉也是面的：（
做好以后如果比较干，就蒸一下，如果水分还大，就放入微波炉加工3-5分钟。
罗菲鱼如何做好吃
6楼：匿名用户
彩椒罗菲鱼
材料罗菲鱼1条，青红椒若干，野生泡椒10个，油15ml，盐10克，生抽1匙，白胡椒粉10克，料酒适量，姜末适量，蒜蓉适量，葱花适量
做法1.买回来罗菲鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。
2.青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。
3.锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油4.往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。
5.倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。
6.最后放青红椒稍炒入味即可。
小诀窍罗菲鱼骨肉分离时，要求刀锋利，所以操作时要小心，如果没把握，还是让鱼档的人帮忙的好。 野生泡椒是用指天椒泡制的，长时间的浸泡，辣椒肚里全是水，一定要切碎，否则下锅时会爆油，弄不好会弄伤小手呢。炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅，所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅，而且最好用不粘锅来操作，如果没有不粘锅要么就像我先用平底锅滑鱼肉再倒进锅里快炒；要么就多放油，先用一块姜片在锅里打圆圈擦均匀，再放鱼肉快炒，这样才能使鱼皮整齐哦。
炒的时候不要太长，两三分钟足矣，翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。 出锅后，趁热撒上一层胡椒粉，味道更好哦
菠萝和香蕉可以一起吃吗,菠萝可以和香蕉一起吃吗 吃香蕉的注意事项有哪些
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