1楼：踏雪醉寻梅
材料黄豆来
做法1.用冷水浸泡自一天（水至少bai为黄豆的3倍）2.等它成du这个样子zhi
就差不多了，捞出dao控干水分
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。
4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。
5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。
二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就ok，要是不够脆响，那继续炸
7.取出铺开在纸上，吸油
8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取
酥黄豆怎么做好吃，酥黄豆的家常做法
2楼：再凉过人心
主料bai
黄豆60克 辅料油适du量水适量
步骤酥黄zhi豆的做法步骤11.黄豆洗dao净酥黄豆的做法步骤22.加入版矿泉水权浸泡一夜酥黄豆的做法步骤33.泡好的黄豆
酥黄豆的做法步骤44.用厨房纸吸干水份
酥黄豆的做法步骤55.倒入容器内加入适量油拌匀，把油倒在油刷上也行酥黄豆的做法步骤66.200度预热10分钟后放入黄豆，烤制30到40分钟
酥黄豆的做法步骤77.烤好啦，敞着放哦，不然会不酥酥黄豆的做法步骤88.好啦这个东西不怕凉所以可以一次多做点，完全凉掉就可以盖上了
3楼：实贤皇秋
酥炸黄豆
用料黄豆
250克油适量
盐适量酥炸黄豆的做法
选好黄豆，这个很重要，直专接影响整个菜品的口属感。我这次是在市集买了一粥一饭家的黄豆，农家自产的那种，质量很不错，炸出来很香脆。
黄豆提前浸泡，大约2小时就好
泡好的黄豆倒入滤网，让水分流出，沥干（急着做的可以用干毛巾吸干水分）油稍微烧热的时候可以加入黄豆
中小火炸8分钟
捞出冷却一会
油重新加热（约7成热），进行二次复炸，炸至略焦黄即可捞出捞出后加入盐搅拌均匀即可
4楼：年景明樊绫
原料抄：
黄豆、油、盐
做法：袭
1、将黄豆捡去坏豆子
bai洗干净du放入清水没过黄豆3厘米高，zhi浸泡一夜；dao
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；
3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；
4、小火将豆子炸到变成浅金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；
5、将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到有点金红色，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；
6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。
5楼：士飞薇武钧
原料：黄豆copy、油、盐
做法：1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；
3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；
4、小火将豆子炸到变成浅金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；
5、将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到有点金红色，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；
6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。
怎么做炒香酥黄豆 黄豆的做法
6楼：新疆新军都医院
香酥黄豆的做
法bai
1.黄豆du用水洗净
2.倒入黄豆2倍的水，zhi提前泡一宿
3.泡发dao好的黄豆沥干
专水分4.将坏属
的豆子挑拣出来
5.将黄豆均匀的铺在帘子上
6.放到阳光的地方晾晒一天
7.这是晾好的黄豆
8.小火，锅中倒入适量油，油量和炒菜时差不多9.倒入黄豆
10.小火不停翻炒
11.炒至黄豆表面金黄（大概炒了十多分钟）12.黄豆的水分都炒干，表面起皱，放入少许盐，关火继续炒2分左右即可13.装盘，晾凉就可以吃啦
7楼：快乐生晨
1.1用清水浸泡来12小时以上。
2.2干黄豆源200克。
3.1泡好的黄豆平铺晾干。
4.2泡至黄豆涨大，沥水。
5.晾至黄豆表面没有水分。
6.炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7.一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。
香酥豆角怎么做如何做好吃
8楼：sky浅夏羽萱
香酥豆角的做法步骤
1.挑选细长豆角数根，并择净。
2.洗净待用
3.开水下锅，煮至八成熟
4.两颗鸡蛋打散，准备入淀粉
5.打成粘糊状
6.豆角捞出
7.油锅准备
8.一根一根沾上打好的面糊
9.下锅炸至黄色
10.出锅撒孜然粉
9楼：走向幸福的小路
1.选肉质比较豆角洗净切段
2.锅内放适量水烧放入豆角煮至八熟捞沥水
3.鸡蛋放入适量淀粉加孜粉、盐、胡椒粉调味搅拌均匀调制能挂糊即4.锅内放油烧热至八热豆角挂糊锅炸至金黄色捞控油装盘撒椒盐（根据口味加入辣椒粉等）
10楼：30秒不
1.豆角摘好洗净
2.切段，用盐腌制一会儿
3.打个鸡蛋，拌匀
4.多放点淀粉
5.拌匀
6.放半锅花生油，大火烧开
7.放拌好的豆角
8.高温油炸
9.炸至金黄，出锅
11楼：
只是需要先把豆角煸干，在裹一层面糊炸，
酥黄豆的做法，酥黄豆怎么做好吃，酥黄豆的家常
12楼：刺客丶默殇
酥黄bai豆的做法
1.黄豆
du加水泡一夜至胀大
zhi2.放入筛子中至去除水dao
份3.加入冷油，版用中小火慢慢炸
怎样制作酥脆黄豆
13楼：今夕何夕是朝夕
酥黄豆的食材和调料：
黄豆一杯
教您酥黄豆的家常做法，如何
回做酥黄豆才好吃
一、做法一：适
答合掌握不好火候，怕迸油的新手
一、黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中，倒冷油没过黄豆
二、开小火，慢炸约15分钟左右，锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆~
二、做法二：需要一定的经验，要把握好火候
一、黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分
二、锅中下油，烧至五成热（约100度），下入黄豆炸两三分钟（可能动静会挺大的，不要怕~）
三、捞出黄豆晾一会，再次**将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可
家常美食小贴士：
可以用来做担担面、酸辣粉的配料~来勺这个确实更正宗好吃 也可以给家里的男同志当小菜当零食~ 晾凉后放干燥地方保存可放2周左右
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