1楼：苍井玛利明步
食用油不会bai冒泡的，剧烈摇晃才du会冒泡食用油的成份zhi主要是:甘油酯 磷脂dao 维生素 固醇化合物内 游离脂肪容
酸而冒泡的成份主要是 磷脂
油脂中的磷脂可供药用，具有营养价值。油炸食品时，磷脂会使油冒泡，随后使油色变深变黑，影响食品的外观色泽和口味，故油脂中磷脂的含量越少越好。一般豆油含磷脂1％～3％，其他食用油脂含量在1％以下
2楼：本草天香
据我所知，食用油中，除了纯菜籽油会冒泡外，其它食用油是不冒泡的。
3楼：匿名用户
冒泡多数是因为有空气混搭进去了不然是不会冒泡的
4楼：刺青
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食用油冒泡怎么办
5楼：塔木里子
食用油不会冒泡的，剧烈摇晃才会冒泡。食用油的成份主要是：甘油酯、磷脂、维生素、固醇化合物、游离脂肪酸；而冒泡的成份主要是：磷脂。
油脂中的磷脂可供药用，具有营养价值。油炸食品时，磷脂会使油冒泡，随后使油色变深变黑，影响食品的外观色泽和口味，故油脂中磷脂的含量越少越好。一般豆油含磷脂1％～3％，其他食用油脂含量在1％以下。
油炸东西的话一定要烧到油温够热，才下要炸的东西，不然就会起大量的沫，溢出来。一般都是先少放些炸炸看，再大量放下去。
榨油的原料，如油菜籽、油茶籽、花生米、葵花籽、大豆等有霉烂变质时，榨出来的油受热会冒泡，并且对人体有毒，不能食用。用上好原料榨出来的新油，有时会有一些悬浮的渣子，需要经过过滤或沉淀后受热才不会冒泡。
6楼：匿名用户
你这个油最好是炒菜用，很香的，冒泡是正常现象；炸东西的话建议用深度过滤过的油。
因为你用的可能是自己热榨的花生油，在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”，所以会冒泡的；生榨的花生油是不会冒泡的，但是出油率低。过滤工艺合格的粮油厂家生产的油也是不会冒泡的。
为什么油炸东西时 油会冒泡啊？
7楼：匿名用户
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，油炸东西时，温度升高，油脂分解或被氧化分解而产生低分子化合物，从而会有气体产生。
8楼：小松博客
那些泡是被炸的物品中含的水分和气体在油温的高热下从物体细胞中分解出来，聚集在一起，冒出油面形成的气泡。
9楼：扬飘
食物里有水，炸的时候变成水蒸气冒出，油就会起泡
10楼：手机用户
东西有水份，你炸锅铲它就不冒泡
11楼：匿名用户
楼上的对，水开了放东西进去也会冒泡的
12楼：匿名用户
你炸的东西里面含有大量的水分!
食用油冒泡是怎么回事 加热锅头后放油下发现很多泡泡正常吗？
13楼：匿名用户
在热锅了放入食用油后泡泡较多，说明油中含水量高，将油炼一下,泡泡挥去就行了。
油锅冒泡末怎么办
14楼：杨必宇
油炸东西的话一定要烧到油温够热，才下要炸的东西，不然就会起大量的沫，溢出来。一般都是先少放些炸炸看，再大量放下去。在老家炸东西，多会放几片姜在锅里，也有些功效。
榨油的原料，如油菜籽、油茶籽、花生米、葵花籽、大豆等有霉烂变质时，榨出来的油受热会冒泡，并且对人体有毒，不能食用。用上好原料榨出来的新油，有时会有一些悬浮的渣子，需要经过过滤或沉淀后受热才不会冒泡。
15楼：南山伯
热油锅冒泡的原因有多方面，先搞清楚原因才能有针对性地进行处置。主要有：
1、榨油的原料，如油菜籽、油茶籽、花生米、葵花籽、大豆等有霉烂变质时，榨出来的油受热会冒泡，并且对人体有毒，不能食用。
2、用上好原料榨出来的新油，有时会有一些悬浮的渣子，需要经过过滤或沉淀后受热才不会冒泡。
3、有些食物在热油中膨发的速率太快也会使油锅冒泡，这时减小火势即可缓解。
16楼：匿名用户
你用的生豆油
先把油烧热,到冒点烟
再炸就好了
炸鸡块时候，锅里的油加热到冒泡就是沸腾了么？这个时候油是不是达到沸点了？大约多少度？
17楼：枪神漫游
食用油亦或其他什么油都一样，没有固定沸点，一般像你说得，冒泡了，那肯定达到了200度，当油温达到250度以上油中会产生对身体有害的组织，严重危害健康，并致癌，汽油的沸点30～205之间，柴油最高可达410度，总之油的沸点不是固定的
18楼：华芳燊
油沸腾温度就过高了。炸鸡块，最好就加热到油差不多要冒烟时，再下鸡块，就最好，经验之谈。
19楼：迷茫
不能像水一样沸腾啊，那样就胡了
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