1楼：没空玩
说明花生油不纯，含有沸点比花生油沸点低的液体，加热后，先沸腾了，气化。
2楼：萌脸
什么油类都带有水分 里面的比例不同 油的等级也就这样去区分 所以在锅里会产生气泡
为什么花生油在锅里面煮会起泡泡？
3楼：唯yui一
一般的花生油都这样，里面有水分的缘故。色拉油就没有，提炼工艺不一样吧。所以饭店一般都先把花生油炼一炼，就是单纯加热，把水分蒸发掉后再用。
跟你的菜，姜蒜啥的没关系。不过炒菜时这些东西尽量少带水分最好。求采纳
4楼：信誉02796评亢
猪了吧， 因为水分太多了，你可以试一下往沸油里倒水，就是这种效果了。 把菜尽量放干一点就可以啦！
花生油下锅为什么会有泡沫？？？
5楼：匿名用户
水分含量太高吧，一般不会有的啊，只有菜子油会有泡沫的。
6楼：匿名用户
什么油类都带有水分 里面的比例不同 油的等级也就这样去区分 所以在锅里会产生气泡
7楼：匿名用户
第一就是锅底有水，第二就是花生油含有水，不纯！
8楼：查素滕河
油里有沉淀物，再就是榨油的花生可能是坏的比较多。
花生油下锅起泡是不是正常的
9楼：无语翘楚
先对于花生油品质的鉴别 目前市场上**的食用植物油中，花生油占有一定的比例。花生油按其品质的优劣，大体可分为优质、良质、次质和劣质四种。
一、优质花生油 油色在常温下呈淡黄色，清晰透明；气味、滋味正常；经加热至280co油色不变深，无沉淀物析出。
二、良质花生油 油色在常温下呈橙黄色，稍微有混浊，无明显悬浮物存在；气味、滋味正常；加热至280℃油色变深，无沉淀物析出。
三、次质花生油 油色在常温下呈棕黄色，稍有混浊，无明显悬浮物存在；气味、滋味正常；加热至280℃有少量沉淀物析出，没有苦味，不起大量泡沫。
四、劣质花生油 色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、酸败、有焦臭异味。 而水分大的植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。油烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。
***的油应泡沫少且消失快。
花生油下锅起泡怎么办
10楼：匿名用户
你好；抄
先对于花生油品质的鉴别 目前市场上**的食用植物油中，花生油占有一定的比例。花生油按其品质的优劣，大体可分为优质、良质、次质和劣质四种。
一、优质花生油 油色在常温下呈淡黄色，清晰透明；气味、滋味正常；经加热至280co油色不变深，无沉淀物析出。
二、良质花生油 油色在常温下呈橙黄色，稍微有混浊，无明显悬浮物存在；气味、滋味正常；加热至280℃油色变深，无沉淀物析出。
三、次质花生油 油色在常温下呈棕黄色，稍有混浊，无明显悬浮物存在；气味、滋味正常；加热至280℃有少量沉淀物析出，没有苦味，不起大量泡沫。
四、劣质花生油 色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、酸败、有焦臭异味。 而水分大的植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。油烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。
***的油应泡沫少且消失快。
花生油下锅起泡要怎样处理
11楼：此处光明可见
先对于花抄生油品质的袭鉴别 目前市场上**的食用植物油中，花生油占有一定的比例。花生油按其品质的优劣，大体可分为优质、良质、次质和劣质四种。
一、优质花生油 油色在常温下呈淡黄色，清晰透明；气味、滋味正常；经加热至280co油色不变深，无沉淀物析出。
二、良质花生油 油色在常温下呈橙黄色，稍微有混浊，无明显悬浮物存在；气味、滋味正常；加热至280℃油色变深，无沉淀物析出。
三、次质花生油 油色在常温下呈棕黄色，稍有混浊，无明显悬浮物存在；气味、滋味正常；加热至280℃有少量沉淀物析出，没有苦味，不起大量泡沫。
四、劣质花生油 色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、酸败、有焦臭异味。 而水分大的植物油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。油烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。
***的油应泡沫少且消失快。
为什么有的花生油煮菜会产生泡泡？
12楼：会飞的小兔子
花生油煮菜会产生泡泡原因：
1、有杂质
市场上的花生油多为压榨**，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的杂质，杂质也会引起花生油在加热时出现泡沫。
2、水分过重
花生油的制作分为生榨和熟榨两种，其中生榨的花生含有一定量的水分，并且与榨油时的环境湿度也有很大的关系，水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，这种油需要进行再次熬制处理。
3、花生油掺假
在花生油中添加了其他植物油，比如棕榈油，这些油中的水分或残渣含量较高，加热时也会出现有泡沫的现象。
扩展资料
花生油营养成分：
1、花生油含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
2、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
3、中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
13楼：匿名用户
花生油煮菜的时候起泡可能是下面的原因：
1、刚榨出的食用油，水分含量可能高一些，加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声。
2、食用油放置时间长了，可能会因变质而在加热时起泡沫。
如果是第一种情况，可以先把油烧开，晾凉后在密闭保存；如果是第二种情况，最好不要再食用了。
14楼：匿名用户
有泡泡 说明 有水分 一般冷榨油 都有泡泡 我建议你先把油烧开 倒盆里用就倒点 以后就不能出现泡泡 了。 最好买抄呸 小磨油 一般没泡泡
15楼：匿名用户
新鲜的花生油，鲜榨的，有水分比较多，让它沉积一段时间就好了。同时也证明了花生油是新鲜的。
16楼：love朶拉
一是因油中含有沉淀物，二是炒料水份及压榨技术过滤技术不精而造成。起泡沫并不表示油是假，反而假的也有不起泡沫，只要油纯正就可以了。
为什么油作坊的花生油下锅会冒泡？
17楼：蘋安
一般的花生油都这样，里面有水分的缘故。 色拉油就没有，提炼工艺不一样吧。所以饭 店一般都先把花生油炼一炼，就是单纯加 热，把水分蒸发掉后再用。
跟你的菜，姜蒜 啥的没关系。不过炒菜时这些东西尽量少带 水分最好。
花生油入锅起沫怎么解决
18楼：南訣
将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。
花生油加热起沫有3个可能:
存放时间长油脂氧化 ;
花生油压榨时有小许的水分混入(特别是小作坊加工的花生油);
花生油掺假，加入其它种类食用油脂。起沫的花生油最好不要用来炸制食品，油炸需要的油量比较多，加热过程中容易起沫而溢出锅外造成危险。
扩展资料
花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.
6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止**皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
营养成分：
经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
参考资料
19楼：翰林学库
花生油加热起沫有3个可能:1.存放时间长油脂氧化 ;2.
花生油压榨时有小许的水分混入(特别是小作坊加工的花生油);3.花生油掺假，加入其它种类食用油脂。起沫的花生油最好不要用来炸制食品，油炸需要的油量比较多，加热过程中容易起沫而溢出锅外造成危险。
花生油为高品质天然纯正花生油，用独特的物理方法提取,不使用任何化学品和抗氧化剂,无黄曲霉素,无有机溶剂残留。花生油中所含的油酸具有特殊作用!油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇.
20楼：匿名用户
将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。
21楼：灰姑娘的帽子
油烧开一些沫会自己散去，所以你不用管
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