1楼：a121a凯
豆油起沫的主要原因如下：
1、油里面含有杂质，不纯。
2、油在刚压榨出,时间过短，没有充足的时间进行沉淀。
3、油中含有一定的水分。
4、油预热，会产生一定的气泡。
5、压榨过的油没有经过严格的过滤，直接进行食用。
2楼：冰雪阳光久久
一、好的大豆油是是不会起泡沫的。
二、刚榨的油会在加热时起泡沫。
三、底层的油渣在热油时起泡沫，不论花生油还是豆油，榨出后都要静置一段时间，好让油渣沉淀。
四、大豆油起沫的解决方法：
1、直接拿汤勺撇出来那些沫。
2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、 还有一种方法，用水淀粉，放点在油锅里。
3楼：匿名用户
用大豆油炸丸子起沫是怎么回事，怎么处理
4楼：匿名用户
加热就可以了，也可以放点盐
5楼：匿名用户
送我这来我研究研究 .....
大豆油起沫怎么处理？
6楼：冰雪阳光久久
一、好的大豆油是是不会起泡沫的。
二、刚榨的油会在加热时起泡沫。
三、底层的油渣在热油时起泡沫，不论花生油还是豆油，榨出后都要静置一段时间，好让油渣沉淀。
四、大豆油起沫的解决方法：
1、直接拿汤勺撇出来那些沫。
2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、 还有一种方法，用水淀粉，放点在油锅里。
7楼：牛婉丛子舒
送我这来我研究研究
.....
用大豆油油炸的时候起泡沫怎么办?
8楼：碧水微澜
解决方法：
1、直接拿汤勺撇出来那些沫。
2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。
油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况：
1、油的品种，查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。
其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。
2、油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。
9楼：阿土有有
首先你是在油还没有完全烧开，就下食物了。大豆油在炸制食物时，一定要让其冒烟，才可以达到油沸的状态。那么你已经起泡沫了，就要将火关小，扔几粒花生米到油锅里，很快泡沫就下去了。
10楼：吖左也疯狂
用好的大豆油。先把大豆油加热一会儿，等油里的水分蒸发完了就行了。
豆油加热起沫如何处理？
11楼：浪默子
大豆油起沫的解决方法：
1、直接拿汤勺撇出来那些沫。
2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、 还有一种方法，用水淀粉，放点在油锅里。
12楼：匿名用户
关小火一点，不停搅拌
13楼：匿名用户
俗话说小火慢功出细活
14楼：匿名用户
把火关小，然后慢慢的下锅
食用油起沫怎么处理
15楼：门下走狗金牛
一，气泡原因
1、因为油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
2、由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。
二，菜籽油起沫处理方法
1、加酸
磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂。然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
2、加盐水
新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头，时间较长。
16楼：小戒八
有些食用油起沫主要是因为油中水份大。起沫的食用油没有大问题，可以食用。不放心的话可以用ph试纸测一下酸碱度。具体如下：
如果是一炸东西，食用油就起沫子的情况，可以提前烧热食用油，微微冒烟后，再慢慢放凉。
然后再重新烧热炸食物，这样就不会出现炸东西食用油起沫的情况。
还可以再把油烧热后，放进一根大葱眨一下。这样也会避免炸东西油起沫。
还有在炸制东西的时候油不能反复的使用，反复使用的油就会不断地起泡沫，所以，炸过一段时间的油就要换成新油。
17楼：劳夏青悉能
没有水分~~随着油炸进程不断深入，煎炸油的色泽逐渐变深，酸价、过氧化值、羰基价、粘度等理化指标不断剧增，同时大量冒烟发泡。这些杂质对煎炸油和油炸食品质量的影响是极大的，具体表现如下：
1．游离脂肪酸——会进一步催化煎炸油氧化分解；大大降低食品的保质期；降低煎炸油的烟点，引起煎炸油冒烟。
2．色素——使食品的色泽越来越深，严重影响食品的外观色泽的均匀性。
3．聚合物——可使煎炸油起泡；还会影响煎炸油与食品间的热交换；大大增加食品的吸油率，影响食品的口感。
你可以用
食用煎炸油净化剂
或者煎炸油澄清剂
高效煎炸油稳定剂
18楼：匿名用户
自己黄豆油才有，没关系不用处理。
19楼：兖矿兴隆矿
食用油起沫要加热后，沉淀处理 。
20楼：粟新宇
把期末的用瓢把它分割出来，再把油用高温会疼一下。
21楼：日暮苍山远
食用油起沫是因为油没有经过精炼处理或者精炼处理不彻底，导致油中含有磷酸等。
具体的处理方法是可以进行食用油脱胶处理：现在最常用的脱胶方法是水化脱胶法，就是通过搅拌的同时加热水的方式使磷脂水化，沉淀之后将水化后的磷脂与油脂分离。具体的操作和技术可以在网上搜一下，应该是有不少的。
我本人在郑州中赢上班，专业生产食用油精炼设备，你可以到我这里实地了解一下相关设备。
22楼：金豆大咖
如果在使用过程中食用油起沫，可能是因为油中的水份太多引起的，导致加热后水分变成蒸汽产生气泡，加热后泡沫就会慢慢消失。或者是油中杂质比较多，在加工加工的食用油时没有过滤杂质所产生的。
处理油沫：
想要去除使用油里的沫可以切几片馒头放到油锅里，炸一下，待馒头变黄捞出，油就没有沫了。
也可以放花椒或者是放盐。
还可以用水淀粉，放点在油锅里。
可以拿勺子直接撇去油沫即可。
大豆油起沫还颜色很深，是怎么回事
23楼：匿名用户
按你陈述的情况看bai，是大du
豆油还是地沟油zhi比较难以凭我们的肉眼来鉴别dao。只能提供一点版
大豆油的特点跟你权作个参考：
大豆油：是以黄豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。
24楼：工大小驴
仅仅这些bai
信息是不能判断du是不是地沟油。精炼过的地沟
zhi油从外观上和dao一级大豆内油没有显著区别，地沟容油的准确概念很复杂，这里不讨论。
1.颜色很深是油可能是没有经过脱色处理，里面含有不少像胡萝卜素等等的色素。当然，另一种情况是反复煎炸用油，裂解聚合产生黑色素。
2.起泡膜必然因为非甘三酯杂质，并且杂质具有乳化作用，具有良好发泡性。没有精炼过的油或者是反复使用过的煎炸油都会因为蛋白或者脂肪酸、聚合物发泡。
客观的说，以上任何一种情况的油都不适合长期食用。都容易造成体内过多自由基，损伤细胞选择通透性，加速机体衰老，引发一系列病变。当然，前提是长期食用。
如果经济上允许，这种油处理掉就行了。
另一方面，吃一点也绝不至于有多大危害。这就像是吃人造奶油有增加心血管疾病的风险，但是偶尔吃无关紧要，未必有醉酒一次危害大，不至于谈虎色变。
大致情况客观陈述如此，如何决定，结合个人情况。
25楼：匿名用户
不是地沟油，有的纯天然榨油不经过过滤，也不添加添加剂就是这样的！
大豆油用的次数太多起沫 怎么可以消除
26楼：
解决方法：1.直接拿汤勺撇出来那些沫。
2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。
还有一种方法：用水淀粉，放点在油锅里。油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况1.
油的品种，查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。
精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫
油炸久了起泡怎么处理,手起泡了，怎么处理？
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