1楼：匿名用户
你要加上生粉，油温要高了再下锅，再小火炸。
2楼：匿名用户
干煸土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱干煸土豆丝的制作材料：主料：
1,土豆半斤。2,干辣椒两个,切段。3,葱两棵。
4,盐,味精适量。 教您干煸土豆丝怎么做，如何做干煸土豆丝才好吃
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成
为什么干煸土豆丝炸不脆,为什么我的干煸土豆丝总弄成油炒土豆丝？？？？？根本就炸不脆！！！！
1楼 匿名用户 我自己在家做的时候 是想把土豆切好了 不用洗去淀粉 然后冷冻一下 隔天拿出来在油里炸一下 那样土豆就脆了 金黄色 口感特别的好 你可以试一下 呵呵 2楼 匿名用户 切丝后，用水洗掉淀粉，就脆了 3楼 匿名用户 没有。要洗，多了。油多，高， 为什么干煸土豆丝炸不脆 4楼 错素琴伏胭 没...
怎样炸土豆丝怎样炸才会是软的,炸土豆丝怎样做不软
1楼 匿名用户 砌完的土豆丝不要洗太多遍或者在水里泡时间太长，这样把土豆里的淀粉就会被水洗掉，炒出来的土豆丝就会发脆发硬，在就是稍微多放点汤和炒的时候长点 2楼 匿名用户 油温低是一点，最主要是过程不要太长，只要不炸黄就是软的 3楼 匿名用户 炸的过程中使用低油温就ok 了 4楼 匿名用户 一般土豆...
豆角炒肉丝的做法，干煸豆角炒肉丝怎么做好
1楼 铁不张 干煸豆角炒肉丝的做法 1 豆角摘一段段长，洗净滴干水份 2 豆角用厨房纸吸干水分 3 入热油炸至表皮略皱 4 捞起滴干油份 5 豆腐干洗净 6 切成丝 7 瘦肉切成丝，用盐油豉油玉米淀粉糖腌十分钟以上8 热锅下油爆瘦肉丝 9 待瘦肉丝变色时加入切丝的豆腐干 10 再倒入煸好的豆角 11...