1楼:阳光林森
1、缩短炒菜时间;2、土豆切成丝先用水冲洗几遍,洗去多余的淀粉。
干煸土豆丝为什么不脆 干煸土豆丝怎么做才不会软
2楼:匿名用户
你好,我干煸土豆丝的经验是,首先土豆丝要切得细致而均匀,并且,千万不要泡水,否则淀粉被洗掉,煸出来的土豆丝就不好吃了。接着,往锅里面倒上刚好没满锅底的油,等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了就煸不透了),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。
将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝啦!干煸土豆丝,边缘香脆,中心带有土豆本身的绵软,真的很好吃哦!
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大
为什么干煸土豆丝炸不脆
3楼:匿名用户
我自己在家做的时候 是想把土豆切好了 不用洗去淀粉 然后冷冻一下 隔天拿出来在油里炸一下 那样土豆就脆了~金黄色 口感特别的好~你可以试一下~~~呵呵
4楼:匿名用户
切丝后,用水洗掉淀粉,就脆了
5楼:匿名用户
没有。要洗,多了。油多,高,
为什么我的干煸土豆丝总弄成油炒土豆丝?????根本就炸不脆!!!!
6楼:匿名用户
前面的准备工作我就不说了 水一点要沥干主要是火候的掌握
一定要大火下锅炸一遍捞出
等油温高(8、9层热)后下锅复炸一次(炸透、炸熟)就好了
7楼:匿名用户
土豆丝不能太粗,要细··
油要稍多一点,油温要高。 掌握好火候即可。
8楼:匿名用户
把切好的土豆丝放到水里炮几分钟
把油烧到冒烟就把沥干水的土豆放去炸,炸好后捞起等油温高点在炸一次就好了
干煸土豆丝怎么炸才脆弱的
9楼:匿名用户
其实很简单,就来是要舍得自
放油,油要多,可以把土豆
bai切成条,在外面du裹一层豆粉糊,zhi然后放dao热油中 炸,也可以切成丝丝,倒进豆粉糊糊中,做成土豆煎饼。但是这种吃多了,不好容易长胖长痘痘。建议还是吃土豆泥,直接将土豆削皮,放进可以打微波炉的食品袋子头,加2勺水,然后在微波炉加热10分钟,土豆就熟了,然后一压就变泥了,在上面撒些盐巴葱花特别好吃。
10楼:匿名用户
多用水泡几次,把土豆丝里的淀粉都泡出来。
为什么干煸土豆丝炸不脆,为什么我的干煸土豆丝总弄成油炒土豆丝?????根本就炸不脆!!!!
1楼 匿名用户 我自己在家做的时候 是想把土豆切好了 不用洗去淀粉 然后冷冻一下 隔天拿出来在油里炸一下 那样土豆就脆了 金黄色 口感特别的好 你可以试一下 呵呵 2楼 匿名用户 切丝后,用水洗掉淀粉,就脆了 3楼 匿名用户 没有。要洗,多了。油多,高, 为什么干煸土豆丝炸不脆 4楼 错素琴伏胭 没...
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