1楼：匿名用户
你好,因为红薯本来就是粘性的,所以才会这样.
2楼：
红薯饼的做法 红薯饼的** (油炸的) 做法： 1，把红薯蒸熟或者煮熟，去皮，捣烂（我用的擀面杖）。 2，葱切碎，加入少量盐，加入等量或少一些的面粉，用温水和面，加入葡萄干（这个加进去很好吃的，是我改良的）。
3，面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼（注意加些干面粉不要粘在一起）。 4，用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄即可。
怎么做芋圆？我用地瓜，可是面团好黏啊,根本就捏不成团？
3楼：舞璇滢
手上要沾一点玉米淀粉才不会粘，以下是芋圆的做法：
用料：地瓜粉和红薯的比例约35-50%，就是说如果紫薯蒸出来是100g,那就使用约35g至50g左右的地瓜粉。
1、将食材蒸熟，依照比例慢慢加入粉类。
2、将蒸熟的红薯用叉子捣碎成泥，用叉子或小勺分别慢慢和粉。
3、揉面的过程中，要一点一点加粉，一点一点揉入。
4、最后变成可以揉搓不粘手的状态，就可以搓成条之后切块了。
5、还没煮过的芋圆，需要冷冻保存，洒些玉米淀粉在表面以免结团。
6、煮芋圆的时候要等水煮开之后才下芋圆，浮起之后再煮1分钟就可以了。
4楼：匿名用户
可能太稀了，再加点面粉（根据喜好也可加其他干淀粉），使水分不那么多（水分多了、稀了就不容易捏成团这跟搓汤圆是一样的），这样就可以捏成团了，还有可以在面团里加点蛋清、少许食用油调和好，也可在捏面团之前，在手上涂点油，这样也可避免黏手。
5楼：匿名用户
你可以在弄之前在手上抹些许的食用油，水或者淀粉之类的容易后期做熟食物的时候粘器皿上
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