1楼：请叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快来get吧~
2楼：我家有菜
腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。
3楼：**爱宋瑞庆
首先需要将豆角抄
洗干袭净，然后把豆角切碎后放入
bai到容器
du，加入盐、红zhi
椒和蒜，再放入米汤，腌制dao5到7天即可。
具体操作如下 :
1、将豆角洗干净晾干水。
2、准备好大蒜和红椒。
3、准备好米汤和容器。
4、都晾干水的豆角切半，放入容器内，腌制两小时后，加入米汤腌制豆角并密封5到7天即可。
最简单的腌制酸豆角怎么做好吃
4楼：请叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快来get吧~
5楼：我家有菜
腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。
6楼：**爱宋瑞庆
首先需要将豆角洗干净，然后把豆角切碎后放入到容器，加入盐、红椒和蒜，再放入米汤，腌制5到7天即可。
具体操作如下 :
1、将豆角洗干净晾干水。
2、准备好大蒜和红椒。
3、准备好米汤和容器。
4、都晾干水的豆角切半，放入容器内，腌制两小时后，加入米汤腌制豆角并密封5到7天即可。
7楼：庄子濯仙爵
食材明细
豆角适量
水适量青椒适量
白糖适量
盐适量咸鲜口味腌工艺
酸豆角怎么腌制又酸又脆，简单快速的方法
8楼：舞璇滢
准备材料：豆角 600克，蒜瓣 24个，泡椒 适量，干净容器 1个，盐 适量，干净石头 适量
1、豆角洗净后，切成小节备用。
2、将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。
3、搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实。
4、腌制好的豆角放置阴凉处一周左右。
5、一周后，又酸又脆的腌豆角就可以取出食用了。
9楼：宜宁奇衣
腌工艺一小时耗时简单
如何正确腌制酸豆角？
10楼：请叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快来get吧~
11楼：阿维
豆角洗净晾
bai干，准备腌du
料，煮好的卤水zhi晾凉备用，将豆角dao放在密闭的容
专器内，加入卤水和属辣椒，密封发酵。酸豆角就做好了，具体步骤如下：
食材：豆角600克、食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒适量、白酒适量、野山椒适量、冰糖40克。
1、准备好食材，豇豆角洗净晾干。
2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
4、煮好的卤水晾凉备用。
5、晾去水分的豇豆角三四根盘在一起。
6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
7、全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。
8、盖紧盖子，密封发酵。
9、腌渍了十天左右的酸豆角。
10、成品图。
1、酸豆角在制作的时候切记不要加生水。
2、豆角在腌制过程中，颜色不变成图中的颜色，不要打开盖子。
3、吃的过程中不能用带有油的筷子去夹。
12楼：匿名用户
在家就可以做出好吃的酸豆角
13楼：我家有菜
腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。
14楼：**ile微信
腌酸豆角，不烂不咸！
15楼：毛毛爱厨房
教你家常酸豆角腌制方法
豆角怎么腌制好吃
16楼：匿名用户
主料豆角 一把
方法/步骤
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！）
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：
大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜不是红薯哦）等等！！！！
17楼：匿名用户
主料豆角4000克 辅料米酒适量盐适量
步骤腌豆角的做法步骤11.俺家的鲜豆角。
腌豆角的做法步骤22.在出太阳前摘下。
腌豆角的做法步骤33.清洗晒干水分。
腌豆角的做法步骤44.扎成一支一支的，调入精盐，米酒放置半小时。
腌豆角的做法步骤55.放进晒干的酿子里，盖上盖子在坛子的边源放上清水密封，48小时即可开坛。
腌豆角的做法步骤66.腌好的咸豆角。
小贴士腌好的咸豆角可放置一年不会坏，随吃随取。
18楼：苦衷倒计时
可以用豆豉酱或者是辣椒酱都可以
酸豆角怎么腌制
19楼：请叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快来get吧~
20楼：匿名用户
在家就可以做出好吃的酸豆角
21楼：晏竹符琬
酸豆角制作方法
1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就
不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！）
2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）
备注：如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
22楼：函美媛庄丁
自己动手制作酸豆角
锅一口。
23楼：我家有菜
腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。
24楼：奉凌青蔚裕
把豆角洗净，沥干水分，适量的水烧开（1升水加200克盐，25冰糖，适量花椒），等水完全凉之后，倒进容器内，在把豆角放进去密封，天热一个星期左右就可以食用了，天冷要十五天左右。注：加冰糖是为了增加豆角的脆性，花椒起着调味。
25楼：言0炎
材料：豇豆1000克
水1000ml
盐50克
冰糖40克
26楼：仉兴有佟卯
豆角切成两寸段，开水快速氽烫后沥干（烫杀虫卵），将豆角置入大玻璃缸中，倒入白米醋（不能用工业白醋）淹过豆面，加数条辣椒干、桂皮一根、丁香数粒。隔日就可以开始食用。夹起置于碟中，浇少许醋，加糖、生辣椒、菠萝拌匀，就可食用。
只要不触碰生水，一呈酸豆角可食用3个月。
27楼：节颐真伍绚
酸豆角腌制方法：
、把豆角去掉头、尾洗净，沥干水份。
2、取一不锈钢锅或盆，放入花椒、盐煮开，放凉。凉后倒入陶瓷罐中，，加点姜、大蒜，糖。最后把豆角放进去，腌水要没过豆角
3、拿保鲜膜把罐口密封盖上盖子
4、放置阴凉通风处自然发酵4--5天即可拿出食用。
注意，在制作时锅罐都不能沾油，防止腌制过程中发霉。
28楼：祁菱凡望竹
酸豆角腌制方法：
1、准备一个无油无水干净的小坛子或者大玻璃瓶。（最好把瓶子煮一下）2、锅里放水,加花椒、八角、桂皮、香叶和盐煮开，放凉。
3、长豆角适量，洗净，晾干。
4、把放凉的花椒盐水和豆角放进坛子或玻璃瓶，水要保持没过豆角，然后加点高度白酒，放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口或者用干净盖子盖紧玻璃瓶，放置阴凉通风处1－2周（根据天气温度）。
5、最好每天能用干净的筷子或手搅拌一次，而且一定要保持盐水总是没过豆角。
29楼：毛毛爱厨房
教你家常酸豆角腌制方法
30楼：**ile微信
腌酸豆角，不烂不咸！
31楼：匿名用户
酸豆角的做法，简单易学，一看就会，炒肉吃老香了
32楼：喻苒廉盼柳
酸豆角腌制方法
1、蒜头和豆角洗净晾干水分，豆角切成小节。附上材料全图，如果有专门压泡菜的石头最好，我这鹅卵石稍小，准备等会用保鲜袋装起来，再放到酸菜坛子上面压着～
2、豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。这里盐的用量，就以比平时炒菜放盐的量稍咸来放。
3、搅拌均匀后装瓶，全部装瓶后，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实，然后把石头压在上面，一周左右基本可以腌到位。
33楼：濯凡隆慕梅
用料主料
豇豆1把
调料食盐适量蒜
适量朝天椒
适量酸豆角的做法
1.将豇豆，辣椒洗净控干水分后切丁
2.将食盐撒入其中搅拌均匀
3.将搅拌均匀的豇豆放入玻璃罐中室温密封保存4.三天后豇豆有原来的嫩绿色变为图中颜色即可开罐食用烹饪技巧
1、豇豆要选那种细细的没有豆粒鼓出来的口感更好。
2、一定要食用玻璃容器无油无生水。
3、一般来说，北方现在的夏季3天即可完成，但受温度影响需适当的调整发酵时间，但总体发酵时间不宜超过一周。
4、速成版酸豆角可随时腌随时吃，比起泡菜水要更容易上手不会耗费很多时间和精力。
34楼：关韶侍荏
准备大的瓶子（大的饮料瓶也可）
凉了的盐开水，
把豆角洗津晾干，
准备好就直接塞到瓶子里，
密封就行了。我家每年都有腌呢
35楼：姬觅晴
准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖一、准备好食材，豇豆角洗净晾干。
二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
四、煮好的卤水晾凉备用。
五、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。
六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。
八、盖紧盖子，密封发酵。
九、腌渍了十天左右的酸豆角即可食用。
淹酸豆角吃不完该怎么放,酸豆角腌好后该怎么处理
1楼 匿名用户 其余的可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。 也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。 酸豆角腌好后该怎么处理 2楼 春天的虞美人 其余的可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。 也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。 3楼 匿名用户 ...
腌制好的酸豆角要怎么炒？因为本身很咸，怎么处理
1楼 匿名用户 酸豆角炒牛肉 主料 牛肉 酸豆角。 配料 红辣椒 白糖 老抽 大蒜苗 蒜头 生姜 生粉 生油 味精 盐等 制作方法 先将牛肉和生粉 生油搅拌一起 腌制数分钟，待用。 切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。 切红椒 姜 蒜头。锅放入适量油，将红椒 姜 大蒜等配料先过油爆香，然后放...
自制腌黄瓜酸怎么做好吃,家常腌黄瓜酸了怎么办?
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