1楼：花开山外山
1.猪大肠一套，
2.冲清来水数遍，
3.再放点
源中揉搓bai揉搓。揉搓五分du钟，揉好的大肠再zhi用清水冲洗数遍dao，
4.再放进桔皮，
5.再揉搓五分钟，
6.再用清水冲洗数遍，清洗好的大肠翻面，清去另一面的脏物清洗好后，再翻转过来。没有油的一面在外面，
7.沥水，
8.加酱油，盐，料酒，腌制一天，放进烤炉熏烤，9.熏香熏黄即可。
2楼：柴晨欣台濮
用料复主料制猪大肠1500克
辅料桔子皮
200克
料酒30克
辣椒粉30克
酱油bai
5克十三香
5克熏橙香du猪大zhi肠的做法
1.洗好dao的猪大肠
2.沥水
3.放盐
4.放辣椒粉
5.淋上酱油、料酒
6.撒上十三香
7.拌匀
8.备橙皮
9.放进橙皮，橙皮即可提香，又可去味。腌制一天入味10.放在烤炉上熏制
11.翻面，熏至金黄
12.好香的腊肠
烹饪技巧
放橙皮，橙皮即可提香，又可去味。
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3楼：番茄特攻
用料抄主料
猪大肠1500克
辅料桔子皮
200克
料酒30克
辣椒粉30克
酱油5克
十三香5克
熏橙香猪大肠的做法
1.洗好的猪大肠
2.沥水
3.放盐
4.放辣椒粉
5.淋上酱油、料酒
6.撒上十三香
7.拌匀
8.备橙皮
9.放进橙皮，橙皮即可提香，又可去味。腌制一天入味10.放在烤炉上熏制
11.翻面，熏至金黄
12.好香的腊肠
烹饪技巧
放橙皮，橙皮即可提香，又可去味。
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4楼：蕶师
食材主料
肥肠1200g
辅料老汤
适量白糖适量盐
适量桂皮
适量香叶
适量八角
适量步骤
1.肥肠翻过来用盐搓洗，冲洗干净
2.老汤烧开，放入香叶、桂皮、八角，放入洗净的肥肠，文火煮制1.5-2小时
3.煮好的非常捞出控净老汤
4.锅底擦净，铺上锡纸，放入2大勺糖
5.蒸屉放入锅内，煮好的肥肠放在蒸屉上，盖上盖子，烟上来3分钟左右关火让烟熏制
6.熏好的非常切段就可以吃了
烟熏猪大肠怎么做好吃
5楼：林夕的微笑
食材用料：
猪大肠2条
红辣椒1个
青辣椒1个
姜片6片
生抽3小勺
盐适量菜谱做法：
1.猪大版肠两条，洗很关
权键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。如果特别洁癖，可以再用碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。
2.洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。我们中午饭的时间熬，应该有半个小时以上，注意小火，注意筷子试。
3.熬好的大肠，切滚刀小块，青红辣椒各一个，切小块。
4.锅烧热，少量油就行，放入姜片小火炒香
5.转大火放入大肠翻炒 ，加适量生抽，盐调味，翻炒均匀6.加入尖椒翻炒几分钟熟后，立即出锅。
7.装盘
6楼：匿名用户
原料：黄瓜，蒜复，红辣椒，制凉拌醋
bai，糖，盐。
做法：1、黄瓜du洗净，整条放zhi在案板上，先dao直刀切成相连的薄片（越薄越好），刀口深度约为黄瓜直径的2/3，再将黄瓜翻转180度，使其背面朝上，仍是直刀连续切，但角度不同，刀刃与黄瓜之间成45度，刀口深度仍为黄瓜直径的2/3；
2、切好后，撒少许盐腌制，杀出水分后，冲漂干净，摆入盘中；
3、蒜拍碎、小辣椒洗净切碎，都放入小碗中，加入糖和适量凉拌醋，搅拌均匀后淋在黄瓜上即可食用
猪大肠如何熏制
7楼：匿名用户
【原料配方】猪大肠10根(只)，桂皮100克，茴香75克，生姜75克，葱250克，白酒150克，硝酸钠75克，食盐500克，麻油75克。
原料整理→预煮→漂洗→卤制→烟熏→涂油→成品
【要点】
(1、原料整理)---将猪大肠翻面洗净，多次漂洗，用刀刮去粘液。
(2、预煮）---将猪大肠放入锅中，加入清水，煮至半熟(硬化即可)，取出。
(3、漂洗）---将煮至半熟的猪大肠放在冷水中，加矾、硝，用手揉擦，清水漂净后再在冷水中浸泡半小时。
(4、卤制）---将上述猪大肠放入锅中，加入配料，旺火烧1小时，再改用文火焖1小时，随后趁热取出挂在竹竿上。
(5、熏制）----将煮熟的猪大肠送入烟熏室中，用木屑烟熏20分钟。
(6、涂油）---将熏好的猪大肠再放入原汤中洗，洗好后沥干水分，涂上麻油使其光洁油亮，解去过浓的烟味即为成品。
8楼：江西新东方
香炒熏大肠
材料熏大肠一根，红椒三五个，芹菜两三根，蒜末少许做法1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。
2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。
3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。
4.炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅啦~
9楼：匿名用户
先搅肉馅灌好，用锯末点火上面架铁丝网，肠子放上面熏几个小时就成。
烟熏肥肠的做法大全集
10楼：苦苦的挣扎
材料抄大肠头4根（重约200克），三号肉袭（即猪里脊肉）bai、鸡脯肉、火腿du肉、青豆、猪肉zhi皮dao各100克，皮蛋5个，咸蛋黄5个。调料盐10克，味精5克，鸽精10克，胡椒粉3克，黄酒250克，猪油50克，樟木屑500克。
做法1、三号肉洗净，改刀成重约2克的长条，放入沸水中大火汆1分钟后取出；鸡脯肉洗净，改刀成1厘米见方的丁，放入沸水中大火汆1分钟后取出；皮蛋去壳后洗净，改刀成1厘米见方的丁；咸蛋黄改刀成1厘米见方的丁；火腿肉改刀成1厘米见方的丁；猪肉皮洗净后改刀成长为2厘米的条。
2、锅内放入猪油，大火烧至七成热时放入三号肉丁、鸡脯肉丁、皮蛋丁、咸蛋黄丁、方肉丁、青豆大火煸炒3分钟，用盐、味精、鸽精、胡椒粉、黄酒大火翻炒1分钟后出锅放凉。
3、大肠头洗净，将炒好的原料酿入其中，将大肠头两头扎紧，放入笼中大火蒸45分钟，出锅后放凉。
4、锅放火上，锅内放入樟木屑，离锅底10厘米处放上一个箅子，将蒸好的大肠头放在箅子上盖盖儿用大火熏10分钟后取出，上桌时切成厚0.2厘米的片。
熏过的大肠怎么炒好吃
11楼：人比黄花瘦
－ 准备食材 －
熏大肠一根
红椒三五个
芹菜两三根
蒜末少许
－ 步骤 －
1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。
2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。
3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。
4.炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅啦~
熏过的大肠怎么炒好吃,烟熏猪大肠怎么做好吃
1楼 人比黄花瘦 准备食材 熏大肠一根 红椒三五个 芹菜两三根 蒜末少许 步骤 1 熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。 2 红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。 3 锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。 4 炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅...
烟熏的腊肠怎么做好吃,熏香肠怎么做好吃，熏香肠的吃法
1楼 林夕的微笑 青椒炒腊肠的家常做法 主料腊肠 250g 青椒3个 洋葱1个辅料蒜 1朵食盐 适量十三香 适量食用油 适量蚝油 适量酱油 适量步骤 1 腊肠切片，辣椒也切片备用。 2 洋葱洗净切片备用。 3 蒜切碎粒备用。 4 炒锅放油，下入蒜粒爆香。 5 下入香肠翻炒出油。 6 放入洋葱片。 7...
大肠的做法，卤猪大肠怎么做好吃，卤猪大肠的家常做法
1楼 蔺修美逮茂 卤炒猪大肠的家常做法 1 首先肥肠切成一节节焯水并处理干净，去掉一些多余的油脂，用剪刀剪成小段，或者用刀切成小段，反正我就剪刀剪了。 2 放入老汤里先卤熟至入味 这个老汤还是做扎蹄时留下的，真正的老汤哦 ，没有老汤的就直接水加生抽 老抽 料酒 葱结 姜片 八角大火煮开，小火慢煨。卤...