1楼：安徽新东方烹饪学院
一般一个星期左右就学好了，建议选择正规的学校
2楼：安徽新东方烹饪学院
你说的技术是食品行业的，你可以去相关的学校看看
3楼：匿名用户
这个要看个人的领悟能力，有的人学习的快一点，有的人学习的慢一点
4楼：匿名用户
时间比较短，一般三五天就可以学会
**可以学卤菜多少钱 学做卤菜要多长时间
5楼：阿楼爱吃肉
不同的卤菜培训机构的收费标准不同，通常在3000元~5000元之间。一般学会做卤菜需要2个月左右地时间。
下面推荐一些行业内口碑良好地卤菜培训机构，重庆香满堂卤菜培训、神来福餐饮小吃培训机构、汇天下餐饮培训、九鼎香小吃培养训练中心、重庆新东方培训均是口碑良好的卤菜培训机构。
1、香满堂卤菜培训：
香满堂卤菜培训认真，教程完整，有不少学员参加学习培训。香满堂卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
香满堂卤菜制品较大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
2、神来福餐饮小吃培训机构：
神来福小吃培训中心是卤菜学习的平台之一，自己创业不需加盟，完全掌握四川卤菜的核心技术，不受制于人。
神来福餐饮小吃培训机构取材方便，可丰可俭，由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面。质地适口、味感丰富，卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求。
3、汇天下餐饮培训：
汇天下餐饮培训教授卤菜技术，送全套技术，免费材料利润书一份，免费店面设计指导，公司统一实际技术要点反复练习。经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车、夜市、超市、大街、小巷、大排档都行。学员可以根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。
4、九鼎香小吃培养训练中心：
九鼎香小吃培养训练中心靠的是扎实的小吃技术，得到学员的口碑。在九鼎香小吃培养训练学习技术并不难，重要的是独家的根据处方调剂药品，各种特色小吃独有尤其的风格技术都是九鼎香小吃培养训练的老师们多年的实践、反反复复的推敲，每一种主、混合原料的用量都非常准确到克，一看就会。
之后由教课老师手把儿传授继承传授，学员亲身动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受有经验不同，学会截止。
5、新东方卤菜培训：
新东方卤菜培养教程较多，比较完整，学员的选择范围较为广泛。共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；
它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处置，简单包装，即可食用，独有尤其的地方是干香、脆嫩、酥烂、颜色光泽洁净、食用方便、便于带着，备受很多人的喜爱。
卤菜制作的相关细节：
1、盐味很重要。卤水必须要保持一定的底味，在每天卤制菜品前都要尝试卤水的盐味，淡了就加盐，咸了就加汤，只有在盐味合适后卤出的菜品才有香味。咸了，淡了都不好吃。
2、在卤制过程中，因为水蒸气的蒸发，卤水会逐渐减少。这就需要及时补充卤水， 加水的方法有包括加入事先准备好的开水；加入事先熬制好肉汤或者骨头汤。切忌在卤制过程中加入冷水，这样会减弱卤水香味和鲜味。
而且卤出的肉比较柴。
3、卤水中尽量不要加入酱油。特别是开店的。菜品的颜色是靠糖色来上色的，不能以酱油来代替，加了酱油的卤水，时间稍长，经高温氧化后便会使菜品色泽发黑发暗。
4、卤水应妥善保管，夏天早晚烧开一次，然后静止不动。放卤锅的地方底下垫两块砖，保持通风散热，使卤水快速冷却，卤水在40-50度时，细菌滋生和繁殖最快。如果锅底直接接触地面，因为地面受热后不易冷却。
会使卤水冷却速度减缓，所以很多时候，尽管早晚烧开了的，但是过段时间卤水仍然变酸或者发馊。
6楼：安徽新东方烹饪学院
一般在千把块钱左右，学习在一个星期左右，不需要什么基础的
7楼：安徽新东方烹饪学校
专业的学校卤菜培养教程较多，比较完整，学员的选择范围较为广泛。共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；
8楼：安徽新东方烹饪学院
一般几天的时间就可以了，学习卤菜一定要口味正宗，不然学了也没什么用的，没有人吃，建议去正规的学校学习
9楼：匿名用户
可以去大一点的学校问问，那里学的比较正规啊
10楼：成都蜀味缘小吃培训
我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。
学川菜，正宗的地方就是成都了。**一般在二千多元，但每家小吃培训教出的味道都各有千秋，还是建议您在网上找几家当地有名的小吃培训机构看看，在报名之前记得先去线下试吃、考察，多家对比一下选出一间自己认为最好的就可以了，切忌贪小便宜上当受骗。
11楼：魏明远
南京有个卤彩，可以了解下。有自己的加工厂和门店，可以教技术
12楼：成都新东方烹饪学校
要学习卤菜的话，一定要选择专业的学校好好的学习一下，只有在学校里经过全面的学习了后，就业创业各方面才会更好的，费用的话得看个人情况，一般7-10天就学会了还教你专业的配方
13楼：卤三国餐饮管理公司
卤菜是人们需求量越来越大的特色美食，很多人也想走进卤菜行业，没有经验的新手开卤菜店可以选择直接加盟品牌的方式，这样不止能接受卤菜技术统一培训，还有带店运营的团队帮忙扶持等。加盟学卤菜的费用相对来说会高一些，一般万把块的样子，建议加盟前实地考察卤菜味道和项目政策。
我想学正宗卤菜技术 学习卤菜需要多少
14楼：匿名用户
重庆张师傅霸道香卤技术 这个十多年的川卤正宗味道！
15楼：汗颜
到重庆专业的厨师学校学习。
16楼：安徽新东方烹饪学院
学正宗卤菜技术，找正规的培训学校
17楼：云南新东方烹饪学校
云南新东方厨师都是经过系统化的训练的，有成熟的理论知识做基础，但是最强的是的技术。
与跟到**学的厨师相比，新东方厨师涉猎广泛，也有自己的专长。
而且新东方的厨师有自己的职业素养，厨艺精湛、具有各种后厨岗位所需的素质
技能+素质的高精尖人才。
我想学正宗卤菜技术学习卤菜需要多少
1楼 匿名用户 重庆张师傅霸道香卤技术 这个十多年的川卤正宗味道！ 2楼 汗颜 到重庆专业的厨师学校学习。 3楼 安徽新东方烹饪学院 学正宗卤菜技术，找正规的培训学校 4楼 云南新东方烹饪学校 云南新东方厨师都是经过系统化的训练的，有成熟的理论知识做基础，但是最强的是的技术。 与跟到 学的厨师相比，...
学卤菜凉菜技术需要多少钱,学卤菜凉菜技术多少钱
1楼 路费人 一般看什么人，什么地方，味道越好，越出名越贵，一般3千左右。 2楼 安徽新东方烹饪学院 一般一个项目在一两千左右，具体可以找个学校问问 3楼 安徽新东方烹饪学院 建议到专业的厨师培训学校去学习，这样才能学习到真正的手艺，才能有好的前途。 可以学凉拌菜技术 学做卤菜需要多少钱 4楼 呼市...
凉菜卤菜技术培训怎样学卤肉,学卤肉凉菜培训哪里有，学卤肉凉菜的技巧学习
1楼 匿名用户 一般都 要去正规的学校学习一下，不然做的手艺肯定不是太好的 学卤肉凉菜培训 有，学卤肉凉菜的技巧学习 2楼 传说中的菜刀男 学烹饪类的技术自然是去薪东方啦，虽然去店里当学徒也可以，不过要看老板舍不舍得给你秘芳什么的。如果不想受气可以去看看比较大型的学烹饪的机构，比较出名的有薪东芳之类...