1楼：
灰灰菜是一年生草本植物，生命力十分强，到处都可生长，田野、路边、墙缝、屋顶，甚至“垃圾堆上”都可以找到它的踪影。但它的贱生长并不意味着吃了它就会得病，关键是制作的过程。只要在加工制作中注意卫生，是不会有什么问题的。
凡采回的灰灰菜都要洗干净，并要用冷水多浸洗几次，每次洗的时间长一点，然后用开水烫一烫，才可拿来炒或凉拌食用。这样做的目的是去除它所含的卟啉物质。如果吃了未经处理的灰灰菜，会引起日光性皮炎，身体裸露在日光下的部位都将出现浮肿，还会引起诸如眼睛睁不开，皮下出现瘀点、瘀斑，剧烈灼痛、刺痛、瘙痒等症状，严重的还会出现水泡、血泡，继发溃疡等。
这种病一般可以自愈。灰灰菜还是一种中草药，有清热利湿、止痒透疹的作用，有些人还将它捣烂涂治白癜风。
鲜灰菜可以吃吗?有毒吗？
2楼：西川云梦
灰菜的功效与作用：
灰菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、**等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。经沸水焯后炒食，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。
灰菜的主要功效：
风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛；外用治**瘙痒，麻疹不透。用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手足心，以透疹。
幼苗饲牲畜，亦可做野菜食用。种子可榨油。
注意：服用本品后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。
3楼：匿名用户
灰灰菜，（学名：chenopodium album linn）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
1。描述
灰灰菜是藜科一年生草本植物。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
2。形态特征灰灰菜(20张)灰灰菜是一年生草本植物，高60-120厘米；茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3-6厘米，宽2.
5-5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥状花序；花被片5，宽卵莆或椭圆形，具纵脊和膜质的边缘，先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2。胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴；种子横生，双凸镜形，直径1.
2-1.5毫米，光亮，表面有不明显的沟纹及点洼；胚环形。
3。生长环境灰灰菜分布图[2]分布遍及全球温带及热带，中国各地均产。生于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草。
4。经济价值灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.
2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 b1 0.13毫克，维生素b2 0.
29毫克，维生素 c 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花煎汤外洗，治**湿毒及周身发痒。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。
灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样**红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
5。灰灰菜的营养价值灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类[5]，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素b1，维生素b2，维生素pp，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
6。食用方法灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用办法也十分简单，把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。
说些题外话，红军长征途中也曾经在山上吃过灰灰菜。不过战士们经常把灰灰菜与一种不知名的有毒野草搞混。
希望对你有用。
4楼：匿名用户
灰灰菜是一年生草本植物，生命力十分强，到处都可生长，田野、路边、墙缝、屋顶，甚至“垃圾堆上”都可以找到它的踪影。但它的贱生长并不意味着吃了它就会得病，关键是制作的过程。只要在加工制作中注意卫生，是不会有什么问题的。
凡采回的灰灰菜都要洗干净，并要用冷水多浸洗几次，每次洗的时间长一点，然后用开水烫一烫，才可拿来炒或凉拌食用。这样做的目的是去除它所含的卟啉物质。如果吃了未经处理的灰灰菜，会引起日光性皮炎，身体裸露在日光下的部位都将出现浮肿，还会引起诸如眼睛睁不开，皮下出现瘀点、瘀斑，剧烈灼痛、刺痛、瘙痒等症状，严重的还会出现水泡、血泡，继发溃疡等。
这种病一般可以自愈。灰灰菜还是一种中草药，有清热利湿、止痒透疹的作用，有些人还将它捣烂涂治白癜风。
5楼：匿名用户
灰菜烫一下，拌一下，很不错。没有毒性。
灰灰菜不能和什么一起吃？
6楼：幸运的森林深处
灰灰菜没有食物相克，食物相克并不存在。中国营养学会程义勇理事长
认为，绝大部分食物相克的说法都是没有科学依据的，属于以讹传讹。
灰灰菜食用注意：幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜。果实（称灰藋子），有些地区代“地肤子”药用。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，
并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样**红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
扩展资料
灰灰菜食用价值：灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。据测定，
100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.
2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素b10.13毫克，维生素b2 0.
29毫克，维生素c 69毫克及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
7楼：匿名用户
没有，但食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会**红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。
8楼：平平凡凡的路
没有 。它是个普通野菜
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